Электрогриль для квартиры

случайно заглянул в эту тему.
я для себя нашел самый простой выход для приготовления стейков дома. приготовление на чугунной сковороде с ребрами. дома делаю уже полгода. все нормально получается. Жена говорит что не хуже чем в ресторане куда мы иногда ходим. Правда я мясо беру аргентинское.
И сковорода стоит около 80 евро.
зато с мойкой проблем нет, могу тут рецепт кинуть, может кому пригодится.

стейк на сковороде

Приготовим классический вариант стейка. Отличное блюдо для хорошего ужина. Степень прожарки выбираем самостоятельно: кто-то любит идеально прожаренный стейк, а кому-то нравится мясо с кровью.

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка из межреберной части) — 1 кг;
• Масло растительное — 5 ст.ложек;
• Перец черный;
• Масло сливочное — 2 ст.ложки.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением оставляем мясо на час при комнатной температуре.
2. Вырезку промываем, обсушиваем, нарезаем на стейки поперек волокон (толщина 3 см).
3. В отдельной емкости смешиваем растительное масло и перец (свежемолотый).
4. Смазываем одну сторону мяса маслом с перцем, помещаем на раскаленную сковороду (смазаной частью вниз). Жарим 2 минуты (для стейка с кровью) или 5 минуты для абсолютно готового стейка. 4 минуты обжарки позволят приготовить стейк с розовым мясом внутри.
5. Смазываем второю сторону стейка, переворачиваем кусок. Обжариваем нужное количество времени.
6. Мясо снимает с огня, солим, смазываем сливочным маслом. Накрываем фольгой, оставляем на несколько минут.
7. Подаем с любым гарниром по вкусу.

добавлю что я контролирую внутри мяса температуру специальным кулинарным щупом, когда температура внутри доходит до 50-52 гр снимаю со сковороды. Несмотря на то что из мяса еще даже капает сок и на вид внутри оно еще сырое, после 4 мин ожидания под крышкой оно "доходит" до розового цвета и получается очень мягким.

Приятного аппетита без хлопот. )))

 

Все электрогрили с антипригарным покрытием?? Ваще не хочется.

 

есть чугунина

 

Да вот не нахожу чёт..(

 

Тоже сначала искал чугун и керамика была разного профиля, но потом обрадовался что взял съемные с непригорающим покрытием , а через несколько месяцев наигрался по уши))

 

Контактный гриль De'Longhi CGH1030D. Рекомендую данную модель. Панели моются легко. 3 комплекта панелей прилагается: ребристые, плоские и бельгийские вафли.

 

подниму тему
есть что-то дельное?
некоторые грили, как будто варят а не грилят

 

Купил Tefal Optigrill+ XL, пользуюсь полгода, нравится. Для дома дешево и сердито, готовит хорошо. Сам определяет толщину куска и из этого выбирает время для прожарки (из опыта толщину больше 4 см не определяет). В разных источниках мощность указывают по разному от 2000Вт до 2400Вт)). на самом деле именно ХЛ который 2000 Вт.

 

именно хорошо грилит? не варит?

 

опыта сравнить нет конечно с другими но вроде неплохо. Первое время старался котлеты к гамбургеру все дожарить т.к. что то быстро казалось все происходит. Оказалось зря, получается сочно на любой прожарке. По сравнению с другими наверно надо спрашивать у тех кто грилем пользуется постоянно и лучше разными. Но при той цене что стоит этот меня устраивает точно на 100%

 

Все, что видел. Проблема скорее не в этом, а в толщине пластин. У Тефаля тонкие они.

Впрочем, я им пользуюсь и вполне доволен

 

На электрогриле для дома со съёмными тонкими пластинами можно пожарить все, но только не стейки !!!

 

Если кому надо-продам Борк 801. Дети подарили. пару раз попробовал, вкусно, но мыть замучаешься. Не мое

 

Пользуюсь стебой 95 уже много лет как, искренне рекомендую. Отличный гриль. И разумный по цене

 

У меня есть такой, доволен.
Бывает еще такой же, дешевле в 2 раза, без градусника (он не нужен).

Плиты съемные, достаточно толстые, алюминий + тефлон.
Пользуюсь давно, ничего не облезло. У друга тоже есть, вот он уже покорябал.
Прогрев равномерный, стейки получаются отлично.

Но, в комплекте только один рифленый, второй стоит еще около 5 тр)

 

Купил optiGrill от Tefal. Надоело на сковородке стейки жарить - решил взять гриль. Пластины скорее тонкие, но стейки жарит хорошо
Плюсы - съемные пластины , которые можно мыть в посудомойке. Ну и стейки)

 

Тефаль оптигриль , 2 года, полёт нормальный. Умный, удобный. Разжигаю угольный только для шашлыка, или мясо на кости, или крупная рыба.

 

Мне тефаль оптигриль ХЛ не зашёл. Первые два-три запуска все было неплохо, но сейчас он «варит» мясо

 

Он его не варит, а запекает. Все рекламные ролики и восторги про стейки разной степени прожарки - чистой воды "разводка", не делающая чести именитой фирме. Или Вы настоящий стейк, пожаренный на чугунной сковороде или углях, давно не ели. Тот который темно-коричневый (почти черный) снаружи и красный внутри. Обьяснение - в школьном учебнике по физике. Алюминиевые пластины гриля сразу остывают после того как Вы мясо положили и его закрыли. В отличие от чугуна, теплоемкость (не уверен в правильности термина, но, думаю, понятно) которого в разы больше, поэтому и возможно прожарить только снаружи, а внутри не успевает, если хотите конечно. Про рыбу, свинину, курицу и пр. - спора нет, удобно. Но только тефлон потом отмыть надо. А в посудомойке этого делать нельзя - иначе его надолго не хватит.