Замариновал сало

кусок единый. после в морозилку

 

Я сало ем только прямиком из морозилки,не люблю подтаявшее)

 

не. настрогать и чуть оттаявшее

 

а где автор топика ?он такие рецепты выкладывал мммммм

 

сообщество выдавило его из общества
на фэйсбуке сейчас

 

мммм а скиньте ссылочку плиз на фб

 

Поищи Иван Леонидыч

 

спасибо поискал !! нашол

 

фб все стерпит)))))))))))))))))))))))) даже сало в уксусе

 

Похоже, что в этой теме теперь.
А если готовишь сало кабана, но который прошёл все проверки (хорошая лаборатория, выдают через пару дней результат), все равно бояться?

 

До этого кабана как раз горячим способом готовил всегда - кипяток, луковая шелуха (обязательно), специи. Обваривал недолго, а дальше уже обваливал солью, чесноком и другими специями. Но как выше говорили, в итоге было больше похоже на буженину, хотя всем друзьям нравилось.

 

егерь на чьем участке кабана взяли знает точно зараженные его кабаны или нет))))))))))))))) дикого зверя я за горячее приготовление

 

Дикого кабана, даже если экспресс-анализ и даст отрицательный результат по трихинелле, НИКОГДА не буду готовить холодными способами!
Варено-копченая кабанятина - очень вкусна и красиво выглядит. Незачем испытывать судьбу в погоне за гастрономическими открытиями.
Тоже самое относится и к медвежатине. Хотя, конечно, вкус и фактуру сыровяленой колбасы с добавлением медведя вспоминать буду долго и с ностальгией.