Вред куриного мяса, есть ли он?

не знаю что с питерскими грудками
я корнишоны покупаю
а большие раздутые не беру

 

100% на гормонах и антибиотиках!
гормоны на набор массы
антибиотики чтобы падежа не было массового

короче не советую

 

хлорка

 

К ПоллиХолли стукнись!

 

Если бы грудки были на гормонах для набора массы, то никто фарму не покупал бы из качков)))

 

из мяса выделяется, сворачивается и образует пену просто белок. ваш кэп.

у бройлеров более "разреженное" мясо, поэтому выше выход пены.

антибиотики в субтерапевтических дозах используются.

гормоны - скорее страшилка.

вот вменяемая статья - там ссылки на два исследования в конце текста. http://www.ripi-test.ru/novosti/1775-kurinoe-myaso

основная опасность, которую представляет курица, лежит в первую очередь в области патогенных микроорганизмов. поэтому готовим, соблюдая нормы гигиены (отдельные доски, тщательно промываем все что контактировало с птицей) и минимально безопасные температуры.

плюс еще по фосфатам и влагосвязывающим есть вопросы, но тут уж нужно смотреть на состав того, что покупаешь.

а так мое мнение - ужасы курицы сильно преувеличены, но и увлекаться ей не стоит. два-три раза в неделю, чаще не надо. впрочем, это почти всего касается.


ps. да, главное "фермерские" куры из мелких частных хозяйств не берите. вот там-то как раз и может быть весь букет, с многократными превышениями всего что только возможно.

 

похоже на правду

 

пена это и есть свернувшийся белок. есть конечно можно, вопрос зачем. пищевая ценность в ней микроскопическая. в кулинарии принято снимать пену - оставленная, она делает бульоны и супы мутными, неряшливыми.

 

я не говорил о белке в мясе, я говорил о белке в пене. в пену выходит микроскопическое количество белка.

 

чем неполноценен российский белок?
аминокислотный состав иной?

апд..сорри,сейчас иначе прочел пост
речь о дефиците пищи

правда тоже не могу понять,о чем речь...о морепродуктах?

 

Сколько живу - никогда с таким дефицитом не сталкивался... Хотя , конечно, если то не ем, это не люблю, а вот это лень готовить, то да, можно и ноги протянуть...

 

Придеца жрать протеин )))
Могу отсыпать немного )))

 

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si=5716&fi=32918

 

думаю, ты сам уже заметил интересный момент - по большому счету, никто не проверяет на антибиотики и гормоны. насколько я понимаю, проверка по широкому спектру препаратов будет стоить бессмысленно сумасшедшие деньги.

а то, что находят бактерии - ни о чем не говорит. сегодня нет, завтра есть. выводы из этого делать бессмысленно.

 

смотрел куриц,там проверяли
ни у одной не было превышения емнип
в общем,и искал тот ролик именно чтоб освежить память по антмбиотикам,но тк поздно было,то что нашел то и выложил

 

бабушка никогда не ела курицу

говорила "хорошую курицу не заколят, она же яйца несет"

а щас да все на добавках и гармонах
выгодно это как ни крути

"люди гибнут за металл" как в старой песне

 

гармон роста в России запрещен.
Все остальное необходимо: антибиотики и комби корма чтобы росла.

 

а у нас в деревне наоборот,основным мясом была кура,они были в каждом дворе
бабушка брала куру,на пенек,хрясь топором и та без головы,фонтанируя кровищей,круги потом наматывает

просто были наседки,а были и породы на мясо

 

Домашние куры наверное все таки лучше бледных промбройлеров?!

Разве будут частники заморачиваться гормонами да антибиотиками, и дорого наверное для них, это Ж не концерн, который крупным оптом эту бодягу берет?

Да и на вкус не сравнить.

 

Спасибо, Ирин, даже не знаю как отреагировать, но по идее должно быть обратное предложение

 

На самом деле так и есть.

Ела курицу и ем

 

посмотрите сколько стоят антибиотики тетрациклиновой группы
а ещё прикиньте чем рискует безымянный частник и перепродавец и чем рискует крупный производитель
так что не факт

тут надо несколько иначе к вопросу подходить

 

девиз бмвклуба - "не все так однозначно".

 

ПолуОФФ:

А в Ростиксе (вернее, теперь уже КФЦ ) норм кура?

 

То есть, рекомендация на рынке не покупать? Вообще ничего?

 

тут 90% закупается на рынке у "проверенных" продавцов