вопрос про сливочное масло

смотря что считать критериями норм. но вообще так просто состав масла не выяснить.

 

Выглядит как фубля.

 

а какая жирность была?кто производитель?прочитал на днях что 72,5 жирность не масло,,,,

 

Конечно это не масло)))

По ГОСТу 82.5 % и никаких сладко-солёных и т.д.

 

как понять никаких сладко соленых?

 

На настоящем сливочном масле нет никаких надписей , кроме масло сливочное 82.5%

Есть неплохая книга на эту тему «осторожно! Вредные продукты!»

 

Нет. Большое количество растительного(пальмовое,подсолнечное и тп) и очень низкое качество производства. Оборудование древнее,грубейшее несоблюдение технологии или просто пох!

 

из сливочного масла ничего при комнатной температуре вытекать не должно. Тесть с тещей, живущие в рязанской глубинке, вообще не знают, что масло надо убирать в холодильник, и никогда этого не делают , А ты точно масло купил?

 

ну что за паника? ну эмульгаторы, воды немного, гидрогенизированные растительные жиры - в чем проблема то, реально не понимаю...

на фоне современных проблем с лишним весом почти у всех, замена 10% жира на 10% воды это сплошной плюс и позитив.

 

Ну, это не совсем растительные жиры , это трансжиры, то есть изомеры растительных жиров, то бишь холестерин полезнее

 

гидрогенизированные растительные жиры



холестерин и не полезнее и не вреднее - все зависит от.

 

Гидрогенизированные жиры содержат ещё один тип жира, который не относится ни к насыщенным, ни к ненасыщенным. Это трансжирные кислоты, названные так потому, что процесс гидрогенизациитранспортирует атомы водорода через молекулу жира на новое место. Структура трансжирных кислот представляет собой конструкцию из молекул "задом на перед". Для наших артерий трансжирные кислоты - это тоже самое, что насыщенные жиры. Проведенные исследования в области диетологии свидетельствую о том, что эти кислоты способствуют повышению уровня холестерина в крови. Однако законы о правах потребителей во многих странах не предусматривают упоминания о наличии трансжирных кислот на этикетке.

Я немного помню курс биохимии , так как сдаю очередные экзамены

 

А вообще холестерин должен быть обязательно в рационе, так как он транспортёр

 

Пофиг, организм его сам вырабатывает - вики

Как вырабатывается холестерин в организме?
Холестерин ... Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом человека: (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 20 % поступают с пищей. Холестерин обеспечивает устойчивость клеточных мембран в широком интервале температур.

 

мы о чем вообще?

я сказал гидрогенизированные растительные жиры, это то же самое что и жирные кислоты в транс-конфигурации.

на самом деле это тоже немного не так - мы тут обсуждали этот вопрос несколько раз, даже меня убедили, что в современных спредах все не так уж и страшно, там разные технологии изготовления и трансжиров может быть очень мало (<2%).

а может быть и не мало.

 

Жидкость слить, остальное превратить в топленое, использовать для каши.

 

Выкинуть или отнести продавану и начать покупать масло гхи.

 

гхи это что?

 

Офигительно полезная и вкусная вещь. Я покупаю от Вастэко.
"Масло гхи - это особым образом топленое и очищенное сливочное масло. Оно очень высоко ценится в аюрведе и считается одним из самых полезных продуктов. В отличие от обычного топленого масла, оно очищено от молочного белка и воды, благодаря чему приобретает свои чудесные свойства. Для жарки это лучший выбор: оно не дымит и не выделяет канцерогены, поэтому на одном масле можно жарить несколько раз. Вкус у него очень мягкий, сливочный, с ароматом ванили или карамели, чуть сладкий"

Хранить можно без холодильника, чем оно старше, чем ценнее. Столетний гхи стоит больших денег у тибетских монахов.

 

Не, чет я пас )

 

Зря, пару месяцев готовлю на гхи. Отличный продукт.

 

Канцерогены выделяет любое масло при превышении определенной температуры.

 

Купить маслобойку и делать масло самому не предлагали ? Маслобойка кстати недорого стоит

 

А что там вообще тогда есть?!И как можно от этого очистить,если масло и состоит из белка и воды??Т.е из коровьих сливок.Это хрень кмк.Просто разбодяжено чем то.Тибетские монахи не показатель.Часто находится более простое объяснение таким продуктам.Жрать нечего.Еды мало,вот и получаются чудо продукты,деликатесы,путем добавления в сливки подножного корма))Или лягушачьи лапки едят)
все имхо конечно.

 

Слушай, мне вообще по барабану, кто и чем питается, но прежде чем, что-то огульно отрицать по незнанию, может стоит попробовать?)
А содержит 99 процентов жира, в состав которого входит до 36 % полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимые витамины А (гхи – единственное масло, содержащее витамин А.), Е, D, минералы: калий, магний, натрий, фософор. Гхи содержит до 5 % незаменимой жирной линолевой кислоты.

Выделяют, 190 градусов у гхи

 

Я не отрицал.Я рассуждал.Не.Пробовать не хочу.Какой смысл,если убрали белок и оставили жир и углеводы?!Это все равно,что есть не мясо,а жир)Я для себя понял,что самая подходящая и полезная нам пища,которую ели наши бабушки и дедушки)Все другое чаще всего разбодяжено или обезжирено с добавление сахара.Но на истину не претендую

 

И вообще полезно жарить картошечку на сале

 

Наши бабушки и дедушки имели весьма скромный сезонный рацион, обусловленный еще и государственными ограничениями в виде карточек или дефицита, в котором преобладали быстрые углеводы и жиры. Так что это все иллюзии.Или ты про то, что гипотетически могло быть при первобытно-общинном строе?)

 

есть сливочное масло ради белка это конечно серьезный подход к полезному питанию. внушает.