сушка овощей и фруктов

они замораживаться будут, скорее всего
мы сейчас собираем комплект оборудования для сравнительно большой опытной установки
затем последует очень большая, ну и т.д.

 

спрос можно сказать есть
от сушки банальной травы, на корм скоту, до сушки морковки и т.п.

общались давеча с выращивателями морковки за 200 км от москвы, у них по некоторым сортам почти половина уходит в бой (такой вот хрупкий сорт бывает)
вот если бы им переводить битую в сухую, то у них экономика на небитой сразу начинает срастаться и они заинтересованно двигают стульями

кукрузники тоже уже в очередь встали с просьбой попробовать посушиться, т.к. большие потери при полевом обмолоте (около 20+%)
если везти початки на ток, на току лущить зерно, а потом уметь его сушить без растрескивания оболочки, то можно сразу брать билеты в стокгольм
а сушить наружным воздухом без доп.нагрева - это как раз по нашей теме

сейчас пойдет урожай - попробуем посушить кукурузку, посмотрим, что выйдет

и все хотят сушить люцерну и продавать в эмираты )))
там строгие требования по наличию каротина и сушить в поле - не вариант, только искусственная сушка, но даже газом выходит недешево, плюс ты его ещё подключи )))
выращивать люцерну умеют многие, а вот сушить, - увы

продавать сами сушки - невыгодно, один раз продал и всё, так что целесообразно или искать партнеров с землей, чтобы совместно сушить продукт или брать землю, чтобы постепенно научиться выращивать что-то, дальше сушить и т.д.

мужики-фермеры очень нелестно отзывались о подмосковной земле, хотя её много и можно взять сколько угодно условно по 1 руб/Га

так что ответ на последний вопрос - непрост
в идеале - нужно и то и другое, т.к. не имея компетенций по выращиванию морковки, можно долго учиться этому
а не имея достаточных инвестиций можно очень-очень долго развиваться

в идеале - одна сушилка нужна на площадь от 0,3 до 5 тыс Га, в зависимости от того, что выращивать

хорошо должна сушиться практически любая органика, кроме некоторых
например, яблоки, кабачки или абрикосы сушатся так себе
точнее сушатся то они хорошо, но в процессе сушки слепляются кусочками и нужно думать над дополнительными танцами с бубном, чтобы разлеплять их
кабачки - из-за повышенной влажности, а яблоки и абрикосы - из-за сахаров

в общем, обсуждать можно долго и увлеченно

 

сушиться можно с мая, когда начинается первая трава до октября, думаю

есть запрос про ноябрь (уже не помню, что именно там собирают), но это пока неочевидно, т.к. хотя физика нам и говорит о понижении влагосодержания в холодном воздухе, что хорошо для влагоудаления из продуктов, как это будет на практике - пока неизвестно

главное в этом деле - организовать так называемый зеленый конвейер, т.е. выращивание с разными сроками сбора/созревания, чтобы обеспечивать постоянную загрузку сушки

капитальные строения тут как бы не нужны, очень большие расходы - вроде бы тоже
но каждый следующий шаг должен быть сначала опробован в малом

поэтому мы будем последовательно увеличивать размеры сушилки и переконфигурировать оборудование под это дело
одно дело - сушить 10-100 кг в час, а другое - тонну или 10 тонн
физика то одинаковая, а вот набор дощечек - разный ))

 

зато не зависишь от сдатчиков

 

200 Га под смородку - это много!!! уважуха

 

необработка поди?

нам, если искать землю, то надо в примыкании иметь порядка 100 кВт электрической мощности, а лучше много больше

в идеале это круг с радиусом около 2,5 км площадью 400-600 Га, с асфальтом до центра круга и с ОЧЕНЬ большой трансформаторной будкой в центре )))

но такого нет нигде

 

нет это мечта об оптимизации движения техники ))

 

проведен эксперимент по сушке кукурузы

в зерне (продовольственная) сохнет плохо, в том смысле, что очень неохотно отдает влагу и время сушки до неприличия растягивается
измельченная кукуруза (на корм скоту вместе с початками/листьями) сохнет прекрасно, даже очень прекрасно, позволяя задуматься о добавлении оной в систему "зеленого конвейера"