ребята, накидайте идей как индейку готовить!

с яблоками можно, как утку

 

Я такой салатик могу есть " всю свою биографию" с http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=276882&highlight=

 

Филешки обернуть полосками бекона и зажарить.

 

Режешь филе небольшими кусочками, обжариваешь с луком, смешиваешь с соусом 2/3 сметаны + 1/3 майонеза + раздавленный чеснок, и заворачиваешь в лепешки для тортильяс (продаются такие). Блюдо называется "шаверма мексиканских негодяев".

 

а вот и идейки подвернулись)

 

мясо нарезать кубиками посолить поперчить.Яблоки зеленые крупно нарезать посыпать сахаром гвоздикой и поставить на 10 мин в холодильник.
Нанизать на шпажки чередуя мясо с яблоком. Обжарить на гриле 5-8 мин. Немедленно подать и съесть.
если нет гриля, то на сковороде и довести до готовности в духовке

 

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

1. В смазанной растительным маслом жаропрочной сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку, 5 минут потушить очищенные и нарезанные лук и чеснок, сбрызгивая водой, если это необходимо.
2. Добавить тимьян, лавровый лист, молотый кориандр, тмин, куркуму и красный перец, перемешать.
3. Индейку нарезать длинными узкими полосками, отправить в сковороду и встряхнуть, чтобы все перемешалось. Готовить две минуты.
4. Добавить порезанные некрупно лук-порей, морковь, а также тыкву, нарезанную кусочками в 3 см, и готовить 3 минуты.
5. Всыпать промытый рис, влить бульон, добавить зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения, накрыть крышкой или фольгой и переставить в духовку. Готовить 30—40 минут, пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается.
6. Достать из духовки и разрыхлить рис. Снова закрыть крышкой и оставить на 3—5 минут. Поперчить, посыпать кинзой или петрушкой и подавать на стол.


посмотри тут http://www.edimdoma.ru/b/c/69/rating/6





Филе нарезать кусочками ок. 1 см толщиной.
Кумин, паприку, чеснок и оливковое масло смешать, перемешать с мясом и оставить мариноваться ок. 2 часов в холодильнике.
После этого обжарить на сковороде-гриль, на гриле или запечь в духовке.
Приправить солью и перцем.

 

в любое блюдо место курицы

 

Последнее время от индейки прусь и готовлю часто..Индейка очень хорошо "впитывает" вкус, который ей хотят придать..
Наиболее сочная часть - мякоть бедра, ее можно жарить, запекать, тушить, да что угодно. Филе, на мой взгляд, суховато и слишком однородно по структуре - есть неинтересно..Для бульона беру крылья..Как субпродукт очень хороши индюшачьи сердца - большие, чистые..Горячие, как у чекистов..Печень опять же, это печень существа, не знающего, что такое цирроз
Рецепт (на скорую руку) :
Берем печень индюшачью, чистим от пленок, режем на удобоваримые куски (чтобы не были слишком большими, но это на свой вкус)..Посыпаем перцем..Берем салат листовой, промываем, сушим..Берем грейпфрут, чистим тщательно..Должна остаться только мякоть, кусочки небольшие, никаких пленок..
Дальше делаем следующее - тарелки по числу едоков накрываем салатом, по 2-3 листа салата на тарелку в зависимости от размера тарелок. Грейпфрут уже чист и ждет своей очереди. Жарим печень..Точнее, обжариваем, чтобы была сочная, а не подошвоподобная..Раз - одна сторона, перевернули, раз - другая..Готово.. Соль, приправы - по вкусу..
Раскладываем печень по тарелкам на листья салата, сверху обсыпаем грейпфрутом, все)))

 

Ребят, а как готовить целую индейку? Была идея напихать в неё сухофруктов или яблок, но не знаю... Как-то очень обыденно...

 

Я люблю по простому, смешиваю мед и горчицу, хорошенечко обмазываю и в духовку, мням

 

На Новый Год делали целиковую в духовке в фольге...

 

Короче супер рецепт !!!
1 натираешь индейку солью с перцем и внутри тоже
2 под кожу запихиваешь 150гр сливочного масла перемешанного со специями которые любишь, я взял смесь перцев чабер и кинзу
3 во внутрь кладешь надрезанную целую луковицу
4 заворачиваешь в фольгу и в духовку на 40 мин на каждый кило у меня была 5 кг делал 3 часа 140 градусов
5 раскрываешь фольгу добавляешь температуру до 180 и примерно 30-50 мин до образования красивой корочки, поливая ее же соком раз в 10 мин !!
Все !!!!!
Это ПРОСТО БОМБА я никогда не думал что индейка может быть мягче курицы, вкуснее утки, и красивее гуся вместе взятых)))

 

Индейку (филе) режем, обжариваем.

Соус:
сыр 150 г
сливки 10% - 200 мл
сыр растапливаем в кастрюльке, добавляем сливки, смешиваем до однородной массы и все - Соус готов!