1. Присоединяйся! Электронный журнал "BMW Club Magazine" в Telegram
    Скрыть объявление

Кто и как готовит стейки ?

Тема в разделе "Ле гурме", создана пользователем Egoist_mgn, 3 июн 2012.

  1. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    да можно и сварить на угольном гриле. кастрюлю с водой и вперед. вопрос только зачем, но тут конечно каждый сам себе буратино. :)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  2. antspb

    antspb Старики-разбойники

    Регистрация:
    9 сен 2011
    Сообщения:
    54,872
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    Айболит против.
     
  3. Wert

    Wert ЦУКЕ

    Регистрация:
    18 мар 2003
    Сообщения:
    17,827
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Ну мне так сказали, я не настоящий сварщик))
    Меня устраивает результат и самое главное это уровень мяса, потому что надо быть совсем безруким, что бы его испортить))))
     
  4. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    да, хорошее мясо многое прощает, это правда. но есть нюанс. хорошо приготовленное хорошее мясо это гораздо лучше чем фиг знает как приготовленное хорошее мясо. ))))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  5. Wert

    Wert ЦУКЕ

    Регистрация:
    18 мар 2003
    Сообщения:
    17,827
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Потому я не ленюсь и разжигаю гриль))
    Конечно, гриль дает тоже дофига, дети отказываются от котлет для бургеров если не на гриле:)
    С обычным мясом и котлетами гриль позволяет справится, теперь мысли о том что бы купить холодильник и бросать мясо вызревать))))
    Тут есть опытные, карпаччо из такого мяса прям вАаау))
     
  6. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    это называется не холодильник, а климатическая камера. )))

    в холодильнике без контроля влажности и потока воздуха такого можно навызревать, что лучше заранее абонемент в склиф приобрести. )))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    Wert нравится это.
  7. Wert

    Wert ЦУКЕ

    Регистрация:
    18 мар 2003
    Сообщения:
    17,827
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Зануда :D
     
  8. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    кстати, кто угадает что за мясо? )))

    upload_2023-3-21_20-7-57.jpeg
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  9. LanderAJ

    LanderAJ Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 апр 2016
    Сообщения:
    19,258
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
  10. mnogoneyasnogo

    mnogoneyasnogo Старики-разбойники

    Регистрация:
    4 ноя 2012
    Сообщения:
    14,692
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Московская обл.
    Водит:
    glenlivet нравится это.
  11. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    ясен пень что не курица. )))

    вопрос какая именно. )))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  12. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    я бы сам именно так и ответил.

    но нет. )))))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  13. LanderAJ

    LanderAJ Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 апр 2016
    Сообщения:
    19,258
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Это уже второй вопрос. :D
    За ответ на первый никаких плюшек не будет? :cool:
     
  14. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    торг здесь не уместен. (c) )))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  15. mnogoneyasnogo

    mnogoneyasnogo Старики-разбойники

    Регистрация:
    4 ноя 2012
    Сообщения:
    14,692
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Московская обл.
    Водит:
    Я, конечно же, понимал, что тут подвох, поэтому и спросил :D
     
    glenlivet нравится это.
  16. LanderAJ

    LanderAJ Старики-разбойники

    Регистрация:
    29 апр 2016
    Сообщения:
    19,258
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Встречал подобное мясо.
    Первая мысль, что японское вагю, при этом судя по постановке вопроса 100% не оно. :hi:
    Так что с говядиной я 146% победитель данной викторины :rock:
     
  17. antspb

    antspb Старики-разбойники

    Регистрация:
    9 сен 2011
    Сообщения:
    54,872
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    Жирная.
     
    -amor- нравится это.
  18. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    ну не сильно - а5 пожирнее будет.

    upload_2023-3-21_23-56-31.png
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  19. bac

    bac Новичок

    Регистрация:
    12 сен 2006
    Сообщения:
    16,818
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Не томи, местное??)))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  20. mnogoneyasnogo

    mnogoneyasnogo Старики-разбойники

    Регистрация:
    4 ноя 2012
    Сообщения:
    14,692
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Московская обл.
    Водит:
    Мираторг так свой денвер фотографирует)) Сейчас заметил, заказывая в через доставку.
     
  21. Dimon206

    Dimon206 Старики-разбойники

    Регистрация:
    10 мар 2004
    Сообщения:
    40,940
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    отрубил ноги бедному животному и кормил на убой)
     
  22. bac

    bac Новичок

    Регистрация:
    12 сен 2006
    Сообщения:
    16,818
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    - а как вы сделали трехметровый кусок сала?
    - задние ноги в бетон, и мисочку отодвигал

    :D
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    Denn_, Дровосек, Max444 и 3 другим нравится это.
  23. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    не сказал бы, что так... )))

    RN101242-Steyk-Denver-iz-mram.gov.-okhl.-290g-SKIN-Signature-Miratorg-Rossiya.png
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
  24. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    да, мираторговская лопатка, простой блэк ангус.

    просто лежала на витрине в мираторге. стоила буквально копейки.

    приготовить как саикоро - от вагю никто не отличит. )))

    это как иллюстрация того, что:

    а. всегда надо смотреть и выбирать
    б. у мираторга прайм это не только грейд, но и отруб, соответственно в дешевых стейках часто попадается мясо прайм и выше.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #774 glenlivet, 22 мар 2023
    Последнее редактирование: 22 мар 2023
    Дровосек, zasalamel, bac и 5 другим нравится это.
  25. Водитель торпеды

    Водитель торпеды Живу я здесь
     

    Регистрация:
    20 ноя 2013
    Сообщения:
    12,710
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    Возможно, чуть не в тему, но около.
    Какую часть барашка купить и как замариновать, чтобы на углях запечь?
     
  26. antspb

    antspb Старики-разбойники

    Регистрация:
    9 сен 2011
    Сообщения:
    54,872
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    седло. не мариновать вообще. Сутки подсушить в холоильнике и пожарить на углях.
     
    Водитель торпеды нравится это.
  27. antspb

    antspb Старики-разбойники

    Регистрация:
    9 сен 2011
    Сообщения:
    54,872
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    чота мне кажется что там не жир, а коллаген в основном...
     
  28. Водитель торпеды

    Водитель торпеды Живу я здесь
     

    Регистрация:
    20 ноя 2013
    Сообщения:
    12,710
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    Соль специи?
     
  29. antspb

    antspb Старики-разбойники

    Регистрация:
    9 сен 2011
    Сообщения:
    54,872
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Санкт-Петербург
    после жарки.
     
    Водитель торпеды нравится это.
  30. glenlivet

    glenlivet Старики-разбойники
     

    Регистрация:
    20 дек 2002
    Сообщения:
    24,807
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    спасибо за мнение!

    я-то не умею отличать жир от коллагена... ))))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...

appstore appstore
google play google play
Яндекс.Метрика