Выбор кофемашины

Во вкусе кофе. Это как курить "Приму" и "Парламент". Или вот: как курить сигареты "Партагас" и сигары "Партагас".

 

Это субъективно. Пил кофе в разных странах мира и в России не в самых дешевых местах. Субъективной мой домашний кофе нисколько не хуже.
Пс. Вот вы мне посоветовали жардин коламбия суприм. А я его вообще пить не смог ибо горечь одна. Мокка от колпачка нравится?

 

Хорошая статья о методах приготовления кофе тынц

Дим это как вино. Для кого то и арбатское не плохое, а кому то шато мутон ротшильд горчит.

 

Думаю, что обычным людям достаточно автоматической кофемашины. Людям, для которых кофемашина пройденный этап наши советы не интересны

 

Дим а ты в курсе что тот самый горький кофе можно приготовить чуть с кислинкой и идеальным по вкусу, всего лишь опустив немного температуру приготовления? Не говоря уже о давлении. Опусти до 85'. Выстави 9 бар и получишь кофе абсолютно с другим вкусом.

И опять же в дешевых кофеварках если готовить несколько чашек подряд то первая чашка и пятая - абсолютно разные по вкусу. Этот минус есть и у автоматических кофеварок за 50-60тр.
Я же говорю нюансов тут сотни.

 

Нет, не нравится.

 

Знающие баристы, подскажите из опыта
При готовке кофе - стрелка по давлению варьируется от 3,5 до 7 бар. Выше не поднимается (при покупке сказали что настроили максимум под 9 бар - итальянский формат). Не могу понять принцип при котором давление выше - и кофе сыплю разными дозами в рожок и трамбую разными усилиями, а вот закономерности не нашел.

Может кто какю литературу подскажет или виде ролики на русском?!
Хочется дальше овладевать технологиями.

 

Кофе с 3,5 бара. Это кайф
Можете в кружке заварить. Тоже самое получится

 

Я думал читать умеете - обращение к баристам, а не лентяям к каким Вы себя относите. Вы вроде со мной разговор закончили - как писали ранее. Ну вот и идите лесом

 

Хотите вкусного кофе - берите дорогую Juru или Delonghi.
Пользуюсь ESAM 6900, субъективно очень неплохой капуччино.

 

15 бар в дешевых кофеварках сродни надписи 600 киловатт на музыкальном центре.

 

Это предположение. Факты есть?

 

Согласен. На них даже нет датчика показывающего давление. Только внутреннее убеждение что купил разрекламированное не говно работающее как часы.

Только что еще раз поэкспериментировал - сделал 3 порции (не пил, мотор выпрыгнет). Заметил как давление не повышается, таблетка пробивается и начинает течь уже вода.
Выводы - нужно провести эксперименты с помолом кофе, может мельче нужно, но тогда горчить начнет.

 

В таких машинах зачастую нет помпы. Тупо паровые они. А там максимум 4 бара.

 

Ога. Ну ты то знаток она бумажная вообще
http://www.caeko.ru/z_xsmall-plus/royal.html

 

Помол может влиять и качество самого кофе.
Мой совет - начните с зерна и не стоит покупать его в супермаркете .

 

Купил там где и машинку с кофемолкой. Скоро пачка закончится, попробую другую марку, а пока с помолом повожусь

 

А я и не говорил что разбираюсь в сортах говна. Я и себе как то думал купить де лонги автомат. Но разум победил.
Вот смысл тебе лезть в тему в которой ты вообще не понимаешь?

В хорошей кофеварке одна помпа стоит как твоя кофеварка. Ты посмотри внутренности той же марзокко или чилини. А потом открой свое пластиковое чудо.
Я выше написал, нормальный бариста играя давлением и температурой принотовления может сделать тебе один и тот же сорт в пяти чашках. При том вкус будет абсолютно разный.
Тебя устраивает кофе из автомата саеко. А кто то марзокко домой берет, тебе просто этого не понять. Например я не пью и нюансы виски за 3тр и за 10 не особо отличу. Но я никогда не буду утверждать что за 10 виски хуже ред лейбла. Как и пенка, кому то жидкая пенка из пузырьков и без вкуса кажется верхом блаженства, а кому то насыщенная густая, сливочно подобная пенка - норма.

Это как аудио. Кому то недорогие колонки - отлично звучат. А кто то за один усилитель отдает бюджет среднего автомобиля.

 

Как пример

 

Отправил вариант в ЛС .

 

Спасибо

 

есть авто феррари, но зачем на ней в булочную ездить, если бмв устраивает? Я не бариста,не перфекционист. Я простой ленивый любитель кофе и меня устраивает моя недорогая кофемашина.
Женя, не парь мне мозг. Я пил кофе по всему миру и моя машинке варит примерно то же самое. В многих местах кофе хуже был.

 

Так у тебя не бмв, а примерно опель.

 

Это твое субъективное мнение. У меня оно другое.

 

Человек сначала всем доказывал, что galaxy ace за 3 копейки рулит, потом зарулил айфон. Рассказывал про пылесосы, телевизоры и т.д. Теперь взялся за кофе машины, и Ferrari с BMW. Зачем вы спорите с ним?

 

Какие дебаты.
Я специально купил кофемашину, что бы по утрам не стоять у кофеварки в качестве домашнего баристы.
Примерно месяц как.
Все довольны.

 

Для бытового использования автомата вполне достаточно. Для гурмана только рожковые. Это аксиома.
Никто и не говорит брать любителю дорогую кофеварку. Вон лилит есть по 35тр, с 61 группой уже 75-77 стоит. Остальные итальяшки от ста в среднем. Для этого нужно очень уж любить кофе.

 

На самом деле не совсем так . Достаточно попробовать приготовленный на 61 группе свежеобжаренный кофе и обратного пути уже не будет

 

а где в Москве можно его попробовать?)