Виноделы

друзья, предлагаю не спорить, а треснуть по бокалу шампуса)

 

Лучше пресануть

 

каждому свое)

 

Круто рассказываешь.
Прям, очень.
Был в Gavi dei Gavi, жили неделю у них. Видел эти бутылки с пивными пробками. Никогда бы не догадался, что это такой интересный процесс.

 

знаешь как клево спорить за стаканчиком шампуса... сегодня всенепременно. руинар сегодня.

 

знаю)

 

конечно не известно... когда соберут бленд - решат что с ним делать... с чем мешать, как сластить. Ты никогда не обращала внимание, что каждый год разный дозаж у одного сорта шампа?

Вот смотри... производитель хранит весь урожай пино нуара гран крю в дубовых бочках... а рядом бочка тиражного ликерчика...


сколько он его туда нальет пока неизвестно...

Вино пока такое

шардоне и пино нуар...

Смотри как прикольно небольшие производители работают с шампом на пюпитрах... это и сейчас так


https://kisa-vasya.enjourney.ru/fotootchety/rozhdenie_shampanskogo_1295

 

А вот уже известно, что это брют


брют туда

 

продолжаете упираться? да не вопрос. Право каждого выдавать свое за аксиому)
Небольшие производители, это да, это, конечно, показатель производства настоящего шампанского, круто
это в Шампани? Что за рекольтаны с неординарным подходом? Вы же писали, что все там были. Где конкретно, если не секрет? Кстати, пино менье-то где? или там делают из всего, что под рукой?
Адекватный винодел - производитель шампанского - всегда знает, какой он делает напиток, из чего, какой купаж, и то, что брют, тем более, зеро или экстра, никогда не будет сладким после брожения, если не в курсе - шампанское производят только из 3 разрешенных сортов винограда, никто никакого сахара, тем более, до ферментирования, не добавляет. То, что Вы называете "сколько он его туда нальет пока неизвестно" - известно и установлено на законодательном уровне. В брюты - не более 2 чайных ложек на литр, и то, с целью долива после избавления от осадка в бутылках, и перед закупориванием "коркой". Моя приятельница-кавист с многолетним стажем в свое время была на производстве Карт Бланша родереровского, говорила, что даже в него после удаления осадка добавляется не более 2-3 ложек на литр конечного продукта. Интересно - погуглите, что это за шампанское.

Вы продолжайте, как говаривала Татьяна Ивановна Пельтцер "многие верят"
В принципе, если разговор о местечковых производствах краснодарского края с тремя бочками на бочку ликера, я готова поверить, почему бы нет, они может и сахар в сок "сыплют", и знать не знают, что за конечный продукт получится, вдруг вкусненько получится

 

известно, что брют? а как с соляным раствором и удалением осадка?

 

Марго, вам правда лучше прислушаться и почитать

Может еще где-то 22 брикса всплывет

 

Приеятельница кавист - вы молодец, у вас очень приятные знакомые, они вам рассказывают, вы продолжайте верить. Где - я говорил. Пино менье один из трех основных сортов в шампани. Многие делают шампань из чистого пино менье. А вы знаете он красный или белый?

Но кроме трех, есть и другие. Могу рассказать

Кстати, кавист что делает?

 

Комментировать только портить)

 

Прислушалась. Вам верю. Это ж так увлекательно) Собрали 3 сорта винограда, точнее, неважно, сколько, можно и 2, собрали и собрали, дальше, что получится. Выжали сок, сыпанули туда сахара. Ждут, брют получится или полусладкое) Ну и далее по тексту экспертов БК. Благодарю. Буду знать, что не всегда надо верить в то, что видишь собственными глазами и пробуешь, лучше БК почитать спасибо, тема закрыта.

 

Не, ну спорить с антспб по поводу вина и шампанского ну такое....

 

Попробуй перляжем его

 

И восьмой Вольтис или как его там, разрешили использовать с 2028

 

Книжку почитай, или бк. Не ждешь, что получится, а сама делаешь что хочешь. И сахар обязательно один раз сыпать - тиражный. А в начале процесса и в конце по желанию. Пишешь тебе, пишешь, а ты даже не читаешь.

Учись читать на умных книжках, не слушай кавистов.