Открытие сыроварни в 2019 году

Дайте координаты )

 

В Масловке, Липецкой области, делают сыр и хозяин проводит там экскурсии по производству. Можете съездить и посмотреть. http://масловка.рф/

 

Ох уж эти потриоты
Военный городок , откуда Навальный и снт не имеют ничего общего

 

На вкус и цвет фломастеры разные

По мне так в кинто никакие хинкали, и непонятная похлёбка с названием харчо, но за неимением альтернатив в шаговой доступности, можно и пожрать))

Так и с сыром, но считаю что наша буррата и президентовские Бри/камамбер вполне съедобны. Плюс есть очень неплохие отечественные козьи и овечьи

С твёрдыми спасает «Метро» с нормальным ассортиментом Швейцарии, от грюйера до выдержанного сбринца там есть

 

Ну это ....кстати) в нижегородской области есть завод в ичалках,делает много сыров но все не то ....есть лишь один у них наподобие тильзитера по вкусу -императорский ...есть можно хотя бы.не знаю есть ли он в Москве ...в нижегородской в спаре есть

 

Швейцария очень на любителя.те да норм но на каждый день у них сыры мне не заходят причём брал очень многие....ну не то это .

 

Грюйер вполне ничего.
А так да, какие нибудь полутвёрдые столовые сыры нам, россиянам, ближе по вкусу.

 

Ольтермани/валио тильзит/ламбер это они? Вполне на бутерброд или в омлет годятся

 

прикол в том, что тот же презик отличается по вкусу именно по исследованиям фокус-групп.

то есть да, он не такой, как в европе, но это так и задумано.

как и кока-кола и прочая транснациональная нямка.

те же чипсы лейз регулярно выходят с новыми вкусами, с уксусом у нас например не зашли совсем, а на кипре в каждой палатке.

 

он разный бывает. от полнейшего г. до более-менее приличного, практически безвредного для здоровья.

но лучше брать нормальный сыр от надежного и проверенного производителя.

по своим наблюдениям могу сказать, что нынче нормальный сыр не стоит дешевле 500 - 600 руб за 1 кг. я про те, что на развес продаются. не имею в виду фасовку-нарезку по 100, 150 гр., ибо фасовка при переводе на 1 кг дороже намного получится.

при производстве полнейшего г., как правило, вообще молоко не используется. сплошная вредная химия и пальма, а кто-то еще и говяжий жир использует.

недавно смотрел по тв. журналист и химик из воды, говяжьего жира и химии разной неплохое молоко коровье питьевое набодяжили ))) журналист пьет и говорит, что вообще ничем не отличается от любого другого молока: ни цветом, ни вкусом.

меня одно время одолели звонками, предлагая сырный продукт по 180-210 руб. за 1 кг. и это звонили не производители продукта, а посредник. представляешь, что при производстве используется, если посредник звонит и предлагает такой шлак за 180 - 210 руб. за 1 кг

знаю, что для производства 1 кг нормального сыра (типа российский, пошехонский, голландский, костромской и др.) требуется примерно около 10 литров молока. года 2-3 назад молоко коровье, пригодное для сыра, оптом продавалось по примерно 28 - 32 рубля за 1 л.

 

Знаю, что нормальный начинается от 500 за кг.

А че тебя посредник то сырный донимал? Ты у Галицкого Магнит втихаря прикупил что ль? )

 

ну я и пишу, что не дешевле 500-600 руб. за 1 кг )

в свободное от основной работы время отгружаю напрямую в федеральные и локальные сетки молочку разную качественную, включая сыры. а эти сидели с нами на одном складе, поэтому и предлагали мне свою продукцию. они на сырный продукт накидывают копейки (10-15 руб. на кг), но зато ворочают бешеными объемами в месяц. понимаю, что pecunia non olet, но я пас в таких вопросах совесть потом замучает

 

Себестоимость около 500р и выше у сыра нормального.

 

все зависит еще от жадности производителя, дистра и сетки.

часто покупаю, например, сыры Киприно. хорошие и достойные )

 

на днях общался с ребятами одними. делают нереально вкусный сыр. 100% натуральный.

предлагают по 495 - 500 руб. за кг (большой опт).

 

Без обид, я не то чтоб подколоть, но как мысль пошла, так и образ возник, зато смешно.
Сразу так в голове промелькнуло... идет вечером после работы на склад, надевает синюю робу и грузит в фуру )

 

А вот после этих слов очередь должна выстроиться из желающих чо-нибудь погрузить в сетки )

 

просто процесс налажен за многие годы, поэтому есть возможность дистанционно этим рулить

 

нынче этим никого не удивить ) но процесс заключения порой прилично затягивается (даже если они сами на тебя выходят). знакомый с Х5 где-то года полтора или два заключал.

 

если у тебя хорошая продукция и ты уже стоишь на полке у ряда федералов, то остальные сетки сами к тебе начнут стучаться. говорю из своего опыта ) таким образом на нас вышли Х5 и Лента с Мираторгом.

 

Ну не удивительно. То се, пятое десятое. Да и сетка крупнейшая в стране.
Сегодня смотрел новости регионального минэка... собрались местные поставщики и представители сетей при содействии министра... я как это читаю, начинаю ржать навзрыд... уже в который раз, и опять тож самое... сетки местную "мелочь" не хотят брать, "мелочь" жалуется, что их отбривают.

А вообще цены к слову... вот порой не знаешь и удивляешься. Захожу в 5-ку... соленые огурцы в розницу кажись.. по 75 за кг что ли. Однокурсника-фермера спрашиваю, у тебя почем. Говорит, слушай, ну почти такая же цена, только за тонну ))

 

Закономерно. А чем по основной работе торгуете то? Если не тайна, конечн

 

слышал, что сетки охотно идут на сотрудничество с местными производителями. может, от региона зависит?! вроде, даже на законодательном уровне прописано, что в ассортименте той или иной сетки местной продукции должно быть не менее определенного процента от общего ассортимента.

нормальная такая разница на огурцах реально 1 тн огурцов за 75 руб.?!

 

предлагаю оставить это в тайне не люблю привлекать внимание

 

Да вроде прописано, а у нас как то... есть конечно, продукция местных в сетях, но по большей части плач Ярославны - нас не пускают.

Че то я угнал по огурцам. Действительно, не то. Или услышал, или понял не так. Но разница была очень большая... специально зайду еще раз в сетку, гляну цену и переспрошу товарища, чтоб не написдеть.

А вот, поднял архив в вацапе.
Цены были в гипермаркете Магнита. Т.е. далеко не премиум магаз. Я там в аптеку зашел, ну и прогулялся по прилавкам.
Огурцы соленые - 49 р. за 100 грамм. Помидоры черри соленые - 75 р. за 100 грамм. Рядом лежат салаты оливье, селедка под шубой и др. - 20 руб, 25 руб.
Девушка просит продавщицу - мне 4 огурчика заверните. Та ей - вы на цену посмотрите сначала, а то у нас нередко берут не глядя, а потом оставляют часто на кассе обратно )

А у товарища цены эти за кг (не рубль в рубль, конечно, но порядок цен), а не за 100 гр.

 

Ок, тайна так тайна.
Если чо там в сетки зайти, обращусь... соленые огурцы со свежим молоком - тема

 

тут товарищ умудрился из 5 тн сливочного масла произвести 30 тн

https://newizv.ru/news/society/20-1...v-30-tonn?utm_referrer=https://zen.yandex.com

 

Перечень съедобных, надо отважиться и попробовать))

В золе брал, очень годный

https://www.kp.ru/daily/27044.5/4109496/

 

У олега сироты в блоге был описан весь процесс, большая проблема с молоком. Нет пастбищ, и коров не тем кормят