От Чугуна к Меди и Стали.

мне кажется имея 40000 вооруженных носителей благих намерений в последнюю очередь думаешь о запасе провианта на весь путь. по пути то городов сколько. и каждый же помочь норовит, накормить, напоить, в дорогу снарядить да проводить побыстрее

прикол в том что ты каждый раз пишешь это, ибо смайлики не копируются

 

нет, до мессинского пролива это уже не работало. за ним конечно было полегче, но только до второй половины XXI века. а позже дружелюбные города приходилось искать сильно южнее.

тебе рассказать, как в скопированный текст ровно тремя кликами вставить два смайлика?

 

дружелюбность городов меньшее что их могло интересовать. главное что б был

у меня получаетмя минимум 8 кликов на весь текст без последнего смайлика. последний - еще два клика и два энтера

 

слушай, у меня хорошая книжка про средневековье есть - надо?

да, как-то у тебя все запущено. надо ish-а звать - он в энтерах хорошо шарит.

 

нет.

нет.

 

девять кликов и один энтер? я в тебя верил.

 

Тут пришел я, и начал надсмехаться над транжирами )) покупающими посуду на килобаксы ))

Была у меня Тефаль на все случаи. Но рисунок на дне протерся. Решил было купить по рекомендациям с женских форумов Нева титан. Но по случаю оказался в ИКЕЕ и прибалдел от такой сковородочки:
IKEA CПРЭКЛИГ 24 см с полувертикальными стенками:




Тефлон Платинум плюс, вроде топовый. Отмывается на раз.
Сковорода радует больше Тефаля. Диаметр дна как у 26см, а наружный компактный 24см. Не мешает на плите крупную кастрюлю на соседнюю комфорку поставить.

Для пассеровки и тушения отношение цена/качество непревзойденное и нет ни малейшего ощущения, что в чем-то пошел на компромисс, зря сэкономил.

 

а у меня тут сосед по парковке велик купил в метро за 3000 рублей. двухподвес, все дела.

 

сравнил. Икеевская серия 365+ во многих тестах на 1-м месте. А на этой покрытие такое же, как в 365+. Teflon® Platinum Plus

Нафига мне за свои же деньги потом отскребать нержавейку от пригоревшего жира?

ПС. считайте меня атеистом.

ПС2. по поводу вела. Когда я в 2001-м менял так себе велик на приличный, купил топовый за 1500$. Красивыыый! Но стало жалко его в городе пристегнутым оставлять. Купил еще один, специально для города, за 400$ (в сезон стоил 550$). На "крутом" с тех пор проехал от силы 3000км, а на "дешевом" 50 тыщ км. Ничо не ломалось, капитальную замену компонентов сделал только на 40ткм. Так что часто наибольшее удовольствие от покупки дают не самые дорогие и не самые дешевые вещи. А вещи честные, с адекватной ценой.

 

бывает. вон жигули вообще на первом месте по продажам - куда там каким-то тестам.

не знаю. может быть, чтобы пару раз поскрести - а потом все-таки научиться выбирать температуру?

полностью согласен.

 

Подскажите плз какую в итоге серию ол-клада надо брать для газовой плиты?

желательно со ссылкой)

а так же как и где её заказать

 

факт, привыкнуть надо.....температура мгновенно меняется в зависимости от нагрева....если пригорело - перекалил?

 

любую.....заказывать на вильямс сонома...но учти, что посуда БОЛЬШАЯ...в Штатах у большинства плиты 90 см

 

в общем случае да. но тут ведь тоже - смотря как пригорело. если в угли - значит точно беда с температурным режимом. ну или сковородой было лень шевелить. а если просто карамелизовались соки и остались на поверхности посуды - то это то что надо. деглазировал - и соус в десять раз вкуснее.

 

спс
ты как соус делаешь?

 

так это смотря какой.

 

ну вот как пример - вчера делал мясо по принципу рагу наполетана. обжарил мясные рулетики (мелкие, сантиметра три - говядина, внутри бекон и специи) в сотейнике до образования красивой, стойкой корочки. по ходу пьесы на дне сотейника образовался хороший слой карамелизовавшегося сока. параллельно в чугунной кокотнице на оливковом масле обжарил шалот+чеснок, добавил консервированные итальянские помидоры, специи.

как только рулетики обжарились, переложил их в кокотницу. дальше налил в сотейник белого вина - получается прикольный столб пара. секунд 30 интенсивного выпаривания с отскребанием всего со дна сотейника деревянной лопаткой - ну и переливаем то что получилось в кокотницу, к помидорам и мясу. там час на медленном огне под крышкой, все.

в результате, что мы имеем. во-первых, весь томатный соус приобрел вкус поджаренного мяса. но это, понятное дело, мелочи. во-вторых, после деглазирования сотейник практически не надо мыть. он уже почти чистый - осталось только сполоснуть водой.

 

белого? не красного?

 

а че-то из красного только вилла антинори осталось - меня же жена прибьет нафиг, если я его в соус пущу.


да и в итальянских делах обычно белое используется.

 

понял

 

еще вопрос не совсем в тему:

вот приготовили блюдо, нормально ли это, чтобы после того как оно остыло, положить прямо в сковородке/кастрюле в холодильник? у оллклада видите-ли крышки неудобные тем, что ручка выпирает и неудобно класть что-то сверху в холодильнике=)))))))

 

Блин, только сейчас посмотрел на дату сообщения!

 

давно сидим. (c)

 

присматриваюсь к ALL-CLAD
кто подскажет что нужно иметь на кухне первостепенно?
сковородки кастрюли итп

 

Извините, можно дилетантский вопрос - а если вы даже не знаете, что вам нужно - кастрюли, сковородки, какие и сколько, - зачем вам All Clad?

 

А я свою сковородочку так до сих пор и жду))) уже полтора года... Видимо не дождусь. Купила WMF, вроде ничего привыкла. Все равно еще раз закажу олклэд)))!

 

А откуда ждете? Что за недружелюбный ресурс оставил вас без сковородки?

 

Подружка То места не осталось, то тяжело... Два дня назад сказала, что ее тетя уже давно на ней готовит Теперь нашла мне какую-то девочку, которая точно привезет. На И-бей целый комплект хочу заказать. Со всякими штучками-дрючками. Но думаю, что с кастрюлькой для спаржи повременю. Когда захожу на их сайт, мне сразу же становится необходимо все сразу.

 

покупать ALL-CLAD одно удовольствие...............везти - другое)))))))))))))))))))))

 

я бы если начинал покупать, вот так, с нуля, то для начала взял бы этот сет