Магазинные пельмени. Кто какие предпочитает.

Может я чего не понимаю, подскажите - зачем искать в магазинных пельменях точную копию домашних?
Это как слоган ресторана - вкусно как дома! Да я в ресторан иду чтобы поесть не как дома, а как в ресторане!

 

Такого рода маркетинг правит бал там, где процветает невежество, невежество не могущее понять даже того тривиального факта, что "фарш из мраморного мяса" - технологическая кулинарная глупость ни чем иным, кроме как обманом, рассчитанным на крайне низкий уровень критического восприятия реципиента внедряемой в него идеи, ни обусловленная.

 

"Вкусно как дома", "вкусно, как у мамы" ... "фермерское качество" ... - хипстер не критичен по определению, так как реагирует не на факт, но на внедрённый в его сознание образ, интегрированный в общую систему образов, как одну из относительно немногого количества стекляшек в калейдоскопе, обеспечивающих "факториальное" множество картинок в окуляре этого оптического устройства. Как мне кажется, далее развивать пояснения в этом направлении для тебя не стоит!

 

Ну а как вам подсолнечное масло на котором пишут " без холестерина " ?

 

По теме - иногда беру "Останкиские" в картонной коробке.
Употребляю с уксусом и черным перцем + 100 гр. беленькой.
Чтобы напомнить - как это было не реально вкусно в пельменной в студенческие годы.

 

Сложносочинённо пишешь для темы про покупные пельменИ...

 

магазинные - никакие....только свои, только хардкор))

 

я обычно смотрю по цене и составу...и выбираю...вот и все))

 

Зато только эта тема заставила зарегистрироваться новых пользователей и клуб!

 

Сложносочинённо пишешь для темы про покупные пельменИ...

Решили через желудок,как учили......

 

Если много людей со вкусом обсуждают общепит - то может это ты что-то не понимаешь, а не они? А значит и с объектом иронии все может быть не однозначно?

 

Бульмени

 

что за модель пельменницы?

 

Мне кажется она не влияет на быстродействие

 

Время жены считаем как бесплатное? Ну ок.
Всей семьёй час-полтора за душевными разговорами это удовольствие.
В одно лицо 4 часа пельмени катать, приятного мало.

 

Внезапно тут Купрум раскрылся..)
Не ожидал))

 

Привет земляк!!!
Подскажи ка, что такие за пельмени? А то я че то не знаю

 

мы в Омске сами предпочитаем лепить, но есть пару ресторанов которые торгуют заморозкой с доставкой, дак в одном из них пельмени реально отменные, домашние.

 

Вкусвилл

 

На мой вкус съедобные пельмени только в Бахетле.
Масс продукт - из каких-то отходов. Но предпочитаем сами делать.

 

В религиях не силен. А что такое халяль?
А так - там и свин+гов и куча (штук 10 навскидку) вариаций от грибов до рыбы.

По остальному - не знаю, о чем вы наслышаны - я их сам пробовал

 

Они как правило говяжьи, свинины там точно нет.
Там продают в основном манты с различными наполнителями - тыква, картофель.
Но их нельзя считать магазинными, тут наверное нужно ввести термин - производственные, сделанные на производственной линии.
Ресторанные и других ипшников это все таки самолепленные и могут считаться домашними, но лепятся не на домашней кухне, а кухне ресторана или кулинарии. Тут вкус зависит от жадности или порядочности владельцев, хорошие наполнители - хороший вкус, плохие наполнители - нет вкуса только прибыль.

 

Кстати приезжали детишки, живущие в Германии. Как обычно купил "Сибирскую Коллекцию", свинина + говядина. Фарш показался каким - то странным для пельменя. Какой - то такой то ли мелкодисперсный слишком, то ли - прессованный, по консистенции похожий чуть ли не на фарш "докторской" колбасы.
Остался один пакет, проведу (попробую провести) более внимательные "исследования" этого вопроса методом вскрытия сваренных пельменей и разрезания их пополам

 

только ручного производства)

 

А зачем проводить исследование? Ясное дело, что фарш перемололи в пасту. Вероятно, для объема.
А это противоречит классической рецептуре пельменей, где принято использовать рубленое мясо. Хотя бы пропущенное через крупную насадку, если говорить о промышленном производстве.
Вот тут glenlivet подробно описывает. И несколькими страницами ниже (пост 78) "наследник сибирских традиций" описывает как делали фарш его предки.

 

По выделенному. Проверить таки хочу, так как такого пастообразного состояния фарша в этих пельменях купленных буквально пару месяцев назад не замечал! Если бы заметил - не стал бы их в этой теме рекомендовать.
Так как пастообразный фарш для меня - существенный недостаток, а не придирка, де мол полиэтиленовый пакет скобкой из толстой проволоки запечатан.

PS Поглядел тему, на которую вы ссылаетесь. Не нашёл там места, где говорится, что пастообразный фарш увеличивает объём. Может- был невнимателен.
Но, с другой стороны: к чему гнаться за объёмом, если пельмени продаются "на вес"? Нелогично!
Однако, сейчас ещё погляжу разок

PPS Тема, на которую вы дали ссылку - просто шикарная! Впрочем, как (на мой взгляд) все кулинарные темы, созданные гленливетом! Отдельный ему "респект и уважуха" ещё раз за эту тему!
Но материала про пастообразный фарш таки не нашёл в ней, равно как и явного преимущества такого фарша для нужд промышленного изготовления. Разве что выгодно "в пыль" всякую дрянь перемалывать?