Форшмак

Алексей!
Уже отложена специально для тебя.
Но все никак не встретимся...

 

ENT_1
в выходные попробовал приготовить форшмак по Вашему рецепту!Тарелочку съели!!
Спасибо,очень похож на "вкус из детства"

 

Приготовил по рецепту и как-то не понравился..

 

В данной теме приведено три рецепта. По какому из трёх вы готовили и почему вам не понравилось?

 

По самому первому..
Думаю много яблока, но это опять же, исключительно на мой вкус.

До этого я его особо и не ел и никогда не готовил, пробовал в "Одесса-мама" (очень понравился) и в "Клево" (не особо понравился)

 

Попробуйте по классическому времён СССР середины прошлого века...

 

А я тут в МЕТРО купил олюторскую селедку.
Правда, копченую.
И, хоть не люблю копчености, все же считаю, что ТАКУЮ рыбу использовать для форшмака - преступление!
Хороша!!!!

 

А разве форшмак делают из копченой?

 

Я про олюторскую сельдь вообще.
То есть - если мне понравилась ДАЖЕ копченая, то какой же на вкус тогда должна быть простая?

 

переводить олюторскую на форшмак - правильно ли это? КМК форшмак как раз и сгодится из любой сельди (понятно, что нормальной, а не "..."), так как его составляющие скореее глушат вкус сельди, нежели его подчёркивают.

 

Сделал по рецепту, но:
-заменил яблоко поджаренной морковью
-селедку засолил вместе с уксусом
-вместо батона финский хлеб 1 кусок
-вообще забыл сливочное масло добавить
-делал в блендере

Результат вполне устроил, благодарю за наводку!

А сколько хранится подобный продукт, я так понимаю за завтра желательно доесть?

 

Думаю, что весьма недолго хранится.

 

Именно эту мысль я и хотел донести!!!