Пивная тема

В нашем колхозе появился крафт. Завтра постараюсь попробовать.

 

я рад, что мы развиваемся в направлении крафтового
сильные останутся, слабые уйдут

в Бельгии каждый год "умирает" около 20 марок пива
примерно столько же приходит

что-то на лирику меня потянуло

 

Кстати, я узнал - он есть - пивоварня "True Ale".

 

Начинаем публиковать список сортов пива, которые будут представлены на фестивале. По пивоварням в алфавитном порядке. (в соответствии со списком пивоварен)

Паб-пивоварня «1516» г. Москва, год основания 2013:
"Black Swan" (Имперский стаут) 19%, 8.5% об. алк. 70 IBU.
"Вяленый слон" (Черносмородиновый ламбик) 12.5%, 6.0% алк
"Майский дым" (Копченый эль) 12%, 5% об. алк. 25IBU.
"Sambuka&Coffe IPA"(Collab 1516/Afbrew/Brewfist/Craftrepublic/Camera Obscura) 17.5%, 7.5% об.алк. 95IBU


Affigen Brewery, Нижний Новгород, год основания 2014:
«Нижегородская Медовуха», 8% об. алк. Охмеленная медовуха с добавлением специй и сброженная винными дрожжами
«Double Stout» 16%, 8% об. алк.. Стаут из чешских солодов, выдержанный.
«Типа ИПА» (Black Ipa). 13%, 6.5% об. алк.. Трехсолодовый эль с сухим охмелением.

Пивоварня BEER HEAD , г. Черноголовка , Московская область, год основания 2007:
Тёмное DARK HEAD (Schwarzbier) Плотность 15%, 5% об. алк. Благородный тёмный лагер – предмет нашей особой гордости. Покоряет с первых глотков своим гармоничным вкусом горького шоколада с ярко выраженным нотками какао.
GOLD HEAD (ViennaLager) 13 %, 4.5% об. алк. Полутёмный оригинальный лагер характеризующийся янтарно-золотистым цветом и ненавязчивым лёгким карамельным послевкусием.
LIGHT HEAD (BohemianPilsener) Плотность 12,5 %, 4.4% об. алк. Классический светлый лагер в безупречном исполнении.
WHITE HEAD (BohemianPilsener) Плотность 12 %, крепость - 4.2% об. алк. Ценители пенного напитка отметят яркий хмелевой букет, выразительный цветочно-пряный вкус и приятный солодовый аромат.

Контрактная семейная пивоварня Biberbrӓu, Москва, год основания 2012:
Biberbrau Black IPA 15%, 6.5% об. алк., 83 IBU. В процессе разработки был сделан акцент на смолистые и торфяные ноты американских хмелей, которые аккуратно подчёркиваются солодовой базой, не имеющей при этом столь выраженного кофейного оттенка, как в стаутах.
Чертополох (Грюйт) 12.5 %, Алкоголь: 4.6% об. алк., 35 IBU. Появление сорта было инспирировано музыкальным материалом - героической музыкальной драмой "Чертополох", посвящённой борьбе Шотландии за независимость. Чертополох вошёл и в состав грюйта. По приглашению пивоварни Knightberg была осуществлена большая совместная варка Чертополоха, получившего признание любителей пива Москвы и Санкт-Петербурга.
Sun of Belgium (Collab Biberbrau - Velka Morava) 13%, 5.0% об. алк., 12.8 IBU. Стилистически пиво находится на границе стилей Witbier и Belgian Pale Ale. Невысокая плотность, лёгкая горечь и пряность унаследованы от witbier, а солодовая основа, схема охмеления и общее восприятие сорта скорее характерны для belgian pale ale. Использование свежей апельсиновой цедры позволяет обогатить пиво маслами и придать ему пикантной остроты.

Контрактная пивоварня Black Cat brewery, Москва, год основания 2015:
“70”, 7% об. алк., 70 IBU, ароматный RIPA c грейпфрутовой цедрой и ржаным солодом. Сварен к юбилею Победы.

 

интересное и недорогое уже едет ко мне
Лактичный стаут не брал, не люлю лакрицу и цену в 1000 р за 0,33

Брюдогов брал
Марьяж брал
Фуллерс брал
Демолен брал

 

стареешь

 

Мера должна быть, мера

 

есть такое
с каждым годом становлюсь все старше и старше

 

Вот мне интересно. Я на таких мероприятиях никогда не был. Как все перепробовать можно?? Ну выпьешь 3-4 стакана, и все??

 

Я тут выяснил, ногне поставляет в РФ пивоварня одна тонна.
Если у них брать напрямую бутылочка по 300 рублев выходит. Не все, конечно, но в основном.

 

Не будешь делать как сомелье - только один глоток?

 

288) TO OL – First Frontier IPA
Крепость 7,1 градуса при неизвестной плотности.
В составе овсяные хлопья.

Пышная белая пена опадает медленно, обнажая янтарно-медового цвета пиво.
Запах после открытия бутылки распространяется такой, что заполняет всю комнату.
Запах очень освежающий и яркий — грейпфрутовый! Все это благодаря использованным хмелям Warrior, Simcoe и Centennial.

Вкус горький и также очень свежий! Желтый грейпфрут вместе с коркой, немного персика доминируют. На заднем плане солодовая составляющая — чуть сладковатый бисквит. Весьма немалой крепости не чувствуется вовсе. Я бы предположил, что крепость не превышает 5 градусов. Сброжено сухо и приятно. Плотность подобрана великолепно — очень питко и при этом совершенно не водянисто. Эдакий IPA в американском стиле. Просто и вкусно.

9 из 10, все в рамках стиля. Можно пробовать.

289) TO OL – Dangerously Close To Stupid
Весьма интересное и странное название, что вообще-то не странно для крафтовых дельцов. Название — намек на количество хмеля в данном сорте пива — близкое к безумному.
Имперский IPA.
Крепость высокая — 9,3 градуса, а вот плотность неизвестна.

Пена высокая и мелкозернистая. Белая. Само пиво оранжево-абрикосового цвета. Непрозрачное.
Запах не очень сильный, но ощутимый. Тропические фрукты и немного персикового варенья. Капелька цитруса на заднем плане. Запах не очень освежающий, чуть сладковатый.
Вкус полнотелый, плотный. В нем все то же самое, что и в запахе. Достаточно, но не чрезмерно хмеля, при этом присутствует весьма ощутимая солодовая сладость. Сброжено достаточно сухо, излишней сладости нет. Крепость ничем себя не выдает. Отличный баланс. Все на своем месте, весьма несложно, но выверенно и вкусно.

9,5 из 10. Отличный пример двойного IPA.

 

вах-вах, я именно так и брал через Александра Белкова
я брал всё
некоторые сорта по 2-3 бутылки

 

все просто, наливают по 50 грамм
за и зачем пробовать все??

 

вы еще не спите? я - нет.

290) TO OL – Eurodancer
APA от TO OL крепостью 6,5 градусов.
Какая-то завышенная крепость у датчан.
На этикетке пентограмма.
Прозрачно-янтарный цвет.
Свежий и очень легкий запах тропиков и хвои. Капелька цитруса.
Вкус легкий, но не по меркам АРА. По меркам АРА он довольно плотен и чуточку тяжеловато. Сброжено сухо. Очень освежает. Горечь странная в самом начале глотка она практически незаметна, но со временем она усиливается и в послевкусии предстает во всей красе. Но послевкусие недолгое. Горечь пропадает спустя 20 секунд. Горечь не цитрусовая, а скорее биттерная. При этом после того, как горечь проходит, весьма явственно проступает солодовая сладость. Крепости не чувствуется, а вот плотность — то, что надо!

9 из 10 по меркам стиля. Именно по меркам стиля. Для АРА хорошо и вкусно. В целом же довольно простенько, но все на своем месте и отлично сбалансировано.

 

5 литров легко можно усосать за вечер

 

не тот случай

крафтовое поплотнее и алкогольнее лагера

 

Шмеля??
или Mikkeller Foret de Troncais, например??

 

лагер - тип брожения, он тоже мб крафтовым, да и ваще плотным, см. например, Celebrator

 

Шмеля и крафтового 3 литра вливаю.Ну если поднапрячься (для дела) литр еще можно всадить )))

 

какого именно крафтового??
РИСа? стиль? крепость?

 

Кстати, не припоминаю случая, чтоб человек, выпивший больше 2 литров РИСа, мог более-менее самостоятельно передвигаться на двух ногах
Да и вообще припоминаю только 2 случая, когда человек выписал больше 2 литров РИСа.

 

Не...крепость не более 6. 5-5,5 в основном

 

291) TO OL – Mochaccino Messiah
Моккачиновый мессия — кофейный коричневый эль от датчан ТО ОЛ крепостью 7 градусов ровно.
В составе овсяные хлопья, лактоза и кофе.

Цвет темно-коричневый с рубиновым оттенком. Непрозрачный.
Запах слабый. Даже трудно понять чем именно пахнет? На мой взгляд, пахнет просто темным солодом, сладковатым черным хлебом. Ничего больше вычленить не смог. Пожалуй, еще есть немного кофе. Но ощущается он только если хорошенько принюхаться, засунув нос в стакан.
Вкус довольно мягкий и приятно плотный. При этом он довольно яркий. Тут и черный хлеб, и изрядная порция кофе (не очень крепкого). Ощущается присутствие овса в составе. Не могу передать словами, но он какой-то привкус определенно есть. В послевкусие переходит кофе с довольно сильной какой-то сливочностью чтоли. Не пью молока, поэтому мне трудно судить, но похоже на кофе с мороженым. Горечь слабая, но ощутимая и приятная. По окраске она напоминает горечь жженого хлеба.
Выброжено довольно сухо и приятно. Баланс отличный. Спирта во вкусе нет вовсе. Послевкусие пофейно-жжено-хлебное. Долгое и приятное.

В итоге имеем вкусный коричневый эль, но немного нетрадиционный, с кофе. Вкусно, но немного непривычно. Поэтому только 9 из 10. Любителям коричневых элей определенно стоит попробовать.

 

из вышеприведенного списка заявленных сортов видно, что крепость заметно выше

 

у половины) а у другой половины меньше)

 

я б сказал, ниже примерно у четверти
дальше будет еще выше
на фестивали обычно везут что-то неординарное - то есть плотное, а потому крепкое

 

Кто бы дал

 

Так интересно читать все.
Пока я уговорил Straffe Hendrik, трипель, в заодно и квадрупель столько написали.
Тапку как всегда отдельное спасибо за обзоры. Весьма интересно и поучительно. Сколько тебе лет?
По поводу Ногне, огонь. Про Белкова знаю. Они тут к нам в Воронцовский парк пиво свое возили. Не успел закорефанится,они в другой парк поехали. ;(

 

Это как? Типа ребята, ливаните на пробу??