Омар по-деревенски??????))))))

это верно

поднакачала мыщцу и сделала это

мама

 

Вообщем после глубокого изучния литературы.... интернета....консультаций ....... а также просмотра запасов продуктов решила изготовить три блюда.... точнее два...просто паста с двумя разными соусами


.....итак набор продуктов....
1. Омар спасибо Эхо
2. Свежая паста (тальтелинини или таглители или как там ещё)
3. Апельсины
4. Картошка
5. Белое вино
6. Сливки
7. Салаты: корн, фрикассе,белый лук, укроп....
8. Раковый бульон
9. Сливочное масло
10. Соль, перец, специи.....

 

ну ладно не кричи ... подумаешь копирайт поставить забыла
на ©

 

Итак
Салат из омара под сливочно-апельсиновым соусом с молодым картофелем и микс-салатом

Берем 4 апельсина .... 3 выжимаем на соус и один чистим для украшения
в кастрюльке растапливаем 75-100 гр. сливочного масла вливаем сок помешиваем на маленьком огонечке.... добавляем свежемолотые соль перец по вкусу.



Отвариваем картофель...за неимением в запасах маленького вырезала шарики из большого

Нарезаем отваренное брюшко омара


выкладываем на блюдо..... добавляем дольки апельсина.......
украшаем зеленью





Ву а ля

 

погодь....дай с едой разобраться

 

Теперь паста...
первый соус: в маленькой сковородочке растапливаем сливочное масло..... добавляем мелконарезанный белый лук.... обжариваем...... вливаем белое вино и тушим на маленьком огонечке



далее добавляем панцырь от разделанного омара и сырые ножки (были оторваны с одной стороны и только передние... что бы не вытек сок из брюшка) насыщаем наш соус вкусом омара



затем сливки, раковый бульон и омара



далее по рецепту был шафран... но этой подлой желтой специи дома не обнаружилось волевым решением добавила карри и в самом конце укропчика....


отвариваем 5 минут пасту... выкладываем пасту на блюдо...а соус в такой вот соусник

Ву а ля

 

Деучонки брысь не мешайте мне пиариться

 

со вторым соусом все проще:

оливковое масло......белое вино......омар и специи ....кстати я его пересолила к чему бы это

 

Отварила

 

МИИИИИИИИИИИИИИННЬКАААААААААААААА вернулась


очень даже нормально у Эха с Димкой

 

К данному моменту накормлены - 2 взрослых и 3 детей.... осталось ещё где-то 1/3

 

Вот он финал

Паста со вторым соусом



Кто спрашивал о вине






а вот так выглядела дегустационная порция








ВСЁ

 

Правда все малоежки