Магазин разливного пива. Кто в теме?

умирающий вид бизнеса, предполагаю, что в ближайшем времени государство в "рамках борьбы с алкоголизацией страны" зарегулирует рынок так как с игорной деятельностью
интересно только как "законный" повод свалить из дома, и приходить обратно "на рогах", потому как некоторые "кеги начинают подкисать, а выбрасывать жалко"

 

Незнаю как в Мск с качеством розливаек. Но мы всерьёз задумались открыть у себя в провинции бутик разливного по франшизе. Сеть мощная по всему УрФО точки продаж, а так же по регионам и даже в Мск есть. Смущает только то, что при открытии пивнухи с топора можно упаковаться в 500 тыс.,а франшиза уже как минимум 2 млн. Насколько рентабельно это всё, вопрос

 

Что даст франшиза кроме вывески?

 

Если речь идет про JAWSSPOT - то мне очень нравится эта идея.

 

Успешная франшиза даст самое главное - опыт: что ставить на краны, что продается по 2 кеги за вечер, что продается 1 кега за 2 недели. Франшиза не даст оступиться при выборе оборудования, оформления и меню. Франшиза позволит сэкономить на всем этом. Если это та франшиза о которой я думаю - она даст низкий входной прайс на сам продукт. Проверенный и качественный проливной продукт.
Это то, чего не хватает разливайкам-однодневкам.
Людям "с улицы" кажется, что достаточно поставить 5 разновидностей "жигулевского" и 2 вида воблы на развес - и уже можно подсчитывать прибыли. Все в принципе как и во всех "буизнессах" с низким барьером входа. Лохов идет много - почти все очень быстро бьются о суровую стену действительности и закрываются с криками "эта сфера бизнеса умирает...".
Сколько сдохло вонючих разливаек низкопробного пива без холодосов, без минимальных представлений об обслуживании своего оборудования.

 

Низкий закуп?

 

Упакованый брендинг, узнаваемость, с момента заключения договора за франчайзи закрепляется собственный манагер который оказывает консалт по всем вопросам на протяжении действия сделки, от оформления в налоговых органах до помощи в подборе помещения, официального открытия и дальнейшего сопровождения. Там целый отряд маркетологов, аналитиков, менеджеров, юристов работает, соответственно Вам уже отдельно нанимать и платить за это не нужно. Это сэкономит время, деньги, издержки. Готовая CRM система. Всё уже входит в паушальный взнос. Более 20 сортов разливного пива, включая крафтовые сорта, продукты, закуски, табак. Шикарная система акций (очень продуманная) каждую пятницу круглый год разыгрывается 40 литров пенного на 13 человек, дисконтные карты, куча маркетинговых материалов для соц.сетей. Франшиза работает напрямую с заводом производителем пива, без посредников, качество отличное. По сути конкурент такому магазину в нашем городе, это только КБ, всё остальное не в счёт.

 

так я угадал или нет?

 

Около дома Литра с не сетевой пивной конкурируют, 3й литр в подарок, но качество не очень( рядом в Пятаке Шпатен за 99 рублей

Но есть еще другой формат - Портерная, импорное очень хорошее пиво, дорого, очередей нет, но за столиками пара человек сидит и с собой берут, больше года точно работают

 

jaws не дает франшизу.
Владельцы открывают заведения сами.

 

Спасибо за информацию.

Ну если все так пойдет, как идет сейчас - рано или поздно должны начать

 

Не-а. Пив&Ко. pivko24.ru

 

Какой 70, 90! Да и мелкие производители у нас тоже 90 % говно варят. Но многие жрут)

 

Опять путаете бизнес и личное потребление.

 

Я не пью) я продаю. И вот когда я тут решил одну пивоварню представить в рф. Мне сказали дорого, попробовали и пошли заказы на кеги, бутыли и тд. Конечно такое в разливайки не возьмут-220 р литр. Вот вам пример: директор одной сеточки(25 штук) принципиально больше 50 р за литр в опте не берет. Все точки вокруг МКАДа. Чувствует себя не плохо.Для маленьких пивоварен надо, чтобы вкус повторялся, если он понравился ( это у них проблема) и в конце Ценник решает, вот они и придумывают и гонят фуфло, так как денег ни на немецкое оборудование, ни на технолога нет.

 

название уже отдает гениальностью)
насчет другого судить не могу. понимаю, что название, как и ассортимент обусловлены целевой аудиторией. а она разная.
в связи с этим вспоминаю, как в чехии, зайдя в пивняк при автостанции заметил, что местные колдыри заказывают пиво только маленькими бокалами. задумался, почему, ведь так дороже выходит. оказалось, эти гады до того искушены и избалованы первосортным продуктом, что предпочитают пиво "прямо из под крана", а в больших бокалах в конце пиво уже не то.)

 

Помню как в первый раз попробовал это дерьмо(пивом самарский шмурдяк называть грешно) так его качество и осталось неизменным)))

 

Около дома несколько лет магазин крафтового пива. Пара столиков. Постоянно меняют ассортимент. Есть пара постоянных и штук 8 меняют. Дают пробовать. В стопарь наливают пива из крана на глоток. Пиво вкусное. Всегда по вечерам пара-тройка человек стоит с бокалами. Самое дешевое за литр рублей 250. Самое дорогое рублей 450. Закусок толком нет. Фисташки, мясо вяленое, вроде сухарики для тех, кто пьет прямо там. Можно и на вынос. Огромный выбор бутылочного крафтового. Бутылка 0,5 стеклянная от 200 с чем то рублей. Народ идет. Рядом элитного жилья нет. Но и совсем трущеб тоже. Место совсем не проходное. идут только местные. Пиво только наше, кроме одного крана (самого дорогого) и части бутылок в стекле.

 

Конкуренция растет на дрожжах. Буквально месяц назад сетевой франчайзи передал/продал арендованный магазин производителю пива. Ну и в целом идет к тому что производители начинают заведовать ритейлом. У них запас маржи больше и легче конкурировать, платить аренду. У нас в городе пивные магазы на каждом шагу.

 

камера это у сетевых магазов таки стандарт, да

 

Есть помещение в спальном районе, проходное достаточно место, арендатор (местная сеть разливаек) сидит год, не жалуется, аренда по нашим меркам неплохая. Вроде как и не умирает живое - разливное