Фермерские продукты - мифы и реальность

большинство кусков свинины содержит жира больше чем белка, потому и зло, никакой религии.

 

а что плохого в жире?

но даже если и плохо - не ешь свинину три раза в день - и всего делов....

 

думаешь, у немцев с качеством и культурой медицины плохо?

а давно в италии качественная и культурная медицина?

 

8000 ккал на 1кг, а так конечно ничего) для примерного понимания, сжечь это можно за 200км бега, а сожрать за выходные)

В Италии два раза пользовался услугами врачей, показалось что их медицина лучше нашей, вернее даже есть культура регулярных обследований и лечения

 

у тебя какая-то свинина совсем неправильная. в килограмме вареного окорока всю жизнь было максимум 3000 калорий. в вяленой соленой свинине (прошутто) несравнимо меньше.

а зачем ты съедаешь по одному килограмму свинины за выходные?

вот итальянцы, например (en mass), столько никогда не едят... да что там итальянцы - я столько в италии не съедаю, даже изголодавшись в москве по хорошему прошутто.

это правда, но это сравнительно недавнее явление. а продолжительность жизни уже давно относительно высокая. даже не относительно нас, а относительно германии. парадокс...

 

Имел ввиду только жир)) в свинине его просто очень много... в день съедаю от 500 грамм до 1кг мяса, рыбы или морепродуктов + немного овощей, крупы, картошку и прочее почти не ем.

 

оригинально. эдак вообще все мясо можно посчитать по 8000 калорий - там тоже есть много жира.

ну ок, с жирами из свинины (прошутто) разобрались. 50-100 граммов прошутто за обедом рояли не играют - это где-то плюс-минус 150 калорий.

что там еще из ужасных итальянских жиров?

по-моему как-то совсем не фонтан. думаю, лучше нормальный баланс белков и углеводов, чем дофига белка - но это конечно абсолютно не мое дело... да и вообще вопрос для ветки "здоровье"... что в общем-то я с самого начала и сказал.

 

хавка как раз первична, если итальянцы перестанут есть растительные масла и жирную рыбу, с их образом питания будет повальный атеросклероз, и никакая медицина дырявые сосуды не исправит. если ты употребляешь достаточно растительного масла, сосуды у тебя эластичные и гладкие, и при этом можешь есть свинину, сыры, колбасы, сливочное масло и фуагра - у тебя будет высокий уровень холестерина, но сосуды не будут забиваться, потому что забиваются только дырявые сосуды, и будешь жить долго и счастливо, плохие липиды будут пролетать со свистом по здоровым сосудам. именно поэтому сейчас и не считают только общий уровень холестерина, а считают коэффициент атерогенности, отношение плохого и хорошего. поэтому толстый итальянец живет гораздо дольше нашего среднего мужчины - питание в комплексе

 

Да вся Европа плюс-минус пару лет, хотя еда у всех разная.

 

что значит не имеют?! На рынках и в магазинах этого добра навалом. Мы даже гриль с собой в рим притащили. ходили с утречка на рынок. тот. что недалеко от термини. покупали там всю эту ботву и жарили

 

Бояться надо углеводов , а не жиров!

 

детка, успокойся))) у тебя мания преследования))))

Аллочка и ле Гурме - две вещи несовместных))))

 

мать, у тебя слишком много свободного времени

 

ну, так покупай у промышленных гигантов, думаю, что фасуют с одного элеватора, ток у гигантов есть деньги ее перебрать)

 

главное - верить. перебирать - и верить.

 

а что за рис "фермерский"?

 

То и значит, что исторически не обитают в средиземном море, от того что колу можно купить в любой стране американским напитком она быть не перестала. Логично?)

 

С чем мы разобрались? Если в свинине на 100 грамм 20 белка и 30 жира, это значит что невинный килограмм поросятины в виде шашлыка за день гарантированные 350 грам чистого жира. 2 шампура=600 грамм, три шампура в день для мужика это много??

Извини но я даже хамон ака порошутто не ем по 50 грамм, по 50 грам я абсент пью)) а порошутто за раз меньше 200 грамм с дынькой вообще мне не понятно, на один зуб

Баланс достигается за счет овощей, молока, творога, кефира, овсянных отрубей, а не мусорной пищи вроде круп и мучного вроде пасты, это только крестьянам хорошо, углеводы есть, а работникам стула категорически не полезно

 

извини, но мне скучно. я тебе про обычное для итальянской кухни употребление прошутто, а ты мне про 600 граммов какого-то шашлыка...

итальянская кухня вредная, потому что много жиров, потому что прошутто, потому что ты ешь по килограмму шашлыка в день. фиг знает, может ты видишь здесь логику. я не вижу.

кстати, с цифрами у тебя опять полная фигня - нет в килограмме шашлыка 350 граммов жира и быть не может. даже если взять относительно жирный и популярный отруб - шейку, где 26-28 процентов жира максимум (реально обычно гораздо меньше, особенно последнее время, когда свинину нормальной жирности еще фиг найдешь), минус потери на вытопленный жир - дай бог, если там на выходе граммов 180 будет.


ps. прошутто как правило едят медленно и в очень небольших количествах. культур-мультур такой. да и вкус особо не понять иначе - это ведь тебе не буженина с хреном под водку. в прошлом году было дело - меня угощал вице-призидент консорциума прошутто тоскано и мы пробовали самый классный прошутто с его собственного производства... так вот на четверых съели ну максимум полкило.

 

завтра перенесу разговор про национальные кухни в отдельную тему.

как назвать? про русскую кухню уже давно забыли... "кухни народов мира"?

 

да наверняка какой-то кубанский сорт - что-то вроде осман, лидер, хазар, гарант. у нас в стране другие сорта особо не растут, климат. но на кашу или в фарш сойдет.

 

ага. диетического питания.