Самогон, домашнее пиво и прочее рукоделие.

Тема в разделе "Ле гурме", создана пользователем wine_dealer, 18 июл 2013.

  1. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    23,081
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    Все люди разные, организмы тоже, как и последствия возлияний
    В любом случае - хорошая памятка - https://intra.tai.ee//images/prints/documents/135339791176_Alkoholitarvitaja_meelespea_RUS.pdf
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  2. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    это при условии, что мы все исчерпывающе знаем про алкоголь, а это явно не так :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  3. *Sergey*

    *Sergey* Старики-разбойники

    Регистрация:
    25 окт 2002
    Сообщения:
    47,900
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Монако
    а сегодня можем и попробовать)))))))))))))))))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  4. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Кто-нибудь заказывал дубовые бочки из штатов напрямую?
     
  5. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    23,081
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    А зачем из штатов ? Там дубы лучше ?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  6. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    Американский дуб иной
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    СЕРГЕЙ1379 нравится это.
  7. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    23,081
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    Чем он иной ?
    Мой «самогонщик» таскает бочки из Бахчисарая и все супер у него - продукт не успевает выстаиваться - очередь на продукт
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  8. Hugo hunter

    Hugo hunter Завсегдатай

    Регистрация:
    4 май 2013
    Сообщения:
    394
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Американский белый дуб из которого делают к примеру бочки Джек Дэниелс и наш Кавказский дуб имеют очень большую разницу в содержании танинов.
    Потому наши бочки надо вымачивать не менее месяца чтобы не получить впоследствии вкус паркета, а американские бочки - сутки, либо и вовсе без вымачивания.
    В американском дубе намного больше лигнина, который распадаясь при обжиге придаёт ванильные и пряные ноты соответственно в американских бочках вкус напитка будет намного ярче
    Разница также в вощении.
    Разница также в способе обжига
    И наконец очень большая разница в цене ))
     
  9. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Угу, привезли сегодня 16 литров , темный - 18800 руб.
     
  10. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Заказали светлый с начала, но оказался брак, пришлось брать темный[​IMG]
     
  11. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    Если читаешь по английски погугли. По факту почти все настаивается в американском дубе. Включая европейские бренди, виски и коньяки.
    Что касается очереди к самогонщику, ну это ж не показатель ни разу
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    sasha нравится это.
  12. Hugo hunter

    Hugo hunter Завсегдатай

    Регистрация:
    4 май 2013
    Сообщения:
    394
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
  13. Hugo hunter

    Hugo hunter Завсегдатай

    Регистрация:
    4 май 2013
    Сообщения:
    394
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Кстати есть один довольно интересный способ улучшить вкус дистиллятов. Подсмотрел на ютубе у известного знатока виски.

    См ссылку

    Повторил в разных вариациях чего и вам рекомендую. Обломки бочки можно пустить в ход )
     
    doub нравится это.
  14. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Ну у меня отец увлёкся производством домашних напитков) делает кальвадос, самогон , виски, бренди. Пробует вино делать, настойки и тд) вообщем крепкое пью только его теперь.
    [​IMG]
    [​IMG]

    [​IMG]
     
    doub, Denn_, Kenga1910 и 2 другим нравится это.
  15. *Sergey*

    *Sergey* Старики-разбойники

    Регистрация:
    25 окт 2002
    Сообщения:
    47,900
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Монако
    куб только какой-то детский для таких приблуд)))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  16. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    И индукция... совсем не туда. Мможет конечно не единственный комплект
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    *Sergey* нравится это.
  17. *Sergey*

    *Sergey* Старики-разбойники

    Регистрация:
    25 окт 2002
    Сообщения:
    47,900
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Монако
    да и "рубашка" совсем смешного цвета и функционала, через такую имхо обжечься можно))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  18. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Это фото когда только начал, постоянно бегаю, то в доктор губер, то доставки забираю и тд
     
    *Sergey* нравится это.
  19. Дровосек

    Дровосек Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 сен 2009
    Сообщения:
    23,081
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ивановская обл.
    Водит:
    pic.jpeg


    pic.jpeg


    pic.jpeg


    Обещали привезти к выходным
    Кто знаком с производителем ?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  20. BMW 83

    BMW 83 Banned

    Регистрация:
    2 янв 2015
    Сообщения:
    1,775
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Челябинская обл.
    Водит:
    Я использую кавказский дуб для выдержки самогона . Сначала заливаю крепленное вино , выдерживаю два месяца потом спирт .
    Все выливаю (или отдаю соседу )заливаю самогон и он готов через месяц не какого вкуса паркета нет ! Дольше месяца держать нет смысла , самогон только испортишь - бочки маленькие площадь контакта больше .
    Для виски лучшие бочки это бочки испанские из под хереса . Этих бочек не хватает из за этого вынужденно используют бочки из американского дуба , в этих бочках разными искусственными способами пытаются отбить вкус паркета и придать оптимальный вкус .
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  21. BMW 83

    BMW 83 Banned

    Регистрация:
    2 янв 2015
    Сообщения:
    1,775
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Челябинская обл.
    Водит:
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  22. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    lol ;) сколько же мифов в голове у людей :)
    навскидку
    https://www.cardenalmendoza.com/en/blog/barrel-makers-jerez-and-brandy-unsung-heroes-whisky-world

     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  23. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    конечно не будет, за три месяца из него вымывается все что можно.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  24. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Когда все перепробовал
    [​IMG]
     
  25. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    сидр красного цвета ?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  26. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Именно , туда добавлен жмых от винограда, бродил в холоде. Вкус очень даже. Классический яблочный цвет также шел отлично, но это больше понравился
     
  27. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    ну а сидр то тут причем ? :) у меня стоит 127 литров в котором виноград яблоко и арбуз, мне и в голову не приходит назвать это шардоне ;)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  28. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Не придирайся, основа яблоки, а тут эксперименты с цветом) опять же, процессом отец увлечен, я только дегустатор)
     
  29. ish

    ish шыр
    Команда форума    

    Регистрация:
    11 авг 2001
    Сообщения:
    75,185
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Корея Северная
    Водит:
    ,
    просто спросил
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  30. sasha

    sasha Живу я здесь

    Регистрация:
    27 ноя 2000
    Сообщения:
    8,865
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Если есть практический интерес, могу выкладывать тут напитки, которые пробую) далее вопрос технологии , рецептуры отправлю отцу. Он ответит.
    Чтобы понимать подход, то он кандидат технических наук, лауреат премии ленинского комсомола, круглый отличник и весьма серьезно подходит к любому процессу.
    Да, и в ай-ти одно время был ключевой фигурой в электронной Москве)
     

Поделиться этой страницей

appstore appstore
google play google play
      Яндекс.Метрика