Свиной эскалоп и макароны в присутствии сыра.

Итак, готовим
Такой вот набор продуктов. Свиной эскалоп, маринованый в специях и томате, сыр, макароны, соус к макаронам с базиликом на пробу.


Трем сыр на мелкой терке


Ставим греться грильную сковороду...


...и воду для макарон.


В воду кладем немного соли, перец розе и лавровый лист. Доводим до кипения.


Закидываем макароны.


Варить в такой вот белой воде 17-19 минут (альденте)


Выкладываем мясо на гриль.


Через 2-3 минуты переворачиваем.


Через минуту выкладываем немного сыра, выключаем гриль, но мясо не снимаем еще 2-3 минуты.


Снимаем макароны, но не промываем их.


Добавляем сыр, ждем пока он начнет расплавляться.


Перемешиваем макароны с сыром и оливковым маслом.


Вуаля. Выкладываем на тарелку, сверху на макароны выкладываем соус.