Кулинарная мастерская BMW клуба

Вот и вино. ЧТо подо что....
Рыба фаршированная шпинатом - вино Иль Медальоне бел.
Рыба с кунжутом - вино La Pettit Chapelle 2012 бел. (Бордо).
Мидии как в Черногории - вино Мюскаде Севре и Мен классик.
Салат из Каракатицы и кальмаров - вино Розе ле Корти. роз.
Рыба Чорба - вино Шато Надо 2012 бел. (Бордо).

 

и водка, и виски будут )))) мне врач запретил вино ))) работаю только на вискарику

 

По секрету: 4 бутылки заказал. Ты как-то только, когда молдаванин, с нами дружишь, иначе бы не задавала такие вопросы ....

 

Мы всем рады..Собираемся раз в два-три месяца))) голодным никто не остается ))) попить будет водка, виски и вино ))) а парни у нас хорошенькие, добренькие, милые )) девчонки у нас трудолюбивые и красивые, так что будем очень рады ))

 

А с тебя капуста а то кому-то там рецепт не даешь и надеюсь, что не будет кг, не жадничай

 

Ну тут вроде стандартный набор. )))) Правда будет их несколько из ЖЖ, Фейсбука. У Васи есть какие-то друзья, тоже хотят. Но точно будем знать 23-го. Вод все свои. Как и всегда. Да, две новые персоны отсюда. На самом деле, поверни несколько страничек назад и все поймешь...

 

В следующем году купим )))))

 

Присоединяйтесь, будем рады! Прошу прощения, что раньше не заметил... видимо отвлекли

 

Как я люблю красное и черное!


http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/702168/

А вот из другого угла...


http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/702167/

 

http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/694350/

Может тебя этот угол устроит?!

 

http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/500194/

 

http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/722842/

Вот, товарищи, одно очень вкусное и красивое, а так же и просто блюдо!
Принадобится два рыбного филета по грамм 300-350 каждый. Лучше, конечно, тюрбо, но пойдет и дорада и сисбасс, и форель, морской язык ...
Филе положить на доску, сбрызнуть лимоном и оставить да отстоит 5 минут.
Затем его посолите, поперчите и на него положите лист бекона.
Моя вам рекомендация, что бы бекон купить на Дорогомиловском рынке или те грудинку. У этих бабушек, которые продают такой копченый, с запахом дыма.
Все это завернете и закрепите зубочисткой.
А так же почистите 3 шт спаржи и около нее так же заверните бекон. Опять можно, как гарнир, порезать немного овощей.
Все ставите в протвинь, на который вы постелили пергаментную бумагу. Отправьте в духовку, нагретую до 240 градусов, на 8-9 минут. И затем сервируйте на тарелку.
Удивитесь, как рыба получится безумно вкусная: снаружи такая чуть-чуть хрустящая, а внутри, благодаря бекону, очень ароматная, нежная и сочная.
Вкус будет почти как на гриле!

 

Можно добавить и ветку розмарина, что бы выглядело красиво!


http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/722847/

 

http://fotki.yandex.ru/users/markovicsrdjan/view/722848/

Вот и полная красота! Желательно, что бы залили с две ложки оливкового масла и накрутили 4 вида свежемолотого перца. Естественно, ароматизировтаь можно чем угодно: орегано, базилик ... Только не рекомендую кинзу и укроп, а то все "прибьют" своим сильным ароматом.

 

На самом деле очень просто! Днем можно сделать, а потом ставить в холодильник...Вечером, перед подачей, вытащить из холодильника на один час на комнатную t, нагреть духовку, поставить рыбку на 8-9 минут и вытащить.
Только бы я спаржу на 3 минуты, мне лично нравится, когда она наполовину сырая... И конечно, туда бы чесночный соус из оливкового масла, потому что я гурман. А можно и просто оливковое масло. На фотографии видно, что подается лимон, кто любит поярче... А руккола так же не только для красоты, а как легковатый гарнир...

 

Рекомендую, что бы рыба была морская. Правда рецепт я придумал, что бы запах реки или пруда аннулировать. В принципе между рыбкой и беконом можно ароматизировать и какими-то травами, но не очень сильными, даже сухой орегано возьмет из рыбы и бекона сок и не сгорит. Так что, вперед! Удачи!

 

Благодарим!

 

Могу сказать, что очень вкусно! Единственный минус, что бекон не постный .... Так что всем постным над подождать Рождества. Попробуй, очень вкусно!