Новогодний стол!

Тема в разделе "Ле гурме", создана пользователем Fiesta, 20 дек 2013.

  1. LanderAJ

    LanderAJ Живу я здесь

    Регистрация:
    29 апр 2016
    Сообщения:
    11,612
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Не спеши, ещё три недели до НГ.
    Даже корпоративы не начались.

    Или начались?...
     
  2. Елена100

    Елена100 Завсегдатай

    Регистрация:
    20 май 2011
    Сообщения:
    1,892
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Московская обл.
    Водит:
    У людей в планах может быть закупка продуктов на НГ.
    Увидела на странице рецепт лосося в маринаде. На Рождество попробую приготовить.
     
  3. Михаил Ф.

    Михаил Ф. Модератор
     

    Регистрация:
    18 ноя 2002
    Сообщения:
    50,681
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ростовская обл.
    А я не буду ничего покупать и делать.
    Буду ездить по гостям , бухать и жрать все подряд.
     
    DoolitleNK и mFx нравится это.
  4. Елена100

    Елена100 Завсегдатай

    Регистрация:
    20 май 2011
    Сообщения:
    1,892
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Московская обл.
    Водит:
    Это несколько потребительское отношение.
     
  5. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Отличный план. Жаль с домашними животными такое тяжелее проходит. Придется с другой стороны оказаться. Хотя тех, кого приятно видеть -всегда приятно видеть. ( Джон Рембо) ;)))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    Михаил Ф. нравится это.
  6. mFx

    mFx Старожил

    Регистрация:
    23 фев 2002
    Сообщения:
    5,141
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    НГ
     

    Вложения:

  7. earl49

    earl49 Абориген

    Регистрация:
    14 дек 2013
    Сообщения:
    2,504
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    вызову длинномер и поеду в столовую на новый год. 1-го похмелюсь домашним сидром и сдуюсь до конца каникул (а там, как пойдет) в Европу на авто. И буду там жрать все подряд и бухать. Где придется. Маршрут как обычно: "Куда глаза глядят".
     
    Dimok1977, Данил и Ираклий нравится это.
  8. Михаил Ф.

    Михаил Ф. Модератор
     

    Регистрация:
    18 ноя 2002
    Сообщения:
    50,681
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ростовская обл.
    Я как раз сейчас этим занят.
     
    earl49 нравится это.
  9. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Мы салаты классические наверное на новый год. Горячие блюда все на 1 число. Уже сколько раз было-все салатов налопаются, что горячее не лезет и 1 числа его разогревать приходится. А на 1 -2 число стейки из вырезки, говядина в устричном соусе, рыбу какую нибудь запечем, а там уже как пойдёт.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  10. Михаил Ф.

    Михаил Ф. Модератор
     

    Регистрация:
    18 ноя 2002
    Сообщения:
    50,681
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Ростовская обл.
    может я к вас 2 го загляну?
     
  11. Роня

    Роня Абориген

    Регистрация:
    16 июл 2007
    Сообщения:
    3,949
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Планируем пп оливье и гриль. И закончить это все часам к 9)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  12. Потифар

    Потифар Старики-разбойники

    Регистрация:
    9 фев 2011
    Сообщения:
    57,795
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    по какому времени?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  13. Kenga1910

    Kenga1910 Абориген

    Регистрация:
    7 окт 2013
    Сообщения:
    3,524
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Санкт-Петербург
    Водит:
    К 9 утра? Мощно :)
    ПП Оливье - отлично, майонез только свой и готово и без картофеля.
     
  14. Роня

    Роня Абориген

    Регистрация:
    16 июл 2007
    Сообщения:
    3,949
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    У меня заправка из йогурта, горчицы и ворчестера

    Давненько уже до 9 не гульбарили, чтобы завтраком где-нибудь в симаче закончить :rolleyes:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    glenlivet и Kenga1910 нравится это.
  15. garrigan

    garrigan Участник тусовки

    Регистрация:
    5 ноя 2019
    Сообщения:
    170
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Поеду в Питер к друзьям. Будут угощать. Попёрло!!!
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  16. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    22,534
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    на всякий случай традиционно напомню, что нет большей дурости чем самостоятельно приготовленный майонез из сырых яиц на новый год, который потом стоит на столе фиг знает сколько, после чего все дружно отъезжают в инфекционное отделение на все праздники.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    БешеныйСарай, MOSRT, Dimok1977 и 2 другим нравится это.
  17. garrigan

    garrigan Участник тусовки

    Регистрация:
    5 ноя 2019
    Сообщения:
    170
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ...это дааа! Известная тема!
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  18. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Кстати, мы самодельный для цезаря используем, но собираем и заправляем салат перед подачей, а мазик в холодильнике дня по 3 выживал нормально. Или это тоже риск?
    Правда мы с анчоусами и горчицей его делаем, поэтому консерванты там имеются.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #378 DoolitleNK, 18 дек 2019
    Последнее редактирование: 18 дек 2019
  19. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    22,534
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    да, риск. то что не портится это одно, а то что если в него попадет та же сальмонелла это совсем другое. в первом случае ну выбросили и все, во втором дружно в инфекционную.

    единственный способ делать такие соусы безопасно - через пастеризацию яиц. в европе в хороших магазинах часто продается специально пастеризованный белок именно для этих целей.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    БешеныйСарай нравится это.
  20. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Будем иметь ввиду.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    glenlivet нравится это.
  21. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Да пожалуйста, Михаил. С Вас винишка тогда. :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  22. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Кстати, а если в кипяток яйцо окунуть на несколько секунд? Все же свои Яйца гораздо вкуснее покупных.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  23. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    22,534
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    нет конечно. :)

    скорлупа это мембрана, одна из ее задач пропускать воздух снаружи, ну понятно почему. соответственно если бактерии были снаружи - они с высокой вероятностью будут и внутри.

    единственный вариант это нагревать (в су виде например) белок до температуры, при которой бактерии уже гибнут, но белок еще не сворачивается.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  24. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Ясно. Тогда будем просто готовить майонез перед подачей на 1 раз.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  25. garrigan

    garrigan Участник тусовки

    Регистрация:
    5 ноя 2019
    Сообщения:
    170
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Или заправлять салаты на раз, а не оставлять их на столе на ночь - думаю, к этому было сообщение про "потом все в инфекционку"...
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  26. DoolitleNK

    DoolitleNK Абориген

    Регистрация:
    3 янв 2013
    Сообщения:
    2,048
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Ну это то мы делаем, но готовый майонез тоже не рекомендуется хранить. Сразу сделал, заправил и слопал.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  27. демон2000

    демон2000 Участник тусовки

    Регистрация:
    26 апр 2008
    Сообщения:
    253
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Московская обл.
    В яйцах перепелок вроде не бывает сальмонеллы, поправьте если не так.
     
    Kenga1910 нравится это.
  28. garrigan

    garrigan Участник тусовки

    Регистрация:
    5 ноя 2019
    Сообщения:
    170
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Реже, но бывает.... но реже
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    glenlivet нравится это.
  29. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    22,534
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    поправляем, это не так. :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  30. garrigan

    garrigan Участник тусовки

    Регистрация:
    5 ноя 2019
    Сообщения:
    170
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ... кухня - а одни мужики обсуждают... во дела!
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...

Поделиться этой страницей

appstore appstore
google play google play
      Яндекс.Метрика