Температура двигателя

Народ, всем привет . Еду из Украины и Германию , поэтому нет возможности пользоваться поиском . Надеюсь на вашу помощь .
Суть проблемы : перед поездкой выяснилось , что полетел вентилятор кондиционера . Кондер работает , на тоассе тем более . Решил наблюдать за температурой двигателя на всякий случай . Вывел меню на панель . В городском цикле доходил до 100-102. Но приезде от 90 до 96 . После стоянки , включил и температуру показал 103 . Поехал - упала .
Вопрос : какова всё же нормальная температура , что бы не дай Бог не перегреть .
Предстоит замена масла . Сейчас 0w30 Castrol . Связано ли масло с рабочей температурой двигателя ? Стоил ли на это обратить внимание .
Автомобиль 740 d. 2003 год .
Очень надеюсь га консультацию . Заране спасибо