Великий пост

Картофель 0,5 кг
Консервированные или замороженные опята 250 г
Растительное масло 130 мл
Мука 1 стакан
Молотый черный перец и соль по вкусу
Растительное масло для жарки.

Картофель вымыть, очистить, отварить до готовности и размять. Добавить муку и 100 мл растительного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Опята мелко нарезать. Картофельное тесто раскатать в пласт, выложить грибы, полить оставшимся растительным маслом.
Свернуть рулетом, сбрызнуть маслом. Выложить рулет с грибами на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать в течение 10-15 мин в предварительно нагретой до 180 °С духовке.

 

завтра если не забуду

 

Наверное вкусно....Жаль, картошку не ем.....

 

я уже 8 дней держусь чувствую себя замечательно)

 

Господа кулинары, накидайте рецепты вкусных постных соусов а-ля песто.

 

пост самое благодатное время. легкость.

 

Что-то в этом году ветка совсем неактивна... Сил чтоль нет у постящихся? Или уж постящихся почти не осталось?

 

Сил наоборот много
А что делать то нужно?

Вот тут много интересных рецептов 11 страниц.

http://www.plufit.ru/?tag=постное-блюдо

 

Вах!

Красивый сайт! Спасибо!
Соко, какие еще знаешь оригинальные постные соусы? Мы почему-то только недавно начали готовить песто. Я его теперь просто обожаю. Думаю, наверняка есть еще куча таких простых и вкусных соусов.

 

ну вот например на этом сайте (я примерно так и делаю)..но я очень люблю базилик-кладу его много...


http://www.plufit.ru/?p=3334#more-3334


вот

 

Да не загоняйся. Это хуже всего,если ломиться как лось, непонятно куда. Пост - это не самоцель. Едим - ничего не теряем. Не едим - ничего не приобретаем. Каждый САМ решает, что ему нужно от поста. Главное - это очищение души. Так как тело связано с ней, то пары тления (кровь в мясе,разложение белка в молоке и тд и тп), заложенные в скоромной пище, "загрязняют" и тело и душу. Если тело начинает выводить эти пары, то и душа начинает чувствовать облегчение. Т.е. душа не является принадлежностью животного мира, а она есть Дух. Отсюда и происходит ее название. Правда. Душа ПРИВЫКАЕТ к этим парам, т.к. она неразрывно связана с нами от нашего рождения. Так же как она привыкает к бухалу, горькому или сладкому, куреву и тд, кто чем страдает. И лишение этой привычки и приводит (на первых днях поста), к ломке. Начинает страдать и тело и душа.Потом все приходит в норму. Т.к. наша душа была создан для питания райскими плодами. И только после того, как наши прародители были удалены из Рая и природа полностью изменилась (появилось понятие смены климата), человек был вынужден использовать шкуры и мясо животных, для спасения своей жизни.

 

Глюк, сорри.

 

Вчера хлеб пекли

 

Имхо после подобных подробных объяснений, разумный человек только еще более скептически будет смотреть на пост
Пост на то и есть, чтобы очиститься во всех смыслах. У этого процесса есть результат. Его и надо стремиться получить.

 

Молодцы!

кидай в нас рецепт!

 

Все верно. Однако. Если человек ПЕРВЫЙ раз пришел в спорт - зал, то хвататься за штангу в 200 кг весом, тихий дурдом. Так же и с постом. Надо начинать с маленьких гантелек. Тогда и пост (через год - два) станет Радостью, а не каторгой.

 

+много

 

Дабы разбавить немного спор о нужности и полезности поста, поделюсь рецептом сегодняшнего ужина.

Вкуснятина получилась, нереальная!

Набор исходных продуктов достаточно простой:





Далее, слайсером нарезаем морковку



Кабачки



Помидоры. И все это дело перемешиваем.



Далее добавляем чеснок. 2 - 3 зубчика. Я положил 3, т.к. люблю острую пищу. Соль, перец по вкусу и заливаем оливковым маслом. Перемешиваем и даем минут 15 - 20 настояться.



Распределяем наши овощи ровным слоем в форме и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.



Далее начинаются минуты томительного ожидания. Сначала не сильно томительного, но когда кухню начинают наполнять вкусные запахи, ждать становится все сложнее... Сложнее... Сложнее... Сложнее... И, наконец, наступает эта минута, когда можно доставать форму.




Обязательно нужно дать отдохнуть овощам, минут 5.

 

из "Лето Господне" Шмелёва.


"В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть. Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной… мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва… А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое-то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а…великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками… а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая «рязань»… а «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!"

 

...

Мясные на площади закрыты. И Коровкин закрыл колбасную. Только рыбная Горностаева открыта, но никого народу. Стоят короба снетка, свесила хвост отмякшая сизая белуга, икра в окоренке красная, с воткнутою лопаточкой, коробочки с копчушкой. Но никто ничего не покупает, до субботы. От закусочных пахнет грибными щами, поджаренной картошкой с луком; в каменных противнях кисель гороховый, можно ломтями резать. С санных полков спускают пузатые бочки с подсолнечным и, черным маслом, хлюпают-бултыхают жестянки-маслососы, — пошла работа! Стелется вязкий дух, — теплым печеным хлебом. Хочется теплой корочки, но грех и думать.

 

Какой же великий торг!

Широкие плетушки на санях, — все клюква, клюква, все красное. Ссылают в щепные короба и. в ведра, тащат на головах.

— Самопервеющая клюква! Архангельская клюкыва!..

— Клю-ква… — говорит Антон, — а по-нашему и вовсе журавиха.

И синяя морошка, и черника — на постные пироги и кисели. А вон брусника, в ней яблочки. Сколько же брусники!

— Вот он, горох, гляди… хороший горох, мытый. Розовый, желтый, в санях, мешками. Горошники — народ веселый, свои, ростовцы. У Горкина тут знакомцы. «А, наше вашим… за пуколкой?» — «Пост, надоть повеселить робят-то… Серячок почем положишь?» — «Почем почемкую — потом и потомкаешь!» — «Что больно несговорчив, боготеешь?» Горкин прикидывает в горсти, кидает в рот. — «Ссыпай три меры». Белые мешки, с зеленым, — для ветчины, на Пасху. — «В Англию торгуем… с тебя дешевше».

А вот капуста. Широкие кади на санях, кислый я вонький дух. Золотится от солнышка, сочнеет. Валят ее в ведерки и в ушаты, гребут горстями, похрустывают — не горчит ли? Мы пробуем капустку, хоть нам не надо.

Огородник с Крымка сует мне беленькую кочерыжку, зимницу, — «как сахар!». Откусишь — щелкнет.

А вот и огурцами потянуло, крепким и свежим духом, укропным, хренным. Играют золотые огурцы в рассоле, пляшут. Вылавливают их ковшами, с палками укропа, с листом смородинным, с дубовым, с хренком. Антон дает мне тонкий, крепкий, с пупырками; хрустит мне в ухо, дышит огурцом.

— Весело у нас, постом-то? а? Как ярмонка. Значит, чтобы не грустили. Так, что ль?.. — жмет он меня под ножкой.

А вот вороха морковки — на пироги с лучком, и лук, и репа, и свекла, кроваво-сахарная, как арбуз. Кадки соленого арбуза, под капусткой поблескивает зеленой плешкой.

— Редька-то, гляди, Панкратыч… чисто боровки! Хлебца с такой умнешь!

— И две умнешь, — смеется Горкин, забирая редьки. А вон — соленье; антоновка, морошка, крыжовник, румяная брусничка с белью, слива в кадках… Квас всякий — хлебный, кислощейный, солодовый, бражный, давний — с имбирем…

— Сбитню кому, горячего сбитню, угощу?..

— А сбитню хочешь? А, пропьем с тобой семитку. Ну-ка, нацеди.

Пьем сбитень, обжигает.

— Постные блинки, с лучком! Грещ-щневые-ллуковые блинки!

Дымятся луком на дощечках, в стопках.

— Великопостные самые… сах-харные пышки, пышки!..

— Грешники-черепенники горря-чи, Горрячи греш-нички..!

Противни киселей — ломоть копейка. Трещат баранки. Сайки, баранки, сушки… калужские, боровские, жиздринские, — сахарные, розовые, горчичные, с анисом — с тмином, с сольцой и маком… переславские бублики, витушки, подковки, жавороночки… хлеб лимонный, маковый, с шафраном, ситный весовой с изюмцем, пеклеванный…

Везде — баранка. Высоко, в бунтах. Манит с шестов на солнце, висит подборами, гроздями. Роются голуби в баранках, выклевывают серединки, склевывают мачок. Мы видим нашего Мурашу, борода в лопату, в мучной поддевке. На шее ожерелка из баранок. Высоко, в баранках, сидит его сынишка, ногой болтает.

— Во, пост-то!.. — весело кричит Мураша, — пошла бараночка, семой возок гоню!

— Сбитню, с бараночками… сбитню, угощу кого…

Ходят в хомутах-баранках, пощелкивают сушкой, потрескивают вязки. Пахнет тепло мочалой.

— Ешь, Москва, не жалко!..

 

А вот и медовый ряд. Пахнет церковно, воском. Малиновый, золотистый, — показывает Горкин, — этот называется печатный, энтот — стеклый, спускной… а который темный — с гречишки, а то господский светлый, липнячок-подсед. Липонки, корыта, кадки. Мы пробуем от всех сортов. На бороде Антона липко, с усов стекает, губы у меня залипли. Будочник гребет баранкой, диакон — сайкой. Пробуй, не жалко! Пахнет от Антона медом, огурцом.

Черпают черпаками, с восковиной, проливают на грязь, на шубы. А вот — варенье. А там — стопками ледяных тарелок — великопостный сахар, похожий на лед зеленый, и розовый, и красный, и лимонный. А вон, чернослив моченый, россыпи шепталы, изюмов, и мушмала, и винная ягода на вязках, и бурачки абрикоса с листиком, сахарная кунжутка, обсахаренная малинка и рябинка, синий изюм кувшинный, самонастояще постный, бруски помадки с елочками в желе, масляная халва, калужское тесто кулебякой, белевская пастила… и пряники, пряники — нет конца.

— На тебе постную овечку, — сует мне беленький пряник Горкин.

А вот и масло. На солнце бутыли — золотые: маковое, горчишное, орешное, подсолнечное… Всхлипывают насосы, сопят-бултыхают в бочках.

Я слышу всякие имена, всякие города России. Кружится подо мной народ, кружится голова от гула. А внизу тихая белая река, крохотные лошадки, санки, ледок зеленый, черные мужики, как куколки. А за рекой, над темными садами, — солнечный туманец тонкий, в нем колокольни-тени, с крестами в искрах, — милое мое Замоскворечье.

 

— А вот, лесная наша говядинка, грыб пошел! Пахнет соленым, крепким. Как знамя великого торга постного, на высоких шестах подвешены вязки сушеного белого гриба. Проходим в гомоне.

Лопаснинские, белей снегу, чище хрусталю! Грыбной елараш, винегретные… Похлебный грыб сборный, ест прнтоиии соборный! Рыжики соленые-смоленые, монастырские, закусочные… Боровички можайские! Архиерейские грузди, нет сопливей!.. Лопаснинскне отборные, в медовом уксусу, дамская прихоть, с мушиную головку, на зуб неловко, мельчен мелких!..

Горы гриба сушеного, всех сортов. Стоят водопойные корыта, плавает белый триб, темный и красношляпный, в пятак и в блюдечко. Висят на жердях стенами. Шатаются парни, завешанные вязанками, пошумливают грибами, хлопают по доскам до звона: какая сушка! Завалены грибами сани, кули, корзины…

 

ооо..я такое тож люблююю....
красиво

 

Simpson зачёт,однако для тех кто придерживается поста "по-жесткому" такую пищу сеглдня есть нельзя,т.к. сегодня сухоядение,а пищу с растительным маслом можно употреблять только по выходным.

Сам живу по такой таблице,кроме потребления вина

 

Согласен. Мне врачи запретили по-жесткому, поэтому приходится смягчать.

 

Спасибо.

 

скорей бы 8 апреля! умираю без рыбы))
я вообще почти травоядная)) и салатик из травки для меня бОльшая радость, чем хороший шмат мяса.. но в пост страдаю только по молочке, яйцам и рыбе-морепродуктам....

 

а я вообще что-то ничего не хочу


ну если только вина красного и сыра..Но терпимо

 

записала рецептик.

товарищи постящиеся... а кто-нить подскажет рецептик мега-вкусного фасолевого супчега? их много разных в инете, но что-то никак не найду того, чего хочется..

а еще, если не будет лень, в выхи выложу вкусные постные шоколадные кексики))) пробовала у подруги - мечтяк! при всем моем равнодушии к сладкому)