Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

Гордон Рамзи вдохновил сегодня на суп-пюре из брокколи

Брокколи, Грецкий орех, козий сыр, оливковое масло

 

это Флорида ?

 

Хороший ресторан. Но, «белые ночи» это классика)

 

а где он?

 

В Сочи)

 

Это Сидней

 

Вот я тоже усомнился , поэтому переспросил

 

Приготовил классическое хе из 3-х килограммового судака.

 

мы сидим на карантине и нам вкусно

@Елена100
как обещала

 

Хороший товарищ в Екате шеф Франческо Спаминато, как то рассказал рецепт.
Рукав для запекания
в него надо плеснуть немного оливкового масла,
2 дорадо или сибаса потрошенных,
замороженные цветная капуста+ брокколи+ стручковая фасоль.
добавляем соевого соуса.
не надо завязывать из-за всех сил, чтобы не лопнул.

отправляем в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин.

ориентир готовности- как только глаз у рыбы побелел (как раз около получаса) отдельно варится 1 пакетик риса.
такая личинка получается

открываем осторожно- пар очень горячий внутри.

ну и подаем с соевым соусом и рисом.

сопровождать можно не тяжелым, кислотным вином. Совиньон сухой или Пино Гриджио, хорошо будет новосветское Шардонне.

 

Паром реально ошпариться можно. Сибас, дорадо в рукаве неплохо получаются. А почему в рукаве не сделали проколы?

 

так смысла нет; прокол может прорвать рукав- было такое.
достаточно просто не затягивать слишком сильно.

 

Это отлично, особенно с таким вкусным супом.
У меня проще, котлета из индейки, рис, консервированный болгарский перец.
Я вчера, наводя порядок в кухне и хлебопечку нашла, и ветчинницу).
Уже и холодец можно готовить, а что делать, на удаленке фигово.

 

гречка, котлетка и компот (с) отличный выбор))

 

Если иголочкой по центру сверху рукава сделать пару проколов, все будет ок). А так рукав может упереться в верхнюю часть духовки...
В любом случае спасибо, рецепт хороший).

 

До консервов скоро доберемся
Оказывается вот они зачем, дачные заготовочки.
P. S. Я все ворчала, мам, ну зачем, все же можно купить

 

Меня тоже ими родственники напичкивают, на 1-2 года хватит. Вчера посмотрела болгарский перец 240-290 р. в перекрёстке не лучшего вида . Свой открыла, да и замороженный есть еще).

 

Всем здравствуйте!
Когда в Италии всё ещё было ...

Italia,
Pizza Vegetariana.

​

___
Р.М

 

В Италии вкусные блюда, когда только попадём туда, неизвестно.
Сегодня и загран паспорт убрала, печалька...

 

Общаюсь систематически через WhatsApp с итальянцами, у них не везде "всё запущено".
Самая серьёзная обстановка в Lombardy, в городах Bergamo и Brescia.
___
Р.М.

 

Домашний бройлер с чесночком
Все просто и вкусно

 

могу попросить рецепт поподробнее?

 

только сегодня 4-килограммового свежепойманного разделал фото, жаль, не стал делать - половина филе пошла на стол, вторая - на завтра башка и хребет традиционно в уху.

 

Ждём фотоотчёт, как всегда красивого блюда?).

 

Да, сразу хочется что-то приготовить

 

Все просто ))
Курицу и картошечку посолить и перчиком , а сверху сметанку с рубленным чесноком))

 

Пирог из теста филло.
Проще не бывает - листы теста смазать растопленным сливочным маслом, вниз 3-4 листа потом начинку любую (у меня рыба, сыр мягкий). Поочередно лист, начинка. Залить все смесью яиц с молоком со специями какие любите + соль. Закрыть все тесто как конвертик. Сверху смазать маслицем. В духовку до готовности. Недолго. Основной момент: бумагу для выпечки чуть смочить водой, смять хорошо, расправить и застелить ею предварительно форму. Вуаля пирог готов. Съедается моментально.
Рецепт для ленивчиков

 

Плов дачный изоляционный на дровяной плите...
Начинается все с курдючного жира..


Заднюю ногу барана разобрали на мясо, косточки прокалить

лучок, потом мясцо, морковочка...



Правильный рис

Отмыть и туда же

Водички... Ну и вуаля...

 

Не очень конечно пицца, но скорее пирожок)
Но заманчиво очень))

 

Вчера суп из сайры