Выбор кофемашины

+-

 

Тона и полутона, нотки ореха, шоколада, цитрусовых- я не могу различить. Просто пью только кофе, который нравится как «звучит» с молоком. Но понять когда кофе переэкстрагировали, даже растворив его молоком - всегда понятно. Вкус молока и горечи.

Про классические рецепты латте и капучино - 1) 1 порция кофе 5 молока 2) 1 к 2 (если я не ошибаюсь на память). Соглашусь что в капучино тоже кофе хорошо различимо.

 

Коллеги, подскажите хороший сервис кофемашин в СпБ, плз.

 

Тоже взял на дачу Нивону новую 6 серию - 695. По отзывам вкус кофе на две головы выше чем у Делонги.

 

Действительно так. Делонги стал последнее время как слишком разрекламированный бренд..цена заоблачная, а по сути пустышка.

 

Скорее пустышкой можно назвать такое безапелляционное заявление.

Делонги является практически безальтернативным вариантом для тех из любителей кофе, кто не любит кислинку во вкусе кофе. В то время как Юра, Мелитта, Нивона, Миле делают напиток именно с акцентом в кислинку во вкусе.

И при этом указанные марки нельзя назвать более дешёвыми. Кроме того, Делонги надёжнее, конструктивно проще, сервис в РФ более распространён и з/части для Делонги стоят меньше.

Хотите сэкономить и не любите горчинку во вкусе кофе? Покупаете, к примеру, Мелитту из начальной линейки, которая без молочки, и получаете эспрессо, который лучше/вкуснее и горячее, чем у Делонги среднего и порой выше среднего класса. Капучинатор можно и ручной использовать, если жить без молочных напитков невмоготу. Так хотя бы будет молочная пена в эспрессо добавляться осмысленно, как и должно быть при приготовлении капучино.

 

Любопытно узнать, как они это делают

 

Полагаю, они и сами не знают

 

В таком случае вышесказанное - херня полная

 

Вы сообщения посмотрите... Шестым по статистике должна быть реклама.

 

)) А я что ли обязан тут морщить лоб и лекцию читать? Желаешь разобраться и понять, так углубляйся в тему самостоятельно.

 

Давай я поморщу лоб и прочитаю тебе лекцию.

Если опустить наличие кислотности и горечи изначально в зеленом зерне или из-за профиля обжарки, а взять за основу базовое среднестатистическое в обжарке под эспрессо, то мы переходим к понятию Экстрация. На вкус в процессе экстракции влияют:
1. Размер частиц молотого кофе. Мельче - переэкстракт. Крупнее - недоэкстоакт.
2. Температура воды. Горячее - пере. Холоднее - недо
3. Время заваривания. Дольше - пере. Меньше - недо.
Соотвественно недоэкстакт - кислотность. Переэкстракт - горечь.
Это очень грубо, для понимания что куда крутить, поскольку все три пункта в любой машине регулируются.

Так вот, вышеозвученное заблуждение о влиянии на вкус марки машины могло случиться только в одном случае: все машины использовались на установках с завода по умолчанию, и они у разных заводов различаются.

 

Херня полная. Была в пользовании топовая Делонги больше 10 лет. Больше это гавно не куплю.
Сейчас топовая Юра.

 

Топовый Юра!

 

ты само понятие не определил, а уже лоб морщишь. экстракция чего, какого вещества? "пере" "недо" в каких единицах измерения? ты же инженер вроде, должен понимать, что то, что написано выше - какая-то маркетинговая хрень, почерпнутая с сайта одной из компаний.

 

сто процентов. если чел пьет только с молоком - покупать топовую машину ему нужды нет, это как микроскопом гвозди забивать.

 

Под Делонги очень сложно кофе подобрать. Как раз то кислит то горчит. Нивона в этом плане намного универсальнее.

 

Пошёл ты нахер, умник

 

Опять херню морозишь

 

Мне больше все нравится кофе когда просто молотый заливаешь кипятком . Всякие разные кофемашины -вообще не то , любые причём . Я что то не понимаю или делаю не так ?

 

плюсану. френч пресс - наше все. даже по сравнению с топовой юрой.

 

Любая кофемашина в некотором обобщении и есть своего рода френч-пресс, просто автоматический и с притороченной к нему (к заварочному устройству, формирующему т.н. «таблетку» из молотого кофе) кофемолкой.

Бариста же подходит к кофемашине только для отвода глаз. Приготовив напиток якобы в кофемашине, он потом из-под прилавка всегда наливает клиентосам исключительно приготовленный во френч-прессе кофе. Чтобы не рушить им психику )) Вопрос лишь в том, где он прячет кофейную пенку?…

 

Котораяz10 или та что пролупрофессиональная??

А то мсне подарили , думаю открывать ее или передарить )))

 

Z10. Взял 2 штуки сразу - в квартиру и на дачу. Плюс к нему родной охладитель молока - удобно.

Если не надумаешь открывать, могу принять в дар, найду ей применение

 

А чего не встроенная? Некрасиво же. Я себе тоже Juru взял, только простую, тк только лунго/эспрессо пью, но только как временное решение, все эти отдельностоящие пластиковые приблуды на кухне смотрятся как кусок говна по сравнению с встройкой)

 

ну вот миллиардеры начали попрошайничать кофемашины)))

неужели ты такой дорогой ремонт делаешь?? Рабочих из европы наверно завез

А она к воде то подключается или надо наливать ?

 

Во френче не сделаешь эспрессо.

 

эспрессо/американо пью днем на работе. или в кафе, ресторане. а по утрам на завтрак - по классике, с молоком.

 

да ты просто кофеман )

 

а то. )) американо после обеда маст хэв. потом к старшим на дебрифинг часа в 4, там эспрессо. так и живем.