Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Когда встал в 7 утра, побегал/бокс/поплавал и вернулся домой.
Завтрак чемпиона))
Сало солю только сам.
4 недели сухого посола с еженедельной заменой соли. Затем, неделя мокрого посола в тузлуке(шкурка становится мягкая). Потом смесь специй и розмарин/каждый кусок в вакуум и в морозильную камеру.