пирог вкусно и просто

Захотелось испечь

 

Яблочный пирог:
А мы готовим "Шарлотку" по такому рецепту:
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Мукa — 1 стак.
Яблокo — 5 шт
Маслo сливочнoe — 20 г
Ванилин
Сахарная пудра
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и ванилин. После чего медленно добавляем муку и продолжаем взбивать, до образования воздушной массы, похожей на густую сметану. Очищаем яблоки от кожицы, режим кубиками, можно тоненькими ломтиками. Форму (желательно круглую, с большими бортами)смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем яблоки (для тех кто любит можно посыпать корицей), если вы порезали ломтиками, то их можно выложить в виде цветка а в середину к примеру выложить абрикосы или вишни. Заливаем готовым тестом яблоки и ставим в духовку, разогретой до 250 градусов примерно на 25 -30 мин. После того как вы достали шарлотку из духовки, переверните ее вместе с формой на блюдо, а саму форму накройте мокрым полотенцем и оставте на пору минут, так шарлотка сохранит форму и хорошо отойдет от краев. После того как шарлотка немного остынет, посыпте ее сахарной пудрой.

 

"Шарлотка" - неувядающая классика жанра!

 

В шарлотке яблоки посыпать корицей и грецкими орехами измельченными - так вкуснее

 

Пирог с рыбой
поделитесь рецептами
чтобы вкусно и быстро

 

Относительно часто делаем рубные пироги по типу сибирского "рыбника" - на продоговатыйпласт простого дрожжевого несдобного теста выкладываю слой какой-нибудь каши (гречневой или рисовой - чтобы сок из рыбы не промочил тесто), но можно и без нее, затем - целое филе рыбы ( в идеале - судака), солю, перчу, сверху - пассерованный лук (иногда - тонко резанный свежий), и закрываю вторым слоем теста. Защипываю - и в духовку. при 180 градусах - до готовности рыбы (от 30 до 60 минут - в зависимости от размера). Готово.

 

Аналогично: на противень кладу слоенное тесто, сверху слой недоваренной картошки (порезанную пластинками), потом слой пассерованого лука, потом слой рыбы, накрываю еще одним слоем теста (правда потоньше раза в два, чем первый слой) и в духовку на 180 градусов на 30 минут.
Супруга рыбу не любит, но в таком виде - уплетает)

 

сейчас меня закидают тапками, но...
это откуда-то из советского детства,- любимый пирог с сайрой (да, консервированной) и капустой- тушим капусту, и разминаем в ней сайру, и как начинка- прямо огонь! могу поглощать в нереальных количествах!
пытался заменить сайру на другую рыбу, и лосось ,и более благородные виды, но нет, самое оно-вот так.
Наверно это правда из детства, бабушка так делала

 

Да! Да! Да!
Именно - с сайрой!!! Только не с капустой, а с пассерованным луком и отварным рисом! Одна из ЛЮБИМЕЙШИХ начинок!!!
Приезжавшая тетка всегда делала два пирога - с сайрой и с капустой, и гору беляшей-перемячиков...
Сайра - вообще, с моей точки зрения, одна из лучших рыб для разнообразных целей. Кроме пирогов с сайрой из детства, еще в армии ели картошку, размятую с частью отвара и с баночной сайрой - харч богов (по тем воспоминаниям), а в студенческие годы (да и во время дежурств во время интернатуры) - лапша быстрого приготовления ("Доширак" - это уже по-богатому!) с банкой сайры... Вкусно!

А дома у меня - мораторий на изготовление пирогов-рулетов. Худеют мои красавицы.

 

А как же любимый советский быстрый супчик с сайрой

Самый быстрый и вкусный вариант: шарлотка с капустой на кефирном тесте. Когда внезапные гости - идеально.

 

В отличии от картошки, суп с сайрой никогда не был моим фаворитом. Почему-то больше нравился с консервами из лососевых рыб... Но, соглашусь - суп очень быстрый и достаточно вкусный.
Правда, "шарлотку" с капустой чаще называли "заливным пирогом. В нем главное, в отличии от интернет-рецептов - не класть в тесто майонез. А то большинство рецептов - из разряда "вкусняшек" из "нямского сообщества".

 

у меня тоже есть рецепт))))) называется пасхальный...итальянский пирог
слоеное тесто (иногда делаю сама..можно взять готовое) 2шт
шпинат 1 кг ... цены на него, откровенно говоря...я в шоке
рикотта 500гр
сыр на ваш выбор..тертый грамм 300..я эдем брала..(в италии используют пармезан)
яйца вареные 6 шт.
соль перец.. на глаз

упаковку слоеного теста выкладываем в форму..
вареный шпитан, порезанный достаточно мелко, смешиваю с заранее взбитой рикоттой.. добавляю тертый сыр.. соль перец.. получившуюся кашу) выкладываем в форму... нарезанные колечками, вареные яйца кладем аккуратненько сверху .. другим тестом закрываем наш пирог..закрываем хорошо, что бы он в процессе готовки не открылся...
минут 30 на 180 ...и все готово..
готовила его с итальянскими продуктами (в Италии) и здесь с нашими..сказать честно одинаково вкусно получилось...
Приятного аппетита..)))
ПС
рецептов знаю много...если что спрашивайте))

 

Таких "рецептов" - полон интернет...

 

идите туда)

 

А я где?...

 

а я не знала что с грушами сделать в холодильнике)))

 

Готовила вчера с сайрой. В начинку рубленое отварное яйцо и зелёный лук. Тесто кефирное жидкое. Сверху насыпаем начинку. В духовку на 20-25 мин (250 градусов). Потом достаём, посыпаем сыром тертым и ещё на 20 минут, уже 200 градусов. Смели моментом. Время на полуфабрикат 15 мин. Трудозатраты смешные

 

Не помню рецепта на кефирное тесто ( Напомните, плиз)

 

Сама из интернета брала) поищите, я уже не помню)

 

Классный рецепт из слоеного теста, мороки меньше с тестом возиться. Недавно такой готовила, рикотту правда долго искала. Но, получился очень вкусный. Даже дочка ела, она вообще шпинат не ест. А еще со вкусненьким кофе с мороженым, как приготовить кофе с мороженым, читайте https://chajikofe.ru/kofe/s-morozhenym.html