Хачапури

ну реально такого хачапури в жизни не видел!
Был я в детстве в Абхазии и Грузии-и память у меня хорошая...но такой формы никогда не видел.

ТС-сорри,обсуждаем не Ваш труд,а Ваш продукт...это всего-лишь продукт

 

Какая разница, какой формы? Суть продукта не нарушена. Как говорит один очень профессиональный человек из среды кулинарии, а его словам я верю: "рецепта нет! Импровизируйте!"(с) И он прав! Т.к. поставь двух поваров, дай одинаковый состав продуктов на тесто, а тесто будет разным.

 

да неужели??

если есть пельмень-в другой кухне он не видоизменяется...да и над ним как импровизировать?

 

ну я думаю их хотя-бы лодочкой делают.

 

да! и желательно с фотками))

 

Не прав ты. И пельмени ты зря в пример привел, т.к. это целое направление кулинарии. Мант, ведь тоже пельмень, по-сути.

 

А, все понятно, ты знаешь только хачапуры по-аджарски.

 

это будет говорить о том, что два повара по-разному приготовили одно и то же блюдо. но не о том, что такого блюда и его рецепта не существует. и не о том, что лепешки из тапиокового крахмала с начинкой из краба тоже можно назвать "хачапури".

 

нет.

 

Согласись, что в большинстве случаев есть только общее направление, а дальше, все основывается на вкусе повара.

 

Ну, как же нет? Хачапур же только лодочкой.

 

нет, не соглашусь. возьмем общее направление - мясо в тесте. ты лично видишь разницу между пельменем, хычином, цзяоцзы, шарсиубао и стейком в тортилье?

все очень просто на самом деле - есть две крайности. одна это то, что говоришь ты. вторая - это поиски "аутентичных" рецептов. истина посередине на самом деле. да, разные люди готовят по-разному. да, существуют региональные блюда со своими названиями и стандартами вкуса. и что самое забавное - эти два утверждения не противоречат друг другу.

 

а ты сейчас с кем разговаривал?

 

это правильный хачапури по всем грузинским раскладам любого региона,включая Абхазию.

сыра просто в нем мало.

 

слоёные вполне могут такими быть

 

мант это мант

ведь водка это водка?!
горилка тоже водка,только горилка.
и текила тоже водка,только из агавы.

 

слоеные хачапури бывают 2 видов:из слоеного теста,которые выпекают в духовке и ачма.

 

Наконец-то доехал до дома, накатил "уИски"(с), закусил соленым огурчиком и готов продолжать беседу.

 

Тааак... И дальше что?

 

Я Вас уверяю, что в каждой деревне будет свой настоящий рецепт хачапуров. Это как с вином грузинским, что ни вино, то Сталин любил.

 

как можно виски закусывать огурчиком?? специалист Вы наш(с)

 

Мне так вкусно!

 

Тогда вопросов нет

 

Так она ж вся жизнь и состоит из вкусов и предпочтений. Руслан, будь проще! Не замыкайся на ерунде!

 

Да я разве замкнулся на ХАЧАПУРЕ?
я их ем раз в год

 

Счастливый человек! А для меня это одна из гастрономических слабостей. Поэтому, при возможности всегда заказываю.