варенье

Вау! Моя темка...
В прошедшее вскр был у моего мужа д.р. Гостей собирали к трем. Приезжает свекровь и вываливает мешок мелкой сливы (синяя, практически дичок по вкусу) и говорит, что из нее можно сварить варенье. А воскресенье! А слива собрана в пятницу, и из нее уже мошки летят! А гости вот-вот! А завтра на работу!
С матюгами, но сварила я эту сливу в ночь с понедельника на вторник.
В результате перебора из почти 5 кг исходника осталось меньше 3-х, учитывая, что сладкое варенье мы не любим, на нее было выложено 2,5 кг сахара. Сахара растоплен без воды (слива - ягода сочная), что, правда, заняло много времени. Варила чуть больше часа, пока не надоело вылавдивать всплывающие косточки.
Получилось вкусно - сын ел пенки прямо из миски, столовой ложкой.

Грушевое не пробовала. Яблочное лучше всего получается из раннего сорта "коричное", порезать нужно не лениво, тонкими дольками, оно получается прозрачным, и дольки не разбредаются, а держат форму, но пропитываются сахаром и на просвет становятся янтарными!

Честно пару раз пробовала сварить из крыжовника "царское", но удержать грецкие орехи в ягодах не удавалось, в результате получалось крыжовенно-грецкое варенье...

 

больше всего люблю из розовых лепестков, из грецких орехов, клубничное обожаю, ну и малиновое очень-очень
а! забыл! еще инжировое - афигенское!

 

У меня любимые вишнёвое с косточкой, белая черешня, кизил с косточкой, земляника и грецкий орех!!!

 

да, черешня мне тоже нра. ваще варенье вкусная штука)))

 

Ага... *мечтательно*
В этом году я что-то забыла про него совсем. Что ещё успею? Яблочное только?

 

а я не забыл...















маму попросить, чтобы прислала

 

Varenje Iz brusniki . Chernika tozhe horosho.

 

1 к одному

 

Можно и без лимона.
Делаем грушу с маком , Сахара примерно 400 гр на 1 кг груш, получается "а-ля" детское питание)

 

Ого, у тебя реакция! Через 8,5 лет откликнулся!
Груши-то те, поди, сгнили?

 

Тема актуальна для нашей семьи стала ))
Варим, круглый год!

 

Йода? Ты?

 

Обоснуй?)

 

Варенье из груши с маком

 

Самое вкусное варенье в моей жизни - грушево-айвово-брусничное. Не остановишься, пока не съешь. Ещё из своих абрикосов с косточкой и фейхоа перетертая с мёдом.

 

Мы сейчас луковый конфитюр сделали, очень вкусно. Готовить долго из минусов

 

Самое простое варенье: кидаешь ягоды без косточек (малина, виктория, смородина). Туда воду. И сахар, чтобы было сладенько) и варишь пока не загустеет. В чем проблема сварить варенье? По моему, оно всегда получается! Это же не фуагра какая нибудь). Единственная проблема в хранении. Чтобы потом плесень под крышкой шубой не лежала. Вот об этом стоит поговорить, я думаю. Как сделать так, чтобы плесени не было? Понятно, что сахар - это консервант. А если не увлекаться сахаром и лимонной кислотой?

 

Зеленый крыжовник с апельсином

 

Зернышки выковыриваешь ?

 

крутая тема
фотки посуды для варки приветствуются

 

Нет)) Никогда, ни с винограда, ни с граната, а уж тем более с крыжовника))).

 

Не смехно. Помнится бабуля все зернышки вычищала. Нужно попробовать.
Морошку бы найти, изумительно полезный продукт.