Сделал аджику.

Смотря ЧТО вы называете "аджикой" - смесь протертых томатов, чеснока и прочих острых овощей, либо аутентичную абхазскую "апарпыл джику" - из перетертого острого перца, соли, толики чеснока и приправ, основная из которых - пажитник голубой (шамбала или чаман, фенугрек)...
Со своей аджикой абхазы едят практически все - от сыра и мяса до арбузов дынь.
В Абхазии ме нравилась либо зеленая аджика - более грубая, с ароматными травами, либо красная, с добавлением орехового масла.

 

Почему только курицу?
Подавать к мясу, шашлыку.

 

У меня, например, с детства сохранилась любовь к куску хлеба, намазанному сливочным маслом и аджикой..
Вкуснятина!
Ностальгия....

 

ИМХО - одна из идеальных приправ. Идет ко всему. Просто кусок свежего лаваша или даже багета - с аджикой превращается в полноценное (по мне) блюдо.
Причем я НИКОГДА не грею аджику - только приправляю ей готовое блюдо..
Ну, а курицу я не ем...

 

Добавляю мамину аджику к тушеной курятине. Всегда. Цыпленка тапака тоже без нее не делаю.
Кстати! Несколько лет пытался разыскать хорошую крышку для тапака. Нашел в этой конторе: http://chugunkoff.ru/
Там есть крышки на любой вкус. А сковородку-гриль (какую-то супер-пуперскую) мне дочка подарила на ДР.

 

Он же уцхо-сунели.

 

Можно использовать как концентрат для менее густых соусов и подлив.

 

Тогда - хоть с шоколадом от 75% и более. Ну, или - апельсином, мандарином, творогом, ... Кстати, я - вполне серьёзно.
Про мясо и сало - зачем писать тривиальное?
Тривиальное пусть пишут алконафты с крылышками

 

А я сначала в Таиланде увидел, как тайцы едят фрукты, папайю и арбузы с дынями, макая куски в смесь соли и перца - когда красного, когда - в смеси с черным. Попробовал понравилось. особенно вкусно, когда фрукты, как любят в Таиланде - не спелые. Совершенно "деревянная" гуава, зеленое и кисловатое манго, твердая и несладкая папайя. Только дыни и арбузы - нормальной спелости. И еще - дуриан. Но его уже ничем не приправляют - едят "а натюрель".
А потом уже, в Пицунде, увидал, как абхазы едят дыню с аджикой, с аджикой же ели персики, арбузы... Про сыры и мясо я тоже не буду писать.

 

Мой отец, вполне себе русский "угоро - финн", эвакуированный из Ленинграда в Поволжье, лет эдак с 40 назад научил меня есть вишню с солью. Правда сам он её не ел. Он ею закусывал

Примерно тогда же я в Сухуми попробовал абхазскую аджику.

 

А, кстати! Насчет творога!
Есть тако венгерское блюдо-не блюдо, намазка на хлеб. Кёрёзёт (körözött) называется... Венгры делают его из творога с сырым луком, специями, паприкой и зеленью...
Так на мой вкус, если попросту смешать творог с аджикой, да добавить немного подходящей лично вам зелени, получится ГОРАЗДО вкуснее!
Точно также, если сделать венгерскую же туросчусу (лапша с творогом и шкварками), то аджика ее просто неимоверно украсит!

 

Вишню с солью в нашем Поволжье употребляют повсеместно))

 

В венгерской кухне (или - мне так не везло) всё забивает вкус паприки. Аджика мне кажется интереснее и вкуснее. С творогом иногда примерно так и делаем, помещая эту "намазку" в стебли сельдерея, как в лотки.