Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола. Часть 3.

не,доставка))
так красиво лежали елочкой-я пока на тарелку выложила-все перемешались

 

Ну, я и говорю! Заказала!

 

Просто The best Том ям- если не очень острый, то мега-вкусняка!

 

Вы, Наташенька, не комментируйте!!! Свое, давайте, выкладывайте!!!

 

а я подсела на овсяную кашу на молоке с бананом и манго)) не знала раньше что молочная овсянка это тааааак вкусно))))
а сейчас прямо козий бри с очень свежим малиновым вареньем, ох.. диета..

 

Чота влом было за икрой в холодильник тащиться)))

 

клевая фотка..

 

А как они так капусту готовят?

 

обычно полуфабрикат берут , в магазине.
гуляш тоже и картофельный суп. весьма неплохо, жаль в России не продаётся.

вот нашёл рецепт, но , думаю полуфабрикатная/покупная/готовая вкуснее.

 

Со свеклой.

 

нет там свеклы. тоже так думал раньше , но цвет от винного уксуса .

хотя , гипотетически сахар можно частично заменить свеклой.

 

Винный уксус не даст такого цвета. Если только краснокачанную с винным уксусом тушить, чтоб цвет сохранить. Но я не пробовал.
А вот про свеклу я основываюсь на свой опыт.

 

Покурил. Краснокачанная это.

 

честно - ни разу не готовил такое блюдо. но буквально сегодня заинтересовался про наличие там свеклы и имел непродолжительную беседу с опытным официантом .
он кстати и сказал - покупная и вкуснее и всегда одинакова на вкус.

и да - это краснокочанная капуста.

 

Ну, вот те на!

Кстати, вспомнил, если тушить красную капусту без кислоты (уксуса), то она приобретает аппетитный синий цвет!

Я белокочанную красил соком свеклы.

И, да... Покупную Kuhne тоже использовал!

Себестоимость одной такой банки = пол-блюда!

 

синяя капуста просто

 

Ксюша!!! Не надо так!!! Патсталом!!!

Перефразируя старый анекдот, такая же желтая... Только зеленый!

 

Уже засыпал ведь...

Или, пока я тут сижу, Мичурин новый сорт капусты вывел? СИНИЙ СОРТ!

 

Шеф, но она же правда сине-фиолетовая, хоть и называется красной

 

Или краснокачанная, или белокачанная.

А... Дополнил!

Ну, нет там даже оттенка синего! Фиолетовый, да. Есть. Ну, или я дальтоник.

 

Только сейчас перешел по ссылке. Правильно я предполагал. Красная с уксусом, причем не обязательно винным. Уверяю.

Покупное не может быть вкуснее своего, домашнего.


ИМХА.

 

да, наверное ты прав, сложно спорить.
но.... у производителей полуфабрикатов рецептура отлажена, вкус стабильный. думаю , тут и на экономику/трудозатраты завязано, капуста эта к половине блюд гарниром дают, тушится она долго, резать/добавлять приправы/мешать.

ПС от картошки порошковой наконец отказались в августинере, теперь прямо домашняя. даже с желтком наверное.

 

Отказаться от приготовления такого простого полуфабриката, как тушеная капуста, не знаю, что может заставить! Экономическая же выгода колоссальна! А хлопот с ним: поставил котел "полтиник", да и пусть стоит тушиться!

Хотя, например, Иль Патио покупает уже нарезанный Прошуто! Labour cost, знаете ли! Считать нада!

 

И сколько ее в общей сложности тушить, чтобы она стала нужной кондиции?

 

Чтоб посинела?

 

Ребятки,хочу всех поздравить с Наступающим Новым Годом!!
Здоровой и вкусной еды нам всем ))Ну и Щастья.
Обнимаю


зы фотка не моя)

 

pipparkook что в переводе с эстонского, перцовое печение

 

По вкусу это квашеная капуста, которую чуть-чуть протушили

Вот такая котлета у меня на обед



А это дикий кабан

 

имбирноев моем случае

 

Чет улитки понравились