Фермерские продукты - мифы и реальность

Кстати, к примеру цыплят нормальных, грамм по 400 - 450 - 500 уже можно купить "фабричных".
Вера в это, говорит об очень многом.
Посмотрите ветеринарный календарь любой фабрики.Вам станет страшно.

 

Что то у меня сообщения двоятся.

 

видимо,что-то случилось

 

По выделенному. Простите, собеседница с ... высшим медицинским образованием!
Я не имею такового, но почему - то мне кажется, что вы вновь пишите, как бы это помягче выразиться, ... ерунду!

В этом яйце "мизер" ... белка? Или жиров? Тогда, из чего же оно, извините, состоит? Из крах ...... мала?

Вот прямо тут можете поправить, что не так:

http://ru.wikipedia.org/wiki/Яйцо_(пищевой_продукт)

 

Ну кстати да, чем яйцо-то может отличаться от обычного? Я тоже не знаток, поэтому интересно прям)

 

Вы это о чём - то о своём сейчас... О чём, поясните! Мне, к примеру, не считая Агрохолдинга Дудникова Н.В. (для простоты назовём его "Шебекинский"), доподлинно известно, как обстоят дела на нескольких птице ... заводах. К примеру, Наро-Фоминском Элиноре ну и нескольких других (не стану делать рекламы). Так как в транснациональной лизинговой компании, в которой я отвечаю за некоторые направления работы, есть ещё и опыт финансирования сельхоз проектов во Франции, Германии, Италии, Венгрии, Польше, Словении, Чехии...

так вот, в России всё совсем не так плохо на крупных и средних предприятиях сельхоз производства и сельхоз переработки, а иногда и сугубо лучше, чем в "европах", нежели пишут любители ... фермерского продукта с ... высшим медицинским образованием

А вот у фермеров, декларирующих выпуск экологически чистых цыплят как раз под глиссадой Внуковского аэропорта...

 

Похоже наша собеседница не смотря на высшее медицинское образование и знакомство с породами хохлаток несколько не в ладах с пониманием, что такое "питательная составляющая"

Да и странно мне введение ею некоего нового термина "питательная составляющая" вместо более привычного, как то "пищевая ценность"

ну, или на худой конец, содержание того то и того то, и, в частности, минеральных веществ, витаминов ...

 

Я под птицей курицу имел ввиду.) В Азбуке аналогичной по вкусу не встречал.

 

честно говоря умничать хорошо, но помидор с рынка как и "домашняя курица" они вкусные, черт побери, а вот синтетика из супермаркета все на единый вкус желудок все таки имхо не обманешь он правду видит.

 

На мой взгляд, коллега, сейчас, непонятно чем руководствуясь, вы поддерживаете глупость суждений моей собеседницы, к тому же позиционирующей себя как специалиста с высшим медицинским образованием.

Медик обязан понимать разницу между "питательными свойствами", и т.п. и сугубо субъективным восприятием, в обиходе называемым "вкусом"...
А вы эту разницу тоже не видите, или так, попикироваться вышли?

Ведь не я один обратил внимание на ... оригинальность предоставленной ею информации!

 

По правде сказать тут вышло недоразумение я не имею медицинского образования. я типичный потреблятель, взгляд со стороны так сказать. Всю тему не читал посему может пропустил чего, о чем прошу меня извинить

Насчет вкуса вот не соглашусь. Например пользуясь тем что на автофоруме столь любимая вами бмв х1 как считаете получше чем рено-дастер? Ведь по сути одно и то же. Компактный кросовер.

Или например касаясь калорий и т.п. строительные рабочие которые у меня сейчас трудяться и затачивающие каждый день тазик макарон с дешевыми сосисками питаются примерно так же как и я который лопал на завтрак овсянку с сухофруктами?

 

Всю тему не читал, но подход осуждаю

Ну, так прочтите хотя бы последние 3 страницы и станет понятно, чём ... одутловатость подхода моей собеседницы, в позиции которой я (и не только я) сомневаюсь

 

не исключено. а может быть и лучше питаются.

 

Американец успешешно сел за решетку за торговлю марихуаной.Гуглите Джей Клоуз-наркотики

 

О каких ваще ФП идет речь? Вот есть у моего соседа куры. Он их кормит комбикормом куриным. Покупает его на ХБ, который поставляет такой же комбикорм на большие птицефабрики. И хоть куру у соседа гуляют, а не сидят в клетках, пощипывают и траву, но яйца у него, хоть и получены в своем, так сказать, подворрье ничем не отличаются от тех, которые продаются в супермаркете по писят.
Дожны соблюдаться два условия, чтобы продукт получаемый от скотины и птицы был реально НАСТОЯЩИМ ... это естественное (я специально подчеркнул это слово), именно естественное питание. Безо всяких там добавок и т.п. хрени.
Если курица должна иметь в своем яйценосном цикле паузу, то эта пауза должны быть. Если ее, курицу, кормить тем самым комбикормом, содержащим всякие стимуляторы и т.п., то птичка будет нести яйца как пулемет. Но назвать это яйцо настоящим ... огромное преувеличение.
Надо просто взять и сравнить два яйца. То самое - деревенское, нормальное и из супермаркета. Я не говорю о цвете там и прочем. А просто, коллеги, у деревенского есть и аромат, и ... в общем - это яйцо. Ну и вкус, конечно, другой. Даже его свойства в Еде, в смысле там в фарше ли, в тесте... совсем по-другому проявляются.
То же самое и с мясом и с молоком ...
Природа, она, на всякие там заменители тем же и отвечает. При сохранении внешних признаков продукта.
А ФП ... во многих случаях то же самое промышленное производство. В меньших, может быть, масштабах.

 

Мясо и молоко отличаются от магазинных сильно. А на рынке сплошная антисанитария, особенно летом. Много перепробовала разных фермерских, в разной ценовой категории, в итоге остановилась на тех, кто сам производит. А не посредниках, типа лавки-лавки. Да, ассортимент ограничен, но привозят реальное мясо суточного забоя, а не не пойми что в вакууме.
Чтобы почувствовать разницу между бройлером магазинным и фермерской суповой курицей, достаточно просто сварить бульон. И на него посмотреть, даже без пробы.
В чудеса эко продуктов не верю, ежели что, но если правильно найти места, то хорошая история, жизнь облегчает.

 

Прощу прощения. Даже смотреть не надо. Просто дверь в кухню не закрывать. Аромат и в дальней комнате накроет ...

 

К сожалению, вкус и запах - органолептика - только одна, и не самая важная (жизненно важная) составляющая качества.

 

Полностью согласен, в жажде наживы многие продавцы не соблюдают правила хранения и реализации продуктов, а службы по контролю за рынками не успевают охватить все торговые точки.

 

о каких именно рынках речь?

 

Ох ты ж, блин, и тут Сталин, похоже, виноват)

 

а то. в этой картинке все - и Сталин, и россия-которую-мы-потеряли и даже отчетливо слышен хруст французской булки (tm).

 

В целом, обо всех рынках мира.

 

это очень интересно. я вот не был на всех рынках мира. но если в таком ключе - а что не так с санитарией, например, на этом рынке?

http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=412956

 

спам.

 

Поднимите планку. Делайте то, на что вы вроде бы не способны.

 

безопасна конечно. если сырой не есть.

 

Смертные дела бессмертны, как поступки героев мифов

 

Вот что сказал шеф итальянец Паскуале на дорогомиловском рынке:

" Отойдя от лавки с кроликами, шеф наткнулся на несколько прилавков с говядиной и свининой.
И вот тут мы услышали его четкое и недвусмысленное «фи». Куски туши без холодильника? Горы мяса прямо на прилавке?
«Сколько тут градусов? Плюс 20 или больше? В Италии эту лавки мгновенно бы прикрыли! Не вздумайте это покупать! Плюс 16 — температура, при которой микробы начинают размножаться с огромной скоростью, счет идет буквально на минуты. Мясо, полежавшее на прилавке при такой температуре, есть нельзя!»

По ходу нормальный мясной прилавок - это в МЕтро и в Ашане есть отдельное помещение для продажи больших кусков мяса - там реально очень холодно