Невыдержанные фруктовые и зерновые дистилляты

Подпишусь на алкашариков
А гле вообще почитать про ваши энти дистилянты?

 

Технически гармонизацию можно проводить и в нержавеющих танках из под вина, которые есть и по 75м3.
Но ребята, с кем общался, в технологическую цепочку ставили именно дубовые бочки (дуб бывает 2-х видов мягкий и твердый) и там еще имеет место быть температурный фактор.
Напомню еще раз - я говорю именно о производстве, а это 300 000 - 400 000 л исходного продукта в 80 градусов, который потом разбавляется до 43-53 градусов и бутилируется.

 

Сравнивать с граппой белорусской, из Бристоля, из молдавского винограда.
Ранее давал ссылку на продукт.
Все они близнецы-братья с чачей.
Фирменное название граппа запатентовали итальянцы также как и лимончелло.
Но от этого технология производства не поменялась.
Кстати в Бристоле давно болтается также неплохой продукт граппа



Который также обозвали водкой



Употреблял , неплохой
Кстати, этого же производителя есть также еще 2-3 вида продуктов.
Лимончелло и Самбука.
Признаюсь, не пробовал.

 

Приехал подарок из Красноярска.





Ой, думаю, раньше осени до него не доберусь .
Чистый Хенд Мейд

 

Есть еще такая граппа в коллекции, уже и не помню откуда досталась








Тоже не дошел до дегустации

 

Ну такое как правило «на опилках» не делают ..

 

Тут как раз тот случай когда именно на опилках будет очень даже нормально)))
Хрен очень сильный природный абсорбент, ну это если правильно делать настойку.
40 не будет там если использовать исходный продукт, а вот 40 будет если доводить потом до коммерческой составляющей)))
Тема же была здесь с хреновухой, том основные принципы были изложены.
У меня даже есть тех карта - как из дешёвой водки сделать дорогую и вкусную хреновуху)))

 

Может и так. Ни разу не делал так до этого.

 

Продолжим, ибо был хороший повод...

Мускатный виноград в основе - очень сильная вкусоароматика. Поэтому принципиального различия в довыдержке в бочках из-под сотерна и мадейры не уловил, кроме цены. Ну может менее сладкое послевкусие.
Но в целом очень приятный напиток.

 

Рука дрогнула
Да, неспешно смакую...

 

Ты про закусь?
Сыры (с плесенью тоже), оливки/маслины, виноград.

 

Ну, собссно, да.
Хочу потом писку (напиток такой) отведать. Давненько не тестил.

 

Маслины? Это что за зверь?))

 

Слэнговое название темных оливок...

 

А,это на богатом, видимо.

 

А как они это продают?
Или они зашивают в цену дегустации?
А если кто ни будь конечки на полку поставит? Во время или после дегустации))

 

Вот реально не знаю на какую полку ставят конёчки)))
Контрольную закупку кто нибудь сделает и что там у нас за торговлю алкашкой из под полы)))

 

Del