E83 почему стрелка в синей зоне?

Термостат постоянно открыт, т.е. не работает.
При открытом термостате, ОЖ циркулирует по большому кругу, проходя через радиатор.
При движении по городу, скорость маленькая, из за этого радиатор не обдувается ветром, как на скорости по трассе.
Вентилятор не дает закипеть ОЖ в городе, а естественный обдув на скорости не дает ей прогреваться до рабочей температуры.
Открываете ЕТК http://etk.bmwsar.ru/ и смотрите какой на вашем двигателе термостат, после если есть желание смотрите аналоги и покупаете тот, который Вас устраивает.
Точно сказать не могу, но возможно, что есть на Ваш двигатель термостаты с разными температурами открытия.