Рецепты домашнего пива

Привет всем!
Прошу выкладывать свои рецепты пива....
начну сам

Северогерманский Пильзнер
Засыпь:
Пильзнер 4700
Карамельный светлый 300
вода 16 основной затор - 5 в фильтр чан - 13 промывка
Схема затирания: 45 - 55 15 мин - 63 30 мин - 72 25 мин до йоднормальной пробы - 78 30 мин
кип 90 мин
1й хмель магнум
2-й перле
дрожжи 34/70

 

Привет, привет брат Купрум!
если пришлют то было бы не плохо взглянуть.
Я варю пшеничное так
засыпь в процентах 50 пшеничный светлый, 25 пльзенский 25 карамельный в зависимости от цвета который хочешь получить, в последний раз 15 светлого и 10 кара 250.
инфузия, начинаем с 37/10 мин потом как обычно но делаем ещё паузу 10 мин на 68....зачем не знаю....но эта схема от чеха, который 40 лет уже пиво варит...
хмель для горчины магнум для аромата сааз. в принципе можно и перле.
варим 75 мин
дрожжи 06.
ставим на 12 градусов......бродит дней 6....но зато аромат гвоздики...
вот вчера снял с дрожжей именно такое пиво
через недели две буду пробывать

 

хотя и похоже на ароматизированное
-------------------------
вряд ли.....смысла нет вообще...
если на профоборудовании то можно температурой и дрожжами любые ароматы получить.....плюс комбинация солодов и цвет любой и вкус любой...и всё это по райнхайтсгеботу....только солод вода и хмель....ну и дрожжи