Вред куриного мяса, есть ли он?

не факт
еще совсем недавно у очень многих были бабушки в деревнях,где бегающая без головы курица была обычным делом
а у нас даже в Москве во дворе регулярно баранов резали

 

Ну у вас там в Москве свои порядки.
Учитывая то, какой срач развели по поводу липкости куриного мяса, можно сказать, что многие как минимум забыли какое оно.А ведь мясо домашних кур зернового откорма, без капли лишней влаги действительно липкое внутри. Разница примерно как помидор с грядки "сахарный" внутри и помидор дозревший в дороге. Может конечно я не совсем точно объяснил, но факт есть факт.

 

может у нас разные представления о липкости??? Если что, кур, гуляющих сами по себе в окрестностях курятника, по улице разгуливающих на глазах изумлённых их наглостью автомобилистов, мне регулярно привозят.
Да, у этого мяса другой (ТАКОЙ!!!!!!!!! другой) вкус, её нужно существенно дольше варить, её нельзя пожарить без риска для мускулатуры челюстей, не говоря уже о металлокерамике help но оно - не липкое...

 

Да ведь и не рассыпается оно после варки, такое мясо, правда Кости не разгрызешь, хоть 4 часа вари. Так ведь. И вообще отличий много.

 

Попробуйте бройлеров (может в породе я ошибаюсь но в поселке так их называют) домашних. Мясо мягкое и не варится 2-4 часа. Они обычно крупнее домашних сухих марафонцев.
Мы везем сразу кг 40 кур и индюков. Замораживаю и в большую сумку с несколькими бутылками льда. До Питера даже не успевают размораживаться.
П.с. После разделки руки всегда липкие.

 

Липкость не замечал, когда еду в деревню частенько кур покупаю.

 

http://bsculinar.ru/catalog/optional_equipment/eggs/

 

"Это средство полностью дезинфицирует скорлупу, не проникая внутрь". То есть я неправильно ориентирован, что в яйцах как раз самое опасное то, что при не надлежащем производстве то, что не надо, как раз вовнутрь скорлупы и проникает?

 

Ну! Это уже при СОВСЕМ ненадлежащем производстве происходит. А у нормальных, промышленных, яиц, кмк, "есть опасения". Думаю, что обрабатывать магазинные яйца - в некотором роде перестраховка. Ну, и я однозначно обрабатывал бы те, которые разделяются на желток и белок. И один из компонентов потом идет на хранение. У меня, например, и сейчас в "нулевом" отделении хранятся 10-12 белков. Использую время от времени для меренги, "macaron" и прочего. Обрабатывать скорлупу для этого - желательно.

 

Ровно наоборот. Ни один фермер мясокостной мукой бройлеров не кормит. Красители для кожи и яиц не применяет.
Стимуляторы роста не применяет.

 

Промышленное мясо - для утоления голода МАСС.
Если речь о шашлык машлык то лучше фермеры. Из перечисленных Вами всетаки посоветую Северную. Там хотя бы менее сидят на антибиотиках + рацион высокопротеиновый.

 

Думаю, в таком случае - однозначно, да. Но вот что интересно: отличается ли производство этого средства для помывки яиц от наклеивания этикетки на флакон с каким ни будь уже до боли знакомым антисептиком? Что может быть "специального": щадящее воздействие на мел?

 

И..?
Какой вывод, чтобы свидетельствовал о БЕЗОПАСНОСТИ "фермерского" продукта?

 

Основное отличие - рН. Для яиц - сильно кислый, для кожи - нейтральный или слабо кислый, для косметической процедуры - нейтральный или слабо щелочной.. И т.д.

 

Всем на заметку

Понять массового бройлера (магазинного) несложно.
Берите любого МЕСТНОГО производителя - и избегайте Сетевых московских гигантов (типо группа компаний Черкизово)
И да будет Вам пипл счастье. А если Вы слышите что Ваша фабрика (местная) банкротилась шмаротилась - и все таки что то производит то берите ее мясо тушки смело.

У них денег нет на всякую дрянь! Кушайте спокойно. Правило одно- меньше фабрика больше здоровье.

 

Прямо вижу этого вещателя (beresen) - в белых развевающихся одеждах, с горящими глазами, с воздетыми горе руками..
И, по обычаю всяких проповедником и миссионеров, несущего очередную ахинею.

..."кушайте"... Бл...!!!

 

От обратного.

Птицеводство массовое пересказывать не буду - на это уйдет года три минимум.
Но нужно понимать что Промышленно выращенная кура это ..гм...промышленно выращенная кура.
Как правило домашние бройлеры (если там в районе эпидений особых нет) и клещей на них нет это на 99% безопасный продукт

 

По выделенному. Простите, но сходу даже не в состоянии в цензурных выражениях сформулировать, насколько вы не правы!

 

Белый халат у меня есть. ВО несколько в сх. В том числе и в ЕС.
Несколькими птичками руководил обращайтесь есичо. Ежли смогем то ответим.

 

Леш! А ты, оказывается, гораздо сдержаннее меня!
http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/vred-kurinogo-mjasa-est-li-on.855467/page-6#post-30904470

 

Вам видней. Я спорить не буду. Если Вы были на площадке и видели как работает Система. И что там может быть в род стаде.
А теперь представьте 5 бегающих отдельно кур во дворах деревень. Жирненьких.
Ну и сравните образно что безопасней на вертел то.

 

Ну замораживать не вижу смысла, парное бы надо. У нас тут сколько хочешь фермерских с доставкой, можно набрать на тысячу и они все привезут домой или в офис, чего тогда за км везти?

 

это меня присутствие гленливета сдерживает! а то - хамят све (если не все - то многие), а отдуваюсь только я (если не всегда, то - в основном)

 

Сам в пищу ем тамбовские. Фермера одного консультирую - привозит вкусных своих.
Засим всем всех благ.

 

мил-человек,ну нельзя же так
зашел,рассказал что по уши в теме и так же ушел
можно ли немного конкретики сугубо по тематике
опасность,в чём она заключается,может какие-то нюансы индустрии?
например "там-то кур кормят тем-то,это представляет такую-то опасность,отличить опасную можно так-то,с помощью таких-то анализов" и тд и тп
все будут только благодарны

 

Ха! Именно на этапе конкретики большинство таких "проповедников" или тихо сливаются или громко и с посторонними запахами начинают скандал и троллинг..

 

А вообще вареная курица не вредна.

 

Какая мысль!!!!

 

Увы, именно так.