помогите с учетом товаров, розница, ИП, ЕНВД

кто убеждает? на основании чего? какие именно проблемы будут?

 

ну и причем тут налоговая тогда...

отношения с продавцами (и другими работниками тоже) регулируются трудовым договором, должностной инструкцией, договором о материальной ответственности, договором о коллективной МО, правилами внутреннего распорядка и еще много чем еще.

если речь идет именно о МО, то должен быть какой-то документ, фиксирующий, что продавец товар получил в таком-то количестве и по такой-то стоимости.
иначе никак нельзя будет подтвердить факт недостачи. тоже можно сказать и о работе с наличкой.
и это скорее в Ваших интересх, как собственника.

http://nalog.consultant.ru/doc40830

что касается законности роспотребназдора требовать именно такие накладные...
не могу прокомментировать
может кто выступит еще

 

Договор мат. ответственности заключается индивидуально, если один конкретный человек несет ответственность и соответственно коллективный, если ответственных больше двух.

Роспотребнадзору до одного места ваши цены, единственное нужны ценники, а вообще помимо цен у них столько поводов к вам придраться, что лучше в голову не брать, а если пришли решать вопрос "по-нашему". Кстати придти они могут или по жалобе или по плановой проверке 1 раз в три года.

Если у вас розница и ЕНВД, то для налоговой ваши цены не имеют значения, т.к. их величина не учитывается в налогооблагаемой базе, а таковой является площадь вашего торгового зала.