Вот так "выращивают" пршут

Сушара (коптильня) находится на окраине Цетине в местечке Баице. Хозяин сушары - Васа Газивода. Васа знаменит еще и тем, что навернулся с горы, прямо с самой площадки, где стоит Мавзолей Негоша. И остался жив.

Злые языки утверждают, что в Черногории нет такого количества свиней, сколько коптится свиных окороков, даже если бы все свиньи были о восьми ногах, а все ноги были задние. Что свиные окорока привозят из Голландии... Может, где и так, но не у Васы Газиводы.

 

Самое примечательное в этой коптильне место, где она расположена. ИМХО это несколько другое место, чем в Москве на 7 холодильнике...

 

Пршут относится к продуктам, которые вкуснее употреблять в местах произрастания В наших широтах хороши "котлеты на ребрышке" Замаринованные на ночь в темном пиве, опять лучше отечественном, типа "мартовского". Но можно и любом импортноой марки, но произведенным тут. Так как любое "импортное" пиво, произведенное, тут, все - на один вкус. Но, для маринада годится.