Росрезерв

Коллеги, из профессионального любопытства... кто с пищевой продукцией и с нашим любимым государством работает?

Росрезерв мороженую рыбу закупает? Полагаю, что нет. Видел инфо, что из мороженого только мясо, и только говядину последнее время, т.к...

"В настоящее время на холодильниках ФГБУ НИИПХ Росрезерва на хранение закладывают говядину и практически не хранят баранину и свинину, что связано с особенностями химического состава этих видов мяса. Баранина и особенно свинина характеризуются большим содержанием липидов, что способствует интенсивному протеканию окислительных процессов.
Развитие окислительных процессов приводит к появлению в замороженном мясе продуктов перекисного окисления липидов: гидроперекисей, альдегидов, кетонов, низкомолекулярных кислот, оксикислот, малонового диальдегида. В замороженном мясе снижается биологическая ценность за счет разрушения жирорастворимых витаминов, уменьшения содержания ненасыщенных жирных кислот.

Исследования, проведенные ранее [2, 3], показали перспективность выращивания овец до возраста 6-8 месяцев для получения высококачественного мяса.Исследуемые животные к возрасту 6-8 месяцев достигают высоких убойных кондиций, а мышечная ткань чистопородных и помесных животных отличается большим содержанием полезных компонентов. Мышечная ткань баранины содержит 14,8-16,0% липидов, которые отличаются достаточно низким содержанием ненасыщенных жирных кислот (37,5-38,2%) [2, 3].

Таким образом, мясо молодых чистопородных и помесных овец в возрасте 6-8 месяцев, является перспективным сырьем для длительного хранения на холодильниках ФГБУ НИИПХ Росрезерва".

Был случай лет 10 назад, Росрыболовству Розрезерв холодильники предоставлял для хранения улова, но не для своих запасов

 

Ничего не надо. Из интереса вопрос. В другую страну партию рыбы достаточно крупную поставила одна контора. Знакомые выразили одно из мнений, что для запасов резерва. Сильно сумневаюсь

 

Возобновлю тему. По цене 2-3 позиций товаров может кто-то проконсультировать? Понимаю, что цены дают на торгах, и вообще ставят по своему разумению, но все же.

Или по ценам у закупщиков Росрезерва, бог с ним, нехай наценка, если не бешеная