Невыдержанные фруктовые и зерновые дистилляты

Ну хотя название темы - невыдержанные, все равно - пойдёт …
Только продаётся ли такое в наших сельмагах ?

 

Может скорректировать и название темы, убрав "невыдержанные"?

Брал в ГГ.

 

Ну дистилляты в большинстве как раз и есть невыдержанные.
Выдержанные дистилляты это уже бренди и виски, скорее .))
Выдержанная граппа видимо так и осталась граппой.
Но думаю правильным дистилляты от водок/ректификатов отличать.
Совершенно разные напитки и технологии получения.

 

Хотя сами же производители путают потребителя в угоду маркетингу и пишут белиберду.
Называя дистиллят водкой и пишут в наименовании спирт тройной очистки. Тот же «иджеван».





Водка плодовая .
Правильно же сначала пишут - тройная дистилляция и ниже - спирт тройной очистки

 

Еще до одного армянина мои «вкусовые сосочки» не дошли








Абрикосовый продукт.

 

Нужно понять технологию «тройной дистилляции» . Примерно так -

1. Перегоняется брага на простом аппарате, первый перегон до 0, или до 100*С в кубе, на выходе должно получиться т. н. низкое вино или спирт – сырец (СС), крепостью 35%.
2. Второй перегон – дробный, отделяем головы и хвосты. Есть много мнений по количеству отбора, я бы предложил для заливки в бочку отбирать в головы 1% от объема СС (на растопку мангала), далее отбирать тело до 45% в струе, что соответствует 95°С в кубе, и кубовый остаток будет крепостью 7%.
3. Далее отбираем хвосты до 0, и их добавляем в следующую брагу перед перегонкой (кольцевание). Тело должно получиться 65%, это наилучшая крепость для бочечной заливки. …
Никаких ректификационных колонн, ибо потеряется весь вкус плодового напитка. Ну это конечно, простой домашний перегон, но в пром масштабах примерно также.

 

Цену сразу пиши.

 

Они скорее всего гонят это через колонну.

 

Можно не потерять вкус напитка вот с этим оборудованием - https://www.desstill.ru/page/about-us
Лично встречался с ними.
Есть от них поставки оборудования в действующие производства в России.

 

Немного инфы о Sibona и о Sibona Grappa Riserva Sauternes Wood Finish

 

Сравнил дудук с трамвайной ручкой..

 

О чем я речь и вел выше - розничная цена за 1л дистиллята 4-5 тыс руб.
Но! Складывается стойкое мнение что законодательно на нашей территории массовое производство очень затратная вещь.
Армения, Абхазия - другое законодательство и стоимости лицензирования.

 

Есть ещё братья белорусы, неоднократно уже упоминали их зерновые дистилляты. Ржаной, Пшеничный, Ячменный.
В КиБ доступен пшеничный, цена около 500 руб за 0,5 л.

 

Ребят, а кто-то употреблял Арах Барах ?
Подарили, никак не могу понять, стоит пробовать или нет )

На что похоже ?

 

Так он у нас в КиБ только пшеничным и представлен.
А так были и другие разновидности - https://dzen.ru/a/YVmUpl3JujVQtoks
Но до 2022 года

 

Забыл про них)))
Но это все таки зерно, я в дистиллятах за косточковые и семечковые)

 

И опять же белорусы )))

 

В Бристоле по демократичной цене

 

Фруктовый бренди нормально звучит.

 

А дистиллят и подразумевает выдержку в бочке до полугода - процесс гармонизации.
Цвет становиться уже не белый.
Чуть желтый, я бы сказал солнечный.

 

Подогнали такую чачу











Попозже попробую отпишусь

 

Оказывается я-то вчера водку виноградную тестил...

 

Друг в Абхазии был, привез оттуда недавно, и зная мою слабость к дистиллятам - подарил.
Не жду особых впечатлений. Мне кажется, это больше сувенирная продукция. Уж очень много пафоса в ней. Акцизки естественно нет

 

Ну скорее, зерновые и виноградные просятся в бочку и приобретают соломенный цвет и от полугода могут уже называться бренди и виски начальных уровней.
С плодовыми и так хорошо, бочка тут не в тему.