Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

последнее, что я стал бы делать - так это говорить про строение тела курицы Ксении, которая, как мы знаем, вытаскивает из курицы вообще все кости, оставляя при этом курицу целой.

 

Ждём ваши фото отчёты и рецепты блюд из куриц).

 

))))))))

ДА, забыла совсем. Закоптили ещё сало

 

Да ладно-ладно, я все сразу понял, по реакции без цитирования))))
Вот вам по теме
Курица на банке и карбонат не на прямом огне.
Ребра, низом на жаре, второй стороной уходят на место грибов и кукурузы
На место ребер приходит говядина (это уже не фоткал)
На стол первых заходом ребра с кукурузой и грибами
Потом говядина
На десерт) курица с карбонатом


378430 by Dimon206 on BMW Club

 

Если честно, то есть над чем работать. ))))))

Это же не Цептер, куда набросали всего на разные полки и варят рыбу с мясом с овощами и компотом, а потом жрут этот винегрет ))

Просто один совет.
Если убрать курицу и ребра и вместо них жарить котлеты для бургера, то всё даже очень хорошо выглядит на фото.

Рёбра это целая песня, философия, требующая приготовления на маленькой температуре 120-150 гр и с обязательным копчением часов на 4-5-6. Или приготовление на высокой температуре 200-250 гр, но в бумаге (фольге, что не гуд), а потом открытие их и ещё доведение до готовности. Курица 200 гр С на час, 1:15. Разные продукты, разное время приготовления и даже температуры.
Ребра нужно мазать bbq соусом, доставать и опускать в яблочный сок... Всё это требует открытия гриля и соответственно это приводит к падению температуры в нем, что отражается на курице )))

Я бы посоветовала делать что-то одно за раз. Или курицу или ребра. )))

Ну, а так молодец!


"Я Пастернака не читал, но осуждаю" - ЭТО не ко мне

 

сейчас пост начался, поэтому не буду отвечать картинками и расписывать, что и как делаю, так как не ем)
поверьте, опыт есть, приобретённый за лет 6 наверное готовки га данном гриле, различных блюд
и когда мазать соусом ребра, и как их делать, и при какой температуре и курицу и тд и тд все перепробовано много раз

сделаем так)
нам майские я все отфоктаю, что-то подобное, от начала до конца, от маринада, до процесса жарки, смены "экспозиции", в конце каждое блюдо в разрезе также сфотографирую
тогда и обсудим и оценим)

 

Так хрен поймешь, по фото. Пробовать надо!)))

 

Чё копья то ломать на счёт барбекю, правильно не правильно. По-моему единственный верный критерий, чтоб конкретно тебе и близким было вкусно, остальное философия.

 

Согласна с этим.
Но когда ты показываешь, что ты ешь, то нужно быть готовым, что замучают советами )))

 

Белпер по-российски в зелёном луке. Перца внутрь напихали

 

так никто и не ломает.

нормальное, корректное обсуждение. не?

к советам Ксении я бы очень крепко прислушался, кстати.

 

полистал тут страниц назад, понял, что важно вообще ни как это на вкус, а как выглядит, вернее даже как сфоткано)
это интернет)
я сам дровосеку писал, что на фото у него ужас, хотя на вкус может и бомба
сам на такое же нарвался)
сдуру опубликовал фото, которое корешам в чатике посылал, кто как в онлайне проводит выходные после попойки)

 

добро пожаловать в интернет!!! ))))))

 

Еды на месяц

 

сожрали всё в понедельник
+ 3 кг кусок шейки запекли и тоже сожрали.

Сало пока лежит ))))

 

Гречневая лапша с кабачком, перцем, куриной грудкой и соусом терияки

 

Вы в роте работаете?

 

Крошки картошки))

 

а где покупали?

я много отечественного белпера перепробовал, но этот по ссылке больше всего нравится

https://av.ru/i/401306/

 

Угостили. Скорее всего на ярмарке какой-нибудь купили.

Нет информации кто делает

 

спасибо за фото! поищу на рынках Москвы


но обязательно попробуйте этот вариант сыра https://av.ru/i/401306/

этот вариант очень вкусный. с пивом или вином самое то часто добавляем в пасту, в суп и др.

я их много перепробовал, но этот максимально близок к швейцарскому оригиналу.

 

Всем черкесской кухни.
Либжа с засушенным мясом, лакумы.

 

Приехали в аффстрию...
За снег...

 

Всем здравствуйте!

В это время, снег там только в горах ... )

 

Так и должно быть. Нафига снег в городе?

 

.....

 

Поскольку пост - не стал делать фото рибая и три-тип стейков (последний становится моим фаворитом), овощи на медленном барбекю - ну прям красота и вкусно

 

Там снег только в горах и в январе был
Забираешься на 1000, там его только пушками, на 2000 - есть но все равно дожди шли. Если что - был в Bad Kleinkirchheim.

 

Всем здравствуйте!

Да, но это ещё самая бесснежная зима в Европе, было и похлеще, даже пушки не справлялись.
В марте на равнине снега не бывает, в это время уже тепло, почти как летом. )

 

В марте делать

в марте там делать в этом году вообще нечего.