Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

То чувство когда надоел оливье и захотелось сладенького, но в магазин идти лень. Домашний наполеончик)

 

Вчера чисто мальчиками посидели.
Форель оказалась перемороженой, а не охлаждёнкой.










Зы... гаражные посиделки мальчишек

 

сорри за флуд, но просто интересно, это самые жуткие фото еды за 381 страницу этой темы или были хуже?))))

 

Аэропортовый завтрак.




Всех с Сочельником!

 

подсели последнее время на красную

соль, сахар, перец, укроп, лимон и специи (какие - не говорят)))

 

Согласен, ужасные фото.
Рыба развалилась, на столе бардак

 

Лосось малосольный.
Или форум в помощь). Решила приготовить своим способом, с солью и розовым перцем. Но розового перца оказалось 5 горошин. Вспомнила, что советовали добавить корицу, это и сделала. В рецепте морская соль, чёрный перец, корица, немного сахара. Вкус нежный. В тарелке рядом покупной палтус отдыхает).

 

Красная вкусная и полезная, готовится легко. На старый НГ думаю уже на пару приготовить ее с овощами.

 

а я готовую ее вообще не люблю, только если в суп

 

Здесь вроде никто не заставляет её есть).

 

Ну после твоей батареи Кристалл-ШМ, люди вынуждены ввести обратный рейтинг)))

 

да, тут демократия

 

но согласись - в этих фотках реальной жизни куда как больше чем в фотках из 3*? ))))

 

Я больше рыбу не хочу... Ещё не доели ту трехкиллограмовую форелину

 

а у нас уже пятая по счету за последние 2 месяца пошла в расход)) 5-6 кг тушка лосося))
только головы/хвосты ждут норвежского супа

 

Ого!
Приятного аппетита

 

Замороженная рыба 2 месяца хранится.

 

Ждём фото отчёт).

 

Да так и сделали, на новогодний стол из морозилки достали я ее уже солёную заморозила.

 

оч много заказов - друзья, родители, и завтра опять гости))

 

почему только 2?

 

Гости съедают дольше не получается

 

lol а я думала есть ссылка на исследования)))

 

в продолжение разговора сегодня ужин - лосось терияки
белое вино бы лучше, было шабли 2013 г, но но я как то больше предпочитаю красное , и именно санджовезе 100%. Легкое, и не о чем.

 

у нас год, через год все выбрасываем

 

В идеале хранить замороженный лосось или форель желательно 2 месяца, так мне в Швеции говорили местные кулинары. После 3 месяцев вкус становится не тот, сама убедилась в этом. А вот судак храню 4-5 месяцев, вкус сохраняется. Упаковываю в спец. пакеты для заморозки с замочками.

 

Лосось терияки вкусное блюдо).

 

домашний вакуумный упаковщик решает многие проблемы

 

у меня ларь морозильный на 600 литров, я могу тушками складывать ))

 

срок хранения продуктов в морозильной камере, кроме естественно температуры, зависит от: 1. потери продуктами влаги, 2. окисления жиров.

и то и другое решается хранением в вакууме.

литражом не очень. ))))))