соус для салата Цезарь

Блин, а нам кюхне нра.... это лучшее из того что я пробовала.

 

хммм.... не уверена насчет того, что в ИльПатио самый вкусный Цезарь, но предполагаю,что самый вкусный соус должен быть в Глобус Гурмэ
и самый дорогой-) но они продают готовые соус разные, типа развесные
так что можно там глянуть

 

Я сама делаю разные майонезы. Только для этого нужен блендер. У меня простенький Браун. Рецепт прямо в инструкции к нему был. Растительное масло 100гр, яйцо (только надо его помыть хорошо горячей водой от сальмонелл ) , соль, сахар, сок лимона или уксус по вкусу. Взбивается такой железной насадкой с ножом в 15 сек. Можно всякую зелень,орехи молотые и приправы добавлять )

 

не знаю-) я песто развесной покупала - не пробовала, так взяла

 

Нууу тогда не знаю. У меня все лопают, да и я тоже. Правда точно я тебе не могу сказать сколько соли, сахара и кислоты надо.

 

вообще смысл цезаря в совокупности различных видов салатных листьев.

Я ела самый интересный салат в В69.

 

точно знаю, что по оригинальному рецепту в состав соуса входит белое вино... Завтра выложу подробнее.

 

Американский соус для цезаря

 

сорри за ОФФТОП: а это что еще за зверь такой ???

 

рецепт соуса для Цезаря от местного (немецкого) суппер-пуппер коха Тима Мельцера:

- 2 больших зубчика честнока;
- 1-2 столовых ложки ворчестерского соуса;
- 2 столовых ложки лимонного сока;
- 1 желток и 1 яйцо;
- 125 мл растительного масла;
- 75 мл оливкого масла (качества Extra Vergine - не знаю как это будет по-русски );
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Честнок почистить. Вместе с ворчестерским соусом, лимонным соком и солью измельчать блендером (или кухонным комбайном - что есть под рукой, но нужно ножом) в течении 2-х минут. Добавить желток и яйцо и немного перемешать. При работающем блендере неспеша добавить растительное и оливковое масло. Поперчить. Поставить соус в холод.
Всё, соус готов.
(расчитано на порцию для 4-х человек)

несколько раз делал по этому рецепту - все были довольны. самому попробовать ни разу не удалось - не хватало.

 

так-так понятно, вот завтра и попробуемссс

 

Проопишусь! Пусть жена знает.

 

я не знаю что за повар этот Тим Мельцер но он лох немецкий
для соуса нужно
соль, перец чеснок. 3 ст. ложки оливкового масла, горчица, анчоус, лимон, яичные желтки

 

Чувствую, утром ожидает меня что-то вкусненькое (облизывающийся смайлеГ)

 

Эхо слишком прибедняется

 

Приятного аппетита!

 

сколько поваров, столько и рецептов.

 

Ну тогда может попробовать бигмачный соус из макдака?

 

+1 , и у всех по-своему вкусно, ну или у многих из них

 

Вот!

И еще.

 

Посоветуйте плиз рестик, где можно отведать ооочень вкусный цезарь???
Ела может пару раз более менее вкусный цезарь в рестиках, и то уже не помню в каких
Очень нравится цезарь купленный в магазине "12 месяцев" прям мммммммммм

 

+1 самый вкусный цезарь

 

В пропаганде ИМХО ЛУЧШИЙ цезарь из всех, которые я когда-либо где-либо ел!...

 

А мне в Молли Гвинз очень нра