Тонкие в дырочку Блины

вот, и я подумала об этом

 

и вообще что-то блинов захотелось захотелось Солнца хотя оно сегодня нас радовало весна идет весне дорогу хотя думала,что уже завтра блины но может быть, испечь и сегодня?

 

Однозначно!
У меня от первого за сегодня замеса блинов почти не осталось, буду еще месить и печь.
...За икрой только надо бы сходить. Пока - со сметаной, творогом, вареньем..

 

у меня обычно тоже варенье - сметана, кто-то с маслом, кто-то с мясом, кто-то с творогом, у каждого свой вкус тоже начинала с первого дня, за исключением сегодняшнего, вот сегодня как-то все сложилось иначе, без блинов, пока без блинов

 

Мясо в сыропустную неделю? Какая же это Масленица?

 

тоненькие это ваще то каравайцы

 

вот мои...

на сковородке смайлик

 

Умилила надпись "ГОСТ" на дой-паке с такой гадостью, как "вареная сгущенка"!
И насчет "каравайцев" - мы, все-таки, не все из Рязани...

 

кто как
но кстати, пост же на следующей неделе начинается (я, кстати, если и соблюдаю, то только его, это полезно, как мне мне представляется, разгрузится по весне, очень, наши предки умными были в том, что связано с природой), но я думаю уже и о посте, самое тяжелое это будет задача разнообразить и витамины, уже сейчас очень хочется ягод, мандарины и все такое, а что будет в пост

 

я не смотрю, что написано. что дети просят, то и покупаю....в пределах разумного. А если следовать вредностям....Мясо все с рынка едят. Только не знают чем и как животное кормили.

 

С этими тезисами - в другую ветку!
http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/Больная-тема-качества-мяса-и-молочки.807379/

 

мне не надо....у меня мясо чисто деревенское, своё.

 

Да, именно с одним барабаном.
Но они все шли на фаршировку с творогом, яблоками и мясом.
Мы обычно брали с яблоками - самые дешевые и самые вкусные.

 

Купите книгу - Русская обрядовая кухня.
Там по дням есть что и как готовить в пост.

 

Пекла на газировке по рецепту:
3 яйца
2 стакана газированной воды
1 стакан молока
2 стакана муки
1.5 ст.л сахара
1 ч.л. соли
2 ст. л. растительного масла

Блендер было лень доставать, смешала венчиком. Поскольку продукты без веса, в процессе пришлось тесто ещё разбавить газировочкой; пузырьки дают много дырочек

 

А рецепт?

 

у меня всё на глаз....разница только в малом. Основа кефир или молоко. Либо на дрожжах,если толстых хочется. Если хочется в дырочку, то молоко подогреть.

 

Жена тонкие блины печет, даже очень, но молоко всегда разбавляет водой, очень вкусные, даже если без начинки)

 

Гы, а меня учили, что блины - толстые, а блинчики - тонкие)))

 

А мы пару лет назад сделали тыквенные блинчики с корицей и кардамоном. Подавать с мёдом. Теперь, любимое блюдо у всей семьи, включая детей. И гости удивляются, что из тыквы может такое вкусное блюдо получиться

 

И на Масленицу блины обязательно жарю на чугунной сковороде. Они тогда румяные и вкусные. Жареные, а не тушеные, как на тефлоне

 

тоже так нравится какие-то другие блины получаются.

 

Вчера мы с отцом, оставшись на даче без женского пригляда, испекли блины. В предыдущий раз, когда мы с отцом пекли блины - шел 1987ой год, пьерестройка и гласност, мы с отцом оказались в деревне без жены/матери и когда нам надоела тушенка мы решили испечь блины. Во дворе резвился Чарлик, 80-килограммовая помесь алабая с пуделем. Тогда не было интернета, но отец у меня заслуженный изобретатель СССР, да и я с детства с удовольствием брался за нерешаемые задачи. Вобщем, на радость Чарлика, мы извели два кило муки, кило сахара, литры кефира и молока, полкастрюльки яиц, ложки соли и соды. Но блины никак не получались. То, что получалось - радостно ел Чарлик. В тот раз мы все таки вернулись к тушенке, и вот, по прошествии 30ти лет мы решили устранить досадный кулинарный пробел!
Ну что я могу сказать.. в конкурсе на самое дальнее метание блина мы бы победили. В принципе, мои блины мы могли бы продавать в магазине Frisbi. А если от блина отломить (!) кусок, то, откровенно говоря, даже вкусно! Единственно о чем жалею - не было с нами Чарлика )

всем счастливой масленицы )

 

Ишь, ты, Масленица!
Опять - лишние калории, а с ними - килограммы у домашних.. Да и у меня.
Почему-то "на ура" идут только дрожжевые заварные блины. Бездрожжевые не пользуются таким же спросом. Может, потому, что кислые более пористые? Лучше пропитываются вареньем, маслом, сметаной?
И почему-то в этот раз самая популярная начинка - сермяжная селедка с зеленым луком и рубленым яйцом? Более востребована, чем даже икра, семга и прочие разносолы.

ЗЫ. Если что - рецепт моих мегапопулярных блинов -
2,5 стакана муки, 1 ч.ложка сухих дрожжей ("Саф-момент"), 2 ст. ложки сахара, 1/4 ч.ложки соли, 0,5 литра молока, 2 яйца, по 1-1,5 ст. ложки раст. и слив масла тщательно перемешать, залить 0,5 литра КИПЯТКА, дать постоять 10-15 минут. Можно выпекать.
Сковороду смазать только перед первым блином, потом подмазка не требуется.
Отлично получаются как тонкие, так и "средне-толстые" блины.

 

Сейчас буду пшёные делать. Попытка номер 2. Говорят, что вкусные были

 

Не просто вкусные, а ОЧЕНЬ вкусные.
Очень люблю "блины на кулеше" - на пшенном отваре. Мне они кажутся вкуснее "красных".
только делать их помуторнее будет, чем простые пшеничные...

 

Муторно, но хороши. сделала мачанку беларусскую и поджарку из свинины с луком. Так ещё бабушка моя делала. Настоящая традиционная масленица получилась

 

Традиционная?!
Кто же в масленую неделю (сырную седмицу) мясо-то ест?!