ПЮРЕ

молоком нужно подогретым заливать можно еще туда яйцо сырое

 

хм...я пока об этом не думаюрана мне еще))))но, кстати говоря, деревенские, от бабушкиных кур, и не страшно совсем, имхо)))мы всю жизнь так пюре ели, вроде не болели, даже если и магазинные

 

Фиа. тема про еду для детей

 

это не я, это Стрекоза рекомендует добавлять в пюре

 

я не одинока в этом, кстати))))))

 

ДАЧТОТЫГОВОРИШЬ????
а что на это скажут зоологи???? как ты их у кур-то нашла???????

 

тогда пюре всего два раза в семейной жизни сделать можно?

 

злые вы

 

нинаю. в НГ ночь мужчины жарили шашлычок из бараньих яичек неожиданно вкусно оказалось. не то конечно...но всеж,как вариант

 

нифига себе Шайтан модеры могут от чужого имени темы стряпать

 

Картошку надо брать "рассыпчатую"
либо на рынке....
либо за немерянные деньги- французскую- они указывают назначение
сорта картошки - типа "bbq", "для варки" и тп
картошка для варки для пюре НЕ ГОДИТСЯ

 

Свекр очень любит пюре, которое я готовлю, причем я не добавляю ни молоко, ни яйцо. Главное (еврейское правило) побольше масла а вместо молока добавляю воду, в котором варилась картошка
Р.S. Свекр очень притязателен к еде, у него мама была поваром всю жизнь

 

Ладно,будет возможность-покажу

 

Маладес.возьми с полки пирожок (с)

Не,серьёзно у мну так не получается.

 

Для хорошего пурэ нужен пресс!

 

таки не надо портить пурэ блендером

 

я миксером взбиваю пюре

 

+1
и никаких комочков

 

+1, когда не лень

А так в принципе и вилкой получается без комочков!

 

Мил, толкушка с дырками или сплошная снизу?

 

а пирожок давно на полочке лежит?

уже выяснили выше, я оставляю некоторое количество картофельного отвара

 

Мила, попробуй мой рецепт.
1. Картошка должна быть пригодной именно для пюре. Соответственно, при покупке в супермаркете стОит почитать упаковку, а лучше всего - купить на рынке.
2. Картошку варит ДО ГОТОВНОСТИ, как если бы собирались есть ее не в виже пюре. Для ускорения процесса можно порезать ее заранее помельче. Солить - сильнее, чем обычно.
3. Для пюре на трех человек, из которых двое - фанаты пюре и мужики, берется полная банка сметаны и полпачки сливочного масла.
4. Отваренную картошку слить, положить масо и потолочь толкушкой, пока не надоест. У меня толкушка "волнистая".
5. Взять миксер, запустить в пюре сметану и мешать миксером с выходом на полную скорость - это не только уничтожит все комочки, но и сделает пюре воздушным, взбитым.
Приятного аппетита!

 

Для ускорения процесса можно порезать ее заранее помельче
-----------
это будет ацтой....

полная банка сметаны и полпачки сливочного масла
--------------------
сосуды у вас сменные что ли?

Взять миксер
------------
вот уж действительно ускорение процесса на полдня...потм его ещё мыть и убирать в коробку......


кароче....не далее как вчера делал...в качестве гарнира к рульке...

картошку действительно надо ОТВАРИТЬ!!!! то есть до такой степени, когда ножик свободно входит а при выходе оставляет трещину в корнеплоде...то есть раскалывает картофелину на две части...

НО!!!!! опасно переварить...так что как только начнёт поспевать так надо регулярно тестить....

варить в соленой воде...где то 2 ч.л. на 1-1,5 л.

слить воду...

взять толкушку....любую.....
подливая в массу 10% сливок дибиться нужной консистенции....время толчения около 1-2 мин.

и всё ни комочков ни хреночков там не будет.

искать в магазине картошку специально выращенную для пюре...я бы не стал.....

 

То есть сливки 10% до нужной консистенции - сосудам нормально, а масло со сметаной - вредно?

 

там сливок уходит на три порции ну от силы сто грамм и масла уже после этого не надо!!!!!!

ты попробуй сперва....а потом спасибо скажешь.....

 

сливки петмол хороши для этого