Открытие сыроварни в 2019 году

Гальбани с итальнской бурратой даже как-то не удобно сравнивать, при этом, цена одинаковая - 9 евро за шмат.

 

У нас 350-400₽, это не 9 евро, и в ассортименте, привёл как пример производства в промышленных масштабах. Конечно есть и «фермерские», но нестабильного качества.
Галя ваша балована!))

И точно не надо сравнивать местную буррату с итальянской Буффало))

 

это - то производство, которое возглавляет немец?

 

30 тн молока = 30 тн сыра

чудеса

 

Оно потому и запрещено что высокая обсемененность микроорганизмами.и тут насколько я помню вилы такие ) если глушишь антибиотиками то низкая жирность -не подходит,если жирность высокая -то обсеменность зашкаливает и будет не сыр а отрава.
На самом деле целая наука....важно порода коровы,ее место жительства и условия,климат,корм,уход,оборудование по сбору и уход за ним.
Пс.в ту пору я помню данон заходили в Россию ....так вот они провели проверку всех масштабных ферм производителей молока....результат они решили строить свою с нуля ибо даже для йогурта сырья не было ни то что для сыра.
Упомянутые тут президент и гальбани....ребят купите во Франции за 2 евро президент бри и тут за 4 наш....так вот наш это вообще не президент ) это замазка ))) есть невозможно.
Да они производят но это продукт для нас из нашего сырья) ничего общего с сыром высокого качества это не имеет

 

В Рязани такой есть )

 

и небось его сыры продаются как БЗМЖ?

 

Может и клевещут злые языки, но я случайно общался с поставщиками сырья и они по секрету поведали, что объем их поставок молока примерно равен объему выпуска готовой продукции, включая масло и сыры )

 

ясно.

зато столько разговоров было про меркурий ))) минсельхоз и его структуры били в грудь и твердили, что с помощью меркурия сведут, в частности, такие вот чудеса на нет. назвали включение молочки в меркурий началом конца фальсификата )))

 

Справедливости ради, разговор был несколько лет назад. Но не думаю, что что-то изменилось принципиально )

 

А у них точно единственный поставщик?))

 

общался с поставщикамИ )

 

Да

 

3.000кг сыра в месяц
Или 3.000л молока в месяц ?

Варить собираетесь каждый день?
Хранилище считали/ прикидывали ?
Место для производства уже нашли?
Стоимость хорошего молока знаете?

 

я не пробовал их продукцию, но по ценам получается массовый продукт у них. что-то типа данон, простоквашино др.

как-то был на их сайте. впечатляет. очень крупный производитель

 

Тебе сколько дали? Один гоооод!
А че делал? Бензин ослиной мочой разбавлял

 

типа того

нет предела совершенству надо из 30 тн делать 50 тн сыра

 

Добавлю толику нищенства от беднейшего населения страны... а кто "сырный продукт" ел? Че там? Мне читать даже страшно )

 

Я сравнила итальянскую буррату с нашей, которую на усаче беру. Наша веуснее

 

а что за торговая марка у сыра?

в рестике "сыроварня" берете?

 

Вроде они

https://www.4formaggi.com/product-page/буррата-burrata-2

 

thanx

надо будет попробовать.

а какой вес одной штуки? и сколько просят за одну штуку?

 

вот что что, а реально буратта есть у нас вкуснее чем у итальяшек. я в Валь Гардене давеча рассказывал, местные ахренели))

 

По ссылке указано 340р за 200гр

 

Знакомый заморочился года 3 назад, уже во Франции получил какие-то награды за лучшие сыры)) под Тулой вроде кошеварит )

 

Франция эт такая деревня под Тулой? )

 

Нет, Франция это где-то в европе по слухам... товарищ первый из РФ получил 2 медали на конкурсе)
Маладес в общем, трудится)

 

а где продает? как то в магазине рядом с кинто купил сыр у мужика, 2400р кило. гадость.

хинкали у них очень достойные

достаточно побывать в италии и франции чтобы понять что сыры у нас так и не научились делать.

 

В Бутыни последний СНТ тупиковый

 

оттуда Навальный родом

так что я там не стал бы брать