Кулинарная мастерская BMW клуба

Не опоздал. Все кинул в личку.

 

В личку отправил...

 

С большим удовольствием, но придется подождать хорошей погоды. Давно люди интересуются пекой. Но это делается на открытом огне. Вряд ли выдержим 3-4 часа на улице. Вариант есть и в закрытом помещении, но надо найти подходящее. Ну я здесь дам знать по любому.

 

Товарищ Борисовна! Я бы с удовольствием, но холодно. Три часа на улице, на сегодняшней погоде, сложновато. Конечно, есть вариант, если кто знает площадку закрытую с горелкой, типа камина. Это да. Строила бы дачи, где-нибудь построили бы и летнюю кухню, хорошую, уютную, теплую. Вот как надо переориентироваться.

 

Пек у меня гора. Завез. Просто это кайф готовить. Как и на вертеле. Еда, конечно, круче, чем на вертеле, но вкусы бывают разные. Но зато весной сделаем пять пек. И рыбу, и осьминога, и говядину, и козлятину, и курятину. Наварил я горелки две штуки. По шесть больших и три маленьких можно на одну горелку. А сейчас бы найти закрытую площадку, где можно открытый огонь и кабанчика 40-50 кг. дикого - это бы было точно в тему. И водочку с огурчиками на холод и патиссонами хрустящими, аль денте. Ладно, не буду мечтать на ночь.

 

Есть хорошая тема для мастер-класса. Не дорогая. Например сделать выпечку. Просто так, символически. Купить вискарика и вина у поставщиков по дешевому, напиться и всем вместе попрощаться со старым годом. Посмотрю площадку, а вы подумайте.

 

 

Ланзарикус, перво это все посолишь, поперчишь и оставишь отлежать примерно на 2 часа при комнатной температуре.

SRJ_9507.JPG

 

А потом выльешь в мясо 150 мл белого вина. Процесс идет примерно следующим способом: жир козленка капает на картошку, а картошка выпивает жир, потом получается со вкусом козлятины. При этом белое вино претворяется в пар и пробивает мясо. Так что оно получается очень мягко и сочно. Одним словом, начинает таять на языке.
Все понятно, ЭС-ЭС-ЭС-СЭР-ка!


SRJ_9735.jpg

Есть два варианта: ждать плюсовую погоду или длинные трусы и унты. Водку я принесу с огурчиками, без проблем!

 

Кончено, человек работает честно, от души..... И тема у него великолепна! И азербайджанская, и узбекская кухня - прекрасны! Могу сказать, что пробовал у него и блюда корейской кухни.... И тоже великолепно! МАСТЕР!

 

И Снегурочка тут где-то рядом моталась.... Пек я завез гору. Это круче вертела! Был бы какой-то дом за городом, что бы возможно было снять, например в субботу, приготовить все внутри, а потом на улице только обжарить. Побежать в дом, кому холодно и продегустировать бы это дело. А весной по любому видо делать буду, так что можно прийти.

 

Иначе, тема как раз на большую компанию. В большой пеке можно сделать 12 кг. мяса. В маленькой - 8 кг. Сделали бы бизнес, мангал с музыкой. Думай...

 

Звони, приходи, забирай....