Помогите плиз, выбрать посуду: Le Crueset, SKEPPSHULT,Staub,WOLL?

И у меня есть переживания, что после пары неудачных раз готовки на нержавейке, вернусь я к антипригарным Woll в итоге.

 

Со штатов заказываю или сам там по случаю приобретаю.
Много компаний возит.

 

Антипригарная посуда удобная. Но мне не зашло. На нефти жарить не могу))

 

Подскажите, а просто на их официальном сайте покупаете, а затем с помощью транспортной компании переправляете?

 

Ну вроде как у Woll безопасное покрытие. Нет?

 

Возможно. Не знаком с этой посудой.

 

Так точно.

 

на пятислойную была скидка((((( не успела купить.
А сколько стоит у Вас доставка? и могу поинтересоваться, какой службой доставки пользуетесь?

 

СДЭК. Менее 2 тыс руб за большую сковородку.

 

Спасибо огромное. Вот как я могла эту скидку проворонить

 

А посоветуйте, пожалуйста, сотейник для соусов. Насколько я понимаю, нужна многослойная?

 

в теории неплохо, но сказать что вот нужна именно многослойка - точно нельзя. ))

а так все ведь просто - непригорайка точно мимо, так как соусы мы постоянно мешаем, взбиваем, пробуем железными ложками.

эмалированый чугун - да ну нафиг таскаться с ним, тяжелый.

углеродистая сталь - замучаешься чистить после первого же кислотного соуса.

остается нержавейка.

и на практике я лично не ощутил разницы между многослойкой и обычным стальным. по мне обычная сталь с нормальным сэндвич-дном даже удобнее.

 

Роман, как всегда спасибо от всей души.
Тогда у меня есть сотейник ZWILLING для этих целей))))

Кстати, а какая посуда у Вас из эмалированного чугуна в ходу, помимо кастрюли 3л?

 

и про самые используемые сковороды расскажите, пожалуйста.

 

Читаю еще иностранные обзоры посуды. Тут нельзя ведь добавлять ссылки? так вот очень хорошие отзывы на посуду из нержавейки Made in. Как аналог all clad. Никто не использовал?

 

Ссылки можно, но не все. Пробуйте))
Один раз живём - зачем брать непонятную посуду?

 

https://translated.turbopages.org/p....com/guides/kitchen/made-in-cookware-overview

Вот согласна, да)))) зная себя, все равно потом куплю all-clad.

 

у меня сейчас дома основные сковороды, перечисляю по частоте использования:

большая непригорайка новая на teflon platinum+ (ikea)
большая непригорайка старая на teflon platinum+ (ikea)
большая непригорайка новая на тефалевском ptfe (tefal)
мелкая непригорайка на teflon platinum+ (ikea)
многослойная стальная de buyer
чугунная сковорода lodge
углеродка mineral b (уже не помню когда на ней что-то готовил, не в этом году точно) )))
эмалированный чугун staub (подарили как-то, фиг знает зачем она мне вообще )) )

кроме этого:

чугунная планча на две конфорки lodge, китайский железный вок (очень крутой, одной из самых известных китайских мастерских), блинная сковорода непригорайка, паэльера, кеци. последние две конечно больше для презентаций чем для готовки.

большие непригорайки у меня всегда две - новая/старая. сейчас еще добавил третьей tefal, просто посмотреть на их покрытие.

 

Ух ты! А обычной нержавейкой не пользуетесь уже?

 

de buyer многослойный это собственно и есть нержавейка. ))

 

Так, а я все пыталась уйти от непригорайки. В начале темы об этом много писали. Ну тогда и незачем))) удобно же с ними.

и хотела себе приобрести сковороду
https://www.ozon.ru/product/chugunn...um=share_button&utm_source=smm&from=share_ios

И эту
https://www.ozon.ru/product/chugunn...um=share_button&utm_source=smm&from=share_ios

а эмалированный чугун почему Вам не нравится?

 

практического смысла отказываться от непригорайки я лично не вижу. как правило негативное отношение к непригорайке это чисто религиозный вопрос, который не имеет отношения ни к безопасности, ни к кулинарии, ни к физике, ни к химии. )))

мне нравится эмалированный чугун, но не для сковород. эмалированная сковорода очень капризная в плане пригорания к ней продуктов при обжаривании (собственно то, ради чего берется сковорода) и очень тяжелая.

для меня принципиально важно чтобы сковорода была легкой, чтобы подбрасывать продукты.

а если подбрасывать не надо (например стейк) - то есть прекрасный чугунный lodge, на котором готовить гораздо проще чем на эмали. ))

 

Пойду закажу себе две сковороды Ikea 365, пока они есть на Яндекс Маркете))))))

у меня же пару сковород Woll, но очень уж они тяжелые. Тоже технику подбрасывания не применить. Я ее люблю очень.

 

Легкие сковороды МетроШеф , купил случайно по акции, очень легкие , антипригарка хорошая.
Икея была (почитав тут) и очень нравилась , но умерла )))
Пойду на Яндекс Маркет тоже посмотрю Икеа

 

Там сейчас 28 см остались только. Которые из серии 365, как у Романа. Взяла парочку.

 

кстати, если вдруг кто не заметил - у tefal сейчас очень вкусные скидки. давно таких не видел.

 

А какие серии у тефаль нравятся ?

 

хорошие скидки

 

но кстати вот именно эта серия - такая легкая бессмыслица.

я на днях соберусь, напишу про непригорайку а то уже очень многие спрашивают.

 

Безмерно буду благодарна)))