Новогодний стол!

Вариаций рецепта куча. Вкус прикольный.

Как вариант здесь и здесь.

Я на какой-то очередной эвент заказывала его и мне очень понравилось.
Делаю либо с просекко либо с шампанским.

 

Мы , в кои -то веки, остаемся на НГ в Мск, так что пошушукавшись с друзьями, решили , что НГ буит в стиле начала 90-х, с костюмами, едой и антуражем Так что готовить буду много, в духе того времени, весь перечень блюд на двух листах, но в общем по основному:

1 салаты: оливье с говядиной и языком, салат с печенью трески, рыбный салат, салат с ккккрабовыми ПАЛОЧКАМИ (мч сказал "это не 90-е" если без крррабовых палочек (буэ)), куриный салат с маслинами и солеными огурцами

2. Закуски: домашняя буженина, говяжий язык с хреном, разные нарезки мясные, нарезки сырные, помидоры с чесноком и сыром и укропом и.т.д, соленья мамины 10 сортов, грибы маринованые с острым луком и горчицей

3. Горячее: жульен грибной, жульен куриный, утка с яблоками запеченая, медальоны из говядины с соусом или мясо под сыром и помидорами - не решили пока...

4. Если не умру: медовик с кремом из вареной сгущенки и вишнями, торт муравейник

А самое страшное, что это лишь малая толика того, что есть в списке НГ в стиле 90-х

 

Я категорически отказалась от данной затеи- ибо если барышни приглашенные хотят этот геморрой готовить- милости просим с судками приезжать А сама я одна в одни руки , дай Бог, список на двух страницах успею приготовить

 

А у меня уже вот что есть для новогоднего настроения... Могу сдать пароли-явки, где заказывала.

 

Прикольный сама буду делать такой. Мне 2 штуки нужно. А по чем брали и хде?

 

Сначала можно сдохнуть пока приготовишь, потом пока съешь это все

 

Внесла в меню, спасибо только как его до дачи довезти... Ехать часа 2 - не растает?

 

Ага, но самый цимес в прозрачных креманках. Геморно, но уж больно соблазнительная идея)

 

У знакомого кондитера. 1000 ре.

 

Тоже думала, но половина красоты потеряется(

 

в багажнике не растает.
Я делала его последний раз в шотах, везла в сумке-холодильнике на аккумуляторах холода.
Если нет аккумуляторов холода, которые в морозилке держат перед использованием, то две пачки овощной смеси замороженной спасут матерей еврейской демократии.

 

Один мне по-любому делать с девчонками. А за сколько заказывать?

 

Смотри ЛС

 

Тю, память моя дырявая. Еще ж есть вариант желе из глинвейна... Тоже вкусно и очень необычно. Можно на соке сделать для детей.

 

И ведь не докопаешься))) Не пили же))))

 

Интересно, как детям объяснять, что "это нельзя")))

 

в принципе можно, тогда либо на соке с пряностями делаете, либо подольше варите винную составляющую, чтобы алкоголь выпарить)))

И вообще, от съеденного куска желированного и вкусного явно катастрофы не случится. Сами же в детстве по-любому конфеты с ликером дегустировали)))

 

Шампанским закупилась. Думаю, хорошо будет добавить небольшие кусочки клубники и ананаса для колорита)

 

я вот люблю простые салаты))) мне очень нравится салат с кальмаром (делаю его на пару минут 30 достаточно) и куриный белок тонко режу, что б по форме напоминал полу кольцо кальмара и заправляю все домашним майонезом, молотый перец и мммм
Еще один салат мне нравится, маленькими кубиками черные помидоры с отваренными креветками и кукурузой под соусом из томатной пасты и домашнего майонеза...

 

аккуратнее с домашними майонезами... лучше вообще без них...

 

почему?

 

сырые яйца. а в силу того, что салат с майонезом неизбежно проведет много времени при комнатной температуре, такой способ употребления сырых яиц на порядки опаснее, нежели просто достать яйцо из холодильника и выпить.

в более других странах для приготовления майонеза, голландского соуса и тому подобного специально продаются пастеризованные желтки.

 

Ром, тебе не кажется, что ты загоняешься? Или ты в каске по улице ходишь? Вдруг, кирпич упадет на голову...

 

нет, не кажется. а ты же вроде меня видел, не? каску заметил?

в новогодние праздники инфекционные забиты битком. как думаешь, почему? потому что люди решили провести праздники в больнице?

а зачем в стране, где собственно майонез придумали, продаются пастеризованные желтки?

есть базовые элементарные вещи, которые желательно знать, если не хочешь последовать примеру проводящих новогодние праздники в больнице. только и всего. а бравировать пофигистичным отношением к чужому здоровью - можно конечно, но я не думаю, что это правильно.

 

Могу сказать за glenlivetа: у многих людей, причастных к профессиональной кухне есть такой загон конечно, так можно дойти и до отдельного помещения для птицы но все это небезосновательно придумали...
Для себя вопрос решила так: если в блюдо идет сырой желток, заменяю английским соусом, с белками не заморачиваюсь