1. Присоединяйся! Электронный журнал "BMW Club Magazine" в Telegram
    Скрыть объявление
  2. BMWClub Страхование
    Лучшие условия при покупке полиса для участников клуба!
    Скрыть объявление
BMWClub Telegram BMWClub Страхование
Реклама на сайте

Торт тирамису

Тема в разделе "Ле гурме", создана пользователем MO_330Ci, 20 ноя 2007.

Ответить в теме
Поиск в теме
Страница 1 из 2
  1. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Как и было обещано, тирамису.

    Берем исходные ингридиенты:

    [​IMG]

    ... предварительно выпив...

    [​IMG]

    варим эспрессо (сойдет просто крепкий кофэ), охлаждаем...

    [​IMG]

    укладываем печенье Lady Fingers первым слоем в посудину, предварительно обмакнув в смеси эспрессо с конъяком (по вкусу)

    [​IMG]

    смешиваем яйца, сахар, коньяк и сыр Маскарпоне

    [​IMG]

    до такого состояния

    [​IMG]

    мажем кремом первый слой Lady Fingers


    [​IMG]

    ...укладываем второй и повторяем. После чего посыпаем порошком какао через ситечко. В идеале - какао Dean&Deluca, но под рукой не оказалось.

    [​IMG]

    Ставим в холодильник на ночь - пропитываться.

    На следующее утро имеем:

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Оптимальные вкусовые характеристики достигаются многоступенчатым подбором насыщенности алкоголесодержащим ликером (конъяком или подобным заменителем - к примеру Grand Mariner), влажности (кофе) и сладости (сахара).

    Bon appetite!
     
    #1 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  2. prohor

    prohor вайшнав (стараюсь стать)

    В клубе с:
    13 авг 2003
    Сообщения:
    15,916
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    ню и!!!! а наполеон не ты обесчал?
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #2 prohor, 20 ноя 2007
  3. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Не помню :rolleyes: Может был нетрезв? :shock:
     
    #3 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  4. Сергей.док

    Сергей.док Завсегдатай

    В клубе с:
    28 янв 2007
    Сообщения:
    1,619
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Лихтенштейн
    Водит:
    На выходных попробуем.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #4 Сергей.док, 20 ноя 2007
  5. Uliana

    Uliana Абориген

    В клубе с:
    21 ноя 2004
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    может ты приготовишь? :D
     
    #5 Uliana, 20 ноя 2007
  6. Алёна

    Алёна Завсегдатай

    В клубе с:
    17 май 2007
    Сообщения:
    1,440
    Пол:
    Женский
    Да! :thumbup:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #6 Алёна, 20 ноя 2007
  7. NYN

    NYN Живу я здесь

    В клубе с:
    13 янв 2005
    Сообщения:
    9,724
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    у млин!!! супер!))) буду готовить!! унесла рецепт!!:thumbup::hi:
     
    #7 NYN, 20 ноя 2007
  8. Fialochka

    Fialochka jolly

    В клубе с:
    24 окт 2004
    Сообщения:
    28,796
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Водит:
    куууул!:thumbup:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #8 Fialochka, 20 ноя 2007
  9. newka

    newka Нева

    В клубе с:
    5 авг 2005
    Сообщения:
    8,898
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Санкт-Петербург
    у!....аааа!......

    ах!!!!!!

    *в восхищении*
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #9 newka, 20 ноя 2007
  10. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Следующий опус будет что-нибудь мясное :hi: Бараньи ребрышки наверное ;)
     
    #10 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  11. Uliana

    Uliana Абориген

    В клубе с:
    21 ноя 2004
    Сообщения:
    2,300
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    еще бы с доставкой на дом :))) в Москоу сити
     
    #11 Uliana, 20 ноя 2007
  12. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Баран - не, остынет - невкусный будет :cool:
     
    #12 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  13. Paul Shark

    Paul Shark Живу я здесь
     

    В клубе с:
    26 апр 2005
    Сообщения:
    14,060
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    фоток не видать((((
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #13 Paul Shark, 20 ноя 2007
  14. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Поправил ссылки :hi:
     
    #14 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  15. Paul Shark

    Paul Shark Живу я здесь
     

    В клубе с:
    26 апр 2005
    Сообщения:
    14,060
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    :):):)
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #15 Paul Shark, 20 ноя 2007
  16. MilaV

    MilaV Banned

    В клубе с:
    13 мар 2007
    Сообщения:
    8,070
    Пол:
    Женский
    Водит:
    Вот суперский рецепт:thumbup:......попробую с гран манье ...а дозировки примерные жидкостей можно:shock:;)...а то перелью ликера и не долью кофе:rolleyes::hi:
    а кто знает. что это за печенье...какой у нас аналог:cool::help:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #16 MilaV, 20 ноя 2007
  17. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    Я на два таких вот тазика торта от широкой души влил грамм 300 конъяку в крем и в поллитра кофе. Думаю на самом деле 200-250 было бы достаточно :D. Гран-манъе думаю будет лучше - конъяк все-таки немного жесковат для пропитки бисквита. Хотя мандариновый Наполеон думаю тоже нормально будет. И можно попробовать добавить сахар в кофе.

    Бесплатный совет - делай сразу 2-3 посудины с тортом (уйдет быстро) с разной концентрацией алкоголя (дозировки записывай). Печенье - буквально обмакнул и вытащил, иначе - размокнет быстро.

    http://www.producti.ru/?PID=20015&PN=37
     
    #17 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  18. MilaV

    MilaV Banned

    В клубе с:
    13 мар 2007
    Сообщения:
    8,070
    Пол:
    Женский
    Водит:
    Пасиб:hi:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #18 MilaV, 20 ноя 2007
  19. Ягодкина

    Ягодкина Живу я здесь

    В клубе с:
    28 июл 2004
    Сообщения:
    8,363
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Красотща!!!!)))))
    PS Даша, Z9, потрясающе вкусно готовит тирамису)))) она советовала печенье Биско добавлять - говорит самое оно.
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #19 Ягодкина, 20 ноя 2007
  20. Ванильная

    Ванильная Бездельница

    В клубе с:
    28 сен 2006
    Сообщения:
    13,311
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    Захлебнулась слюнями...... Вкусно)))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #20 Ванильная, 20 ноя 2007
  21. Chocolate

    Chocolate Живу я здесь

    В клубе с:
    26 сен 2006
    Сообщения:
    10,073
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    :thumbup:слюни текутЬ:nod::D:D:D
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #21 Chocolate, 20 ноя 2007
  22. MO_330Ci

    MO_330Ci Старожил

    В клубе с:
    15 авг 2006
    Сообщения:
    7,237
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    ... только вот с конъячком в него я похоже малость переборщил :) Утром после пианки этим тортом позавтракал, сижу и чувствую - вот и похмелился... :help:
     
    #22 MO_330Ci, 20 ноя 2007
  23. Ванильная

    Ванильная Бездельница

    В клубе с:
    28 сен 2006
    Сообщения:
    13,311
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва

    мозг подщитываит калории)))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #23 Ванильная, 20 ноя 2007
  24. Chocolate

    Chocolate Живу я здесь

    В клубе с:
    26 сен 2006
    Сообщения:
    10,073
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    обманываю его грейпфрутом:D:D:D
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #24 Chocolate, 20 ноя 2007
  25. Paul Shark

    Paul Shark Живу я здесь
     

    В клубе с:
    26 апр 2005
    Сообщения:
    14,060
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    мнеб они сейчас не помешали :idea::rock:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #25 Paul Shark, 20 ноя 2007
  26. Ванильная

    Ванильная Бездельница

    В клубе с:
    28 сен 2006
    Сообщения:
    13,311
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    перестали слюнт текти))))))))
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #26 Ванильная, 20 ноя 2007
  27. Ванильная

    Ванильная Бездельница

    В клубе с:
    28 сен 2006
    Сообщения:
    13,311
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    заказывай повара на дом:nod::nod:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #27 Ванильная, 20 ноя 2007
  28. Chocolate

    Chocolate Живу я здесь

    В клубе с:
    26 сен 2006
    Сообщения:
    10,073
    Пол:
    Женский
    Регион:
    Москва
    нетЬ:help:мозК сопротивляеццо и настаивает на том,что надо сходить в магазин:help::D:D:D
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #28 Chocolate, 20 ноя 2007
  29. Paul Shark

    Paul Shark Живу я здесь
     

    В клубе с:
    26 апр 2005
    Сообщения:
    14,060
    Пол:
    Мужской
    Регион:
    Москва
    Водит:
    да есть кому готовить, а ничо не толстеет почемут :shock::help:
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #29 Paul Shark, 20 ноя 2007
  30. MilaV

    MilaV Banned

    В клубе с:
    13 мар 2007
    Сообщения:
    8,070
    Пол:
    Женский
    Водит:
    Миш, тебе это...более полезные каллории нужны:D:D:D:D
     
    Stop hovering to collapse... Click to collapse... Hover to expand... Нажмите, чтобы раскрыть...
    #30 MilaV, 20 ноя 2007
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)
Страница 1 из 2

Яндекс.Метрика